蜂蜜入藥膳養生更治病

文/東曙

蜂蜜入藥膳養生更治病

文/東曙

蜂蜜為常用滋補、益壽食品，它的主要成分是葡萄糖和果糖，約占65%～80%，蔗糖約為8%，還含有蛋白質、淀粉、脂肪、蘋果酸、酶、芳香物質和各種維生素及各種礦物質，如磷、鈣、鎂、鐵、鉀、銅、錳、硅等60多種有機和無機物質，營養豐富而又全面，特別適宜老人、兒童、孕婦及久病體弱者食用。

其藥用價值亦很廣泛，對治療肝炎、肝硬化、肺結核、腎病、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、便秘、氣管炎、膽囊疾患、心臟病、高血壓、貧血、痢疾等均有療效。我們的祖先很早就知道用蜂蜜來治療各種疾病。《神農本草》中記載：“蜂蜜甘平無毒，主益氣補中，止痛解渴，安五臟之不足，而合百藥。”而利用蜂蜜入藥膳，更有事半功倍的療效，今介紹如下：

蜂蜜甘草陳皮煎

蜂蜜50g，生甘草9g，陳皮6g，加水適量。先煎甘草及陳皮，去渣，沖入蜂蜜即成，1日1劑，適量分服。可治胃及十二指腸潰瘍。

蜂蜜羹

取蜂蜜100g，置碗內蒸熱內服，1日3次。可治急性細菌性痢疾。

蜂蜜蔥汁膏

蜂蜜、麥芽糖、蔥汁各適量。共熬后裝瓶備用。每次服1湯匙，1日3次。可治氣管炎。

蜂蜜燉秋梨

大梨1個，挖去核。蜂蜜50g，置入梨內，蒸熟后食用。1日2個，連食數日。可治陰虛肺燥所引起的干咳、久咳、少痰、咽干口燥、手足心熱諸癥。

蜂蜜拌胡桃

胡桃肉15g，搗爛，調入蜂蜜20g。每日1劑，分2次服。可治療肺腎不足所致的咳喘、動則咳喘者以及痰少腰酸等癥。

蜂蜜飲

蜂蜜30g，加溫開水適量調服。每日3次，連服數日。可治因過度疲勞或受涼而致的喉啞失聲以及便秘等癥。

蜂蜜蘿卜饌

取鮮白蘿卜適量，洗凈，切丁，放入沸水中煮沸撈出，擠去水分，晾干。然后放入鍋內加蜂蜜適量，再用文火慢熬，調勻。每服1湯匙，1日3次。適用于消化不良、反胃、嘔吐、干咳少痰諸癥。

蜂蜜鮮藕汁

取鮮藕適量，洗凈，切片，榨汁。按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙的比例調勻服食，每日3次。適用于熱病煩渴、中暑口渴等癥。

蜂蜜蒸百合

鮮百合50g，蜂蜜3湯匙。共置碗內，拌和，蒸熟，于臨睡前服食，失眠者常食有效。

芹菜蜂蜜汁

鮮芹菜150g，洗凈，搗爛，絞汁，與蜂蜜適量同燉溫服。適宜于肝炎患者的輔助治療。

蜂蜜首烏丹參汁

制首烏、丹參各15g，水煎去渣取汁，調入蜂蜜20g，每日1劑內服。適宜于動脈硬化、高血壓、冠心病、高血脂諸癥。

蜂蜜川貝粥

蜂蜜適量，川貝母5g，粳米50g。先將粳米熬粥，再入貝母及蜂蜜，文火再熬片刻即成。適宜于陽虛勞熱、肺癆咳嗽、消渴、口瘡諸癥。

雞蛋蘸蜂蜜

雞蛋2枚，蜂蜜2湯匙。油煎雞蛋，趁熱加入蜂蜜，趁熱進食，連食2～3個月。適宜于小兒支氣管哮喘。