淺析動物營養與飼料科學發展的現狀

周曉艷

（中國農業出版社，北京100026）

淺析動物營養與飼料科學發展的現狀

周曉艷

（中國農業出版社，北京100026）

李克強總理在2017年“兩會”《政府工作報告》上提出，要深入推進農業供給側結構性改革，完善強農惠農政策，拓展農民就業增收渠道，保障國家糧食安全。同時改革開放以來，隨著畜牧業的快速發展，畜禽產品消費在城鎮居民食品消費中的比例日益增高，對保障消費者“菜籃子”供給、促進農民增收致富具有重要意義。但隨之我們也應該看到，畜牧業快速發展帶來的不良現狀也令人擔憂。該文淺析我國動物營養與飼料科學發展的現狀，以期拋磚引玉為解決措施提供思路。

1 “人畜爭糧”問題已經涉及國家糧食安全

我國人多地少、人多糧少是不爭的事實，要養活世界五分之一的人口是中國最大的國情，因此中國的糧食安全問題也顯得比任何國家都重要得多、嚴峻得多。盡管如此，繼續發展壯大畜牧業，從數量和品質上保障人民對肉、蛋、奶、皮、毛需求的持續增長仍是農業發展的重點工作。如何在確保國家糧食安全的前提下滿足日益增長的飼料用糧，是一個必須解決的重大課題。當前中國的糧食構成是1份人用口糧和2.5份畜用飼料，即口糧與飼料的比例是1∶2.5。以此概算，我國的農業結構應是2億t口糧和5億t飼料（含工業飼料和農家自配料）。因對肉蛋奶等動物蛋白的需求增加，動物用掉的糧食已經遠超人們的口糧，存在實實在在的“人畜爭糧”矛盾。……