食訊

食訊

食用香醋減少體內脂肪

近日，日本研究者發布消息稱，中國香醋中含有的丁烯羥酸內酯化合物，可以減少皮下脂肪和內臟脂肪。研究者希望今后能研發出改善肥胖的新食品。

臨床試驗以30～60歲的40名成年人(BMI值為25～30)為對象進行，研究人員讓20人攝取8年熟成的香醋，其他20人攝取半年熟成的香醋。經過12周后發現，攝取8年熟成香醋者，12周后內臟脂肪的面積約減少了14%，皮下脂肪的面積約減少了19%。

摘自《中國醫藥報》

經常生吃大蒜有助于預防肺癌

據英國《每日郵報》報道，一項新研究發現，每周生吃兩次大蒜的人，患肺癌風險幾乎降低一半。

中國江蘇省疾病預防控制中心的研究人員選取了兩組受試者，就飲食習慣進行了對比。一組為1424名肺癌患者，另一組為4500名身體健康的成年人。結果發現，經常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人員考慮了是否吸煙后，生吃大蒜仍能讓肺癌風險降低約30%。

研究人員解釋，大蒜中的大蒜素能抑制人體內的炎癥反應，并作為一種抗氧化劑，減少自由基對人本細胞的損傷。當大蒜瓣被粉碎或切碎時，大蒜素就會釋放出來，生吃時保留的大蒜素多。大蒜素對腸胃有一定刺激作用，腸胃疾病患者要少吃。

摘自《生命時報》

糖尿病患者多吃硬水果

糖尿病患者在攝取水果時都十分謹慎，因為水果中的糖分可能會使血糖上升，加重病情，誘發并發癥。部分糖尿病患者干脆不吃水果，但水果中含有人體必需的各種維生素、抗氧化營養成分和膳食纖維。

專家建議，比起白桃、西瓜、香蕉等果肉柔軟的食物，糖尿病患者更適合食用蘋果、梨、香瓜等果肉硬的水果。

專家指出：“果肉硬的水果中形成膳食纖維的細胞組織細密有韌勁，在人體內的消化吸收緩慢，有阻止血糖指數急劇上升的效果。而果肉柔軟的水果中，膳食纖維柔軟，在人體內很快被消化吸收，血糖指數容易上升。”同樣的原理，糖尿病患者不宜以果汁的形式攝取水果，因水果中的膳食纖維若被粉碎得很細小，糖分會迅速流出，人體攝取后，血糖會更快升高。

摘自《環球網》

喝洋紅茶治反酸

反酸是指胃內容物經食管反流達口咽部，口腔感覺到酸性物質。同時，十二指腸內容物經胃、食管反流達口咽部，口腔感覺到苦味。反酸所致癥狀常見的有胃灼熱、食管痛、吞咽痛、吞咽困難。反酸好發于中老年人，常喝洋紅茶可輔助治療反酸。

綜上所述，CABG聯合MVR治療CAD伴MMI，可顯著改善患者心功能，提高患者生活質量。但臨床上應根據患者實際情況選擇最合適的手術方案，提高臨床療效以及安全性。

洋甘菊中的揮發油和萜類物質，可促進胃和十二指腸中的潰瘍愈合和黏膜再生，抑制幽門螺桿菌的滋生，保護胃腸道健康;紅茶含茶多酚和茶黃素，可調控胃酸的分泌，滋潤胃腸，改善由反酸引起的胃灼熱和咽部不適。洋甘菊3朵，紅茶3克，開水沖泡，喝至味淡即可，每2日1次。

摘自《醫藥養生保健報》

增強骨密度多吃檸檬

日本一項新研究發現，吃檸檬有助于改善鈣吸收率，同時能輔助降壓。

這項研究由廣島大學和廣島市安蕓津醫院聯合進行，研究人員著眼于檸檬的酸味成分檸檬酸有助于促進人體對鈣的吸收。研究人員對44名中老年女性做了調研，讓她們半年內每天喝200毫升加鈣的檸檬果汁飲料。事后分析顯示，參試者骨骼里溶解到血液中的鈣量平均減少約14%，骨密度在三個月后平均上升1.32%。

半年后試驗結束時也基本保持上升后的骨密度。她們最初的平均收縮壓為134.6毫米汞柱，在試驗開始后1個月內下降到125.6毫米汞柱，并保持到試驗結束。

摘自《保健時報》

補鈣過量小心老年性癡呆

瑞典哥德堡大字的神經精神病學研究者發現，那些希望通過服用鈣片來預防骨質疏松癥的老年女性，患老年性癡呆的風險會升高，這種情況在已患腦血管疾病(如腦卒中)的患者中更加明顯。數據分析結果顯示，服用鈣片的女性腦卒中幸存者患老年性癡呆的風險要比有腦卒中病史但并未服用鈣片的患者高出7倍。

