地域文化視角下古鎮商業的開發與商業空間設計研究

王汀 吳歡

【摘要】：在商業迅速發展的今天，帶著探尋古老文化的神往，古鎮游成為游客們游玩的首選。目前我國古鎮商業發展處于不平衡的狀態，不同區域的古鎮商業在發展過程和發展方式上都存在差異。本文通過實地考察、對比分析等方法，探討安徽三河古鎮與之存在的差距及產生的原因，并為三河古鎮商業空間下一步設計開發提供策略建議。

【關鍵詞】：地域文化；古鎮商業開發比較；商業空間設計

一、合肥肥西三河古鎮概況

水鄉古鎮三河，古稱“鵲諸”、“鵲岸”，自明代始稱三河[fzl。位于肥西、舒城、廬江三縣交界處，豐樂河、杭埠河、小南河三水流貫其間。悠悠二千五百年歷史，清秀典雅且不乏滄桑。三河源于水、靈于水，活于水，盛于水。河環水繞，河抒相連，三河鎮以水鄉古鎮為特色，薈萃了豐富的人文觀景，形成了江淮地區獨有的“八古”景觀，即古河、古橋、古抒、古街、古居、古茶樓和古戰場。“外環兩岸，中峙三洲，而三水貫其間，以橋梁相溝通”（清《安徽通志》）。鎮內河水環繞、五里長街；鎮外河網縱橫、抒堤交錯、枝津回互、萬艘可藏。

二、三河古鎮地域文化特色

1、地理位置

皖中即安徽省的中部，位于淮河與長江之間區域，包括合肥、滁州、六安、巢湖、安慶5市。皖中建筑也就是位于以上5個城市之內的建筑，它們的建筑風格受到了皖南徽派建筑風格的影響，同時因其地理位置的特殊，呈現出區別于皖南徽派民居的獨特建筑風格，介于皖南徽州建筑與淮北中原建筑之間的過渡風格特點。

2、古鎮商業街區歷史特色

（1）商業集鎮

三河古鎮物產豐富，土地肥沃，并且水運極其發達，這些都促進了三河古鎮商業的發展。至今仍有保存完整的商行、當鋪、豪宅以及寺廟等。因為三河古鎮商業集鎮的繁華，三河古鎮冠有著“皖中商品走廊”的美稱。

（2）軍事要地

三河古鎮南通舒城，西接廬江，東鎖巢湖，水系蜿蜒貫穿，為水陸要沖，再加上物產豐富，商業發達。自古以來就為軍事要地，乃兵家必爭之地。歷史上春秋戰國時期的鵲岸之戰以及太平天國時期震驚清廷的三河大戰就發生與此。太平天國時期曾經在此筑城一座，現在

古城墻仍保留完整

（3）水系貫穿

三河鎮因豐樂河、杭埠河、小南河三水交融而得名，因水而生，依水而建。三河鎮內河水環繞，街巷縱橫，形成了“外環兩岸，中峙三洲”的生態風貌。山河水鄉充分利用了湖、河、塘、路的自然條件，巧妙地將自然與建設改造有機地結合到了一起。三水環繞形成內堤，堤上兩邊分建商業與住宅，中間小巷形成街，這是典型的皖中水鄉。

3、古鎮建筑風貌

三河古鎮內傳統民居、商鋪主要分布在“十里長街”步行通道的周邊。臨街的建筑以前店后宅、前店中坊后宅、下店上宅、坊宅混合等4種形式為主。平面多以三合院、四合院為主，既有北方庭院式，又有南方天井式。三河的民居建筑多為清水磚墻，有別于皖南民居的素白墻面，同時三河民居由于地域特色，在馬頭墻的形式以及木作雕刻藝術上都與皖南建筑有了明顯的改變，追求簡潔是當地建筑所呈現的趨勢，形成了獨特的皖中建筑風格。

三、三河古鎮商業空間發展研究

（一）商業化開發程度

1.餐飲方面：三河餐飲信息化營銷比較落后

三河，地處魚米之鄉，以徽派菜系為底蘊，融百家菜系之長，“三河酥鴨”、“米粉蝦”、“豆腐面魚湯”等名菜無不展示水鄉的風韻，“三河小米餃”、“三河馬蹄酥”更讓人回味無窮。但當前三河飲食文化并未得到充分的挖掘，致使許多名菜、名點幾于消失。

2.住宿方面：三河住宿開發非常不足

隨著古街道傳統燈籠和小南河燈飾亮化工程不斷完善，盡顯“夜三河”獨特的水鄉魅力。然而在調研中，我們發現，三河的三星級賓館2家、快捷酒店6家，加上一些家庭式的客棧，一共只有460張床位。接待能力有限，且住宿條件中規中矩，裝修基本上體現不出江南水域風情，游客體味不到那種源自水鄉古鎮的純樸之美，自然不會在游客心里留下烙印。游客來三河，大都只是把景點走馬觀花看一遍就走，商業經濟助力器的作用無從發揮。

