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紫花苜蓿的營養特點及其在畜牧業中的應用

2017-09-15 06:43:27鄭愛榮王彥華李黎朱偉然李桂蓮張國啟張曉霞
河南畜牧獸醫 2017年16期

鄭愛榮,王彥華,李黎,朱偉然,李桂蓮,張國啟,張曉霞

(河南省飼草飼料站,河南鄭州450008)

紫花苜蓿的營養特點及其在畜牧業中的應用

鄭愛榮,王彥華*,李黎,朱偉然,李桂蓮,張國啟,張曉霞

(河南省飼草飼料站,河南鄭州450008)

2000多年來的實踐和研究證明,紫花苜蓿營養豐富,適口性好,是草食動物乃至單胃動物的重要飼料來源,而且利用年限長,再生性強,對畜牧業、農業乃至軍事的發展作用重大。唐代韓鄂在《四時纂要》中指出,苜蓿“紫花時,大益馬”。清朝《農業著實》中強調,種苜蓿飼牛馬最好,清朝《豳風廣義》中記載:多種苜蓿,廣畜四牡,可多得糞肥,以為肥田之本。西北廣為流傳的民間歌謠“良騎要數大宛馬,關中勁驢勝過它,秦川早勝牛中將,功歸紫花苜蓿草”,充分盛贊紫花苜蓿的飼用價值。

1 苜蓿的營養特點及其作用

反映苜蓿營養品質特性的重要指標是粗蛋白質、相對飼喂價值(relative feed value,RFV)、粗脂肪(Ether extract,EE)、中性洗滌纖維(Neutral detergent fibre,NDF)、酸性洗滌纖維(Acid detergent fiber,ADF)、粗灰分(Crude ash,ASH)等。苜蓿具有以下四大營養特點:一是粗蛋白質(Crude protein,CP)含量高。紫花苜蓿中含有豐富的CP,干草含量約為12.0%~26.0%,一般在20.0%左右。二是纖維含量高。紫花苜蓿中纖維含量較高,在17.0%~41.0%之間,一般為26.0%左右,但可消化纖維所占的比重高。三是維生素和礦物質等微量元素含量豐富。主要富含維生素K、維生素E、葉酸、維生素B12和磷、鈣、銅等。四是有益生物活性物質含量高。主要含有苜蓿皂苷、苜蓿異黃酮類物質和其他一些未知的促生長和繁殖因子。紫花苜蓿的不足之處是粗纖維含量較高,可利用能量水平較低,提高日糧中纖維含量,會降低動物對飼糧中粗飼料及總有機物的消化率,這正是苜蓿草品在豬、禽等單胃動物飼料中被限制用量的重要因素。……

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