發表在《神經病學雜志》上的這項研究成果認為，鈣對細胞死亡起到了重要作用，血液中鈣的含量過高會促使神經元早亡并影響大腦中的血管，導致大腦細胞退化。

摘自《現代保健報》

胖人多吃柑橘更健康

最新研究顯示，吃柑橘可以預防肥胖相關疾病，也就是說胖人多吃橘子更健康。這是因為，橙子、橘子等柑橘類水果富含維生素以及活性成分物質，如抗氧化劑，可以幫助人體保持健康。

研究人員表示，肥胖會增加患心臟病、糖尿病和肝病的風險，這很可能是氧化應激和炎癥造成的，柑橘類水果中的黃烷酮類成分可以有效降低這些危害。

該研究團隊帶頭人泰絲·塞薩爾說，柑橘中的黃烷酮類成分可以減少肝臟損傷、降低血脂和血糖，但并不能減輕體重。此外，該研究還發現，食用柑橘類水果對那些并不胖但喜歡高脂飲食的人群也有好處，能夠降低心血管疾病、糖尿病及腹部肥胖風險。

摘自《健康時報》

喝茵草茶治耳鳴

耳鳴在老年人群中很常見，其中有一類耳鳴癥狀是耳朵里感覺有風聲，且伴有耳屎多、面部皮膚出油、口苦咽干、舌苔黃膩等癥，此類耳鳴患者多是因濕熱熏蒸肝膽，循經上擾耳竅所致，常飲茵陳、車前草茶可有效緩解。

車前草味甘，性寒，具有利尿、清熱、明目的功效，而茵陳可清熱利濕、保肝利膽、滲濕止瀉。取茵陳30克，車前草30克，洗凈后加水1500毫升，浸泡10分鐘，武火煮沸，改用文火煎20分鐘，倒出藥液后繼續加水煎煮，兩次藥液混合，每天飲用300毫升，連用1周可見效。

摘自《醫藥養生保健報》

低血糖首選葡萄糖片

美國賓夕法尼亞州伊利市圣文森特醫院的研究者發現，當糖尿病患者出現低血糖時，葡萄糖片比含糖食物或飲料能更快升糖。

研究者比較了飲食中的糖和葡萄糖片對低血糖的作用。研究參與者為患有糖尿病的成年人和兒童，在低血糖發作時都處于清醒狀態。

總計有515例低血糖發作者食用了含糖食物(如軟糖、橙汁等)，另232例服用了葡萄糖片。整體看來，服用葡萄糖片的低血糖者感覺癥狀緩解的速度更快，吃含糖食物的人則常常在15分鐘后還沒有得到緩解。

摘自《健康咨詢報》

咖啡+檸檬，保護心血管

希臘雅典大學醫學院的心血管專家，對伊卡利亞島上居民們的生活習慣進行了調研。這是因為相對于歐洲其他地區，這座小島的人多數身體健康、更加長壽，心血管疾病的發病率較低，《紐約時報》甚至將其稱為“能讓人忘記死亡的島嶼”。研究人員發現，在該島嶼近700名65歲以上的老人中，87%的被調查者有每天喝咖啡的習慣，而且他們鐘愛用沸水煮咖啡，并同時加入一些檸檬皮和橙皮，或者在飲用的時候吃點類似的水果。

研究領導者杰羅尼莫·西亞索博士解釋說，沸水不僅能從磨碎的咖啡豆中提取到更多的營養物質，而且可以適當控制咖啡因的含量，而檸檬皮和橙皮則富含多酚類物質和抗氧化劑，對血管內皮起到保護作用。研究人員進一步研究發現，即使是患有高血壓的人，經常喝這種咖啡，血管內皮功能也會有所好轉。

摘自《大河健康報》

自制西芹百合汁降血壓

高血壓患者除了常規的藥物治療外，飲食調理也是必不可少的。西芹中含有豐富的蛋白質和大量的纖維素，味清香、質甜脆，有健胃、利尿、凈血、降壓等作用；百合的營養價值也很高，具有降血壓、清腸胃、養陰安神等功效。

將300克西芹洗凈切段，放入沸水中，加少許鹽，焯2分鐘后取出；將50克左右的百合洗凈，放入沸水中，焯2分鐘后取出，然后與西芹一起放入榨汁機中榨成汁；濾去殘渣，加入2湯匙蜂蜜調和即可飲用。每次1茶杯，每日1～2次，長期飲用有降壓作用。

摘自《健康報》

茄子拌著吃健康

茄子含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。常吃茄子對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

首先，拌茄泥加熱時間最短，只需大火蒸熟即可，營養損失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子搗成泥后，只需稍微淋一些調味汁即可。最后，拌茄泥的吃法營養吸收最完全，因為它不用削去茄皮，而茄皮中含大量的生物活性物質。

摘自《江南保健報》