3.旅游商品方面：三河商品沒有特色與吸引力

購物作為旅游的一項非基本要求，具有較大的伸縮性，是旅游業中最具收益彈性的因素。相較于西塘各色可以激起游客購買欲的旅游商品的熱賣，在三河，只有少數體現當地特色的羽毛扇、富光口杯、三河茶干、油紙傘等旅游商品售賣能夠激起游客購買欲，可包裝不精美，制作粗糙，生意清淡。

四、三河古鎮中商業空間的規劃及設計藝術

（1）側界面

側界面的連續性則通過相同的建筑立面材料、相近的建筑立面色彩以及節奏性重復的各構成要素等來實現。立面材料，主要包括木質材料和灰磚兩大部分，其中以木質材料為主。街道兩側大面積的是以木排門形式出現的沿街面，木板門的大面積使用和灰磚材料的間斷性重復出現，形成了連續的街道立面。對于街道的色彩，因街道立面材料主要為木質材料和灰磚，術質材料通常涂以桐油漆或者紅漆，故木質材料表現出來的色彩感覺主要為熟褐色和朱紅色，而灰磚則統一的表現為灰色，總體色彩統一而有變化，豐富但不花哨。

（2）立界面

除立面材料和立面色彩所表現出來的連續性外，節奏性重復的各構成要素也構成了街道的連續性。在古西街中，重復出現的馬頭墻、懸掛于各戶屋檐之下的燈一籠、近乎處于同一水平面上的形式多樣的柿，都增強了街道的連續性。馬頭墻是構成街道連續性中非常重要的一個要素。紅色的燈籠，以連續點元素的形式融于街道立面之中。斜撐于檐下的形式多樣的杭，聯系著木橫梁和屋檐，因各木立柱之間的開間相近，從人視的角度，連續均勻分布的楊具有極強的透視感，豐富著檐下空間造型。

（3）頂界面

頂界面的連續性則通過近似的屋頂坡度、延綿成片的小青瓦、形式統一的挑檐來實現。古街的建筑屋頂形式一般為坡屋頂，屋頂采用的材料均為小青瓦，連綿不絕的青瓦屋面，構成了屋頂的獨特肌理。

五、總結

1、商業化開發程度過重

三河，地處魚米之鄉，以徽派菜系為底蘊，融百家菜系之長，“三河酥鴨”、“米粉蝦”、“豆腐魚湯”等名菜無不展示水鄉的風韻，“三河小米餃”、“三河馬蹄酥”更讓人回味無窮。但當前三河飲食文化并未得到充分的挖掘，致使許多名菜、名點幾于消失。在旅游核心區三河文化廣場附近所經營的飯店沒有什么地方特色，從飯店外觀和菜譜中便可看出一二。對三河飲食文化的丟棄亦即放棄三河飲食文化的內涵。

2、文化遺產和環境保護意識薄弱

三河現存古建筑群以清末民初時期為主，街區肌理完整，建筑風貌依舊。然而在推進古鎮旅游業開發過程中，對古鎮的保護意識十分薄弱。自發建房，缺乏統一規劃，原先建設的危舊房和違章建設嚴重影響了三河旅游業的發展。

3、古鎮保護之路的建議

經過多年的保護與改造的實踐經驗，人們逐漸意識到歷史文化的保護必須同城市的發展相結合。孤立地保護，很難取得預想的效果。在歷史性城市和地段保護中，當必須改造或者重新建設時，必須尊重原有的空間組織，但是同時，不應該反對引進與周圍相協調的現代因素，因為現代的元素能夠使一個地區豐富起來。從很多方面上說，保護與發展是不可分割的，保護并不是“保存”，還包括在發展過程中的“保護”，發展也是在保護原則指導下進行更新，嚴格地講應該是為“保護性發展”的概念。從另一個角度，發展其實是一種保護，發展是積極地保護、動態的保護。

參考文獻：

[1]林林 阮儀三 《蘇州古城平江歷史街區保護規劃與實踐》[J].城市規劃學刊， 2006年03期

[2]肖國云《淺談鳳凰谷縣城傳統民居的保護》[J].城市規劃匯刊， 2001年06期

基金項目： 2015年安徽省省級大學生創新訓練項目《古鎮商業空間設計研究與商業化背景下古民居的保護利用——以肥西三河古鎮為例》（項目編號：AH201512216035）研究成果。