快消品巨頭衰落的三大啟示

劉十九

“品牌心智顯著性”和“品牌購買便利性”優(yōu)勢(shì)的淪喪以及轉(zhuǎn)型之難，是我認(rèn)為快速消費(fèi)品巨頭衰落的三個(gè)根本原因，也是它帶給快消品行業(yè)的三大啟示。

營(yíng)銷專家Byron Sharp教授檢視了多個(gè)國(guó)家不同消費(fèi)品品牌的實(shí)際表現(xiàn)數(shù)據(jù)，再結(jié)合多年?duì)I銷領(lǐng)域?qū)W術(shù)研究得出了一個(gè)非常簡(jiǎn)單，但又非常有說服力的結(jié)論。

任何消費(fèi)品品牌的增長(zhǎng)，都可以歸結(jié)于兩點(diǎn)：心智的顯著性（Mental Availability）和購買的便利性（Physical Availability）。

心智的顯著性，是指一個(gè)品牌在人腦海中可以被主動(dòng)回想起的能力，一個(gè)準(zhǔn)確的表達(dá)叫saliency。我們都知道，人類的記憶其實(shí)是由一個(gè)個(gè)信息節(jié)點(diǎn)組成的，不同的節(jié)點(diǎn)可以通過連接相連。每一個(gè)品牌在人們的腦海中都會(huì)有一系列的其他節(jié)點(diǎn)和它相連，比如，麥當(dāng)勞與“漢堡”“黃色的M”“快餐”等相連。而這些與品牌相關(guān)的連接會(huì)因?yàn)槿藗兊馁徺I行為、使用體驗(yàn)以及營(yíng)銷活動(dòng)等被不斷刷新。

當(dāng)人們對(duì)一個(gè)品牌的記憶連接越廣泛、越新鮮時(shí)，這個(gè)品牌就越容易被注意到和想到，這就是心智的顯著性。有時(shí)候，我們可以把這種顯著性簡(jiǎn)稱為心智份額（share of mind）。

購買的便利性是指人們購買這個(gè)品牌產(chǎn)品的便捷程度。這里需要注意的是，一個(gè)品牌不應(yīng)該滿足于“產(chǎn)品有售”和“可以買到”。以可口可樂為例，在城市里任何一個(gè)地方，方圓1公里以內(nèi)很大可能可以買到可口可樂，可口可樂在不斷地拓展自己購買的便捷程度，而不滿足于“可以買到”。同樣的，在同一家超市，一個(gè)品牌的貨架越大、促銷越明顯，消費(fèi)者也會(huì)越容易買到，這些都會(huì)提高購買的便利性。購買便利性的提高，可以大大提高品牌被選擇的概率。

心智的顯著性和購買的便利性，是分析幾乎所有消費(fèi)品生意的關(guān)鍵。這一點(diǎn)同樣適用于我們看待快速消費(fèi)品巨頭的衰落。

心智爭(zhēng)奪的失利

如何建立一個(gè)品牌的心智顯著性？

我認(rèn)為有兩個(gè)關(guān)鍵，第一個(gè)關(guān)鍵是非常深刻和清晰的品牌定位（positioning），第二個(gè)關(guān)鍵是長(zhǎng)時(shí)間的消費(fèi)者注意力（attention）。

不幸的是，這兩個(gè)關(guān)鍵，大勢(shì)都不在消費(fèi)品巨頭。

首先，讓我們看一下快消品巨頭的幾十個(gè)品牌，幾乎都有5年以上的歷史，甚至有些品牌歷史在20年以上。但是這些品牌的定位大部分還停留在10年前。

功能定位講了十幾年，很多的功能已經(jīng)成為這個(gè)品類產(chǎn)品的默認(rèn)功能或基礎(chǔ)功能。比如牙膏的美白、沐浴露的除菌、洗發(fā)水的去屑。

情感定位講了十幾年，卻早已不能夠和80后、90后的男男女女產(chǎn)生情感的共鳴，更何況情感定位好的品牌本來就沒幾個(gè)。

過去的20年，很多品牌通過單一的功能定位贏得市場(chǎng)，而現(xiàn)在情感的溝通共鳴變得越來越重要，而快消品巨頭卻發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者越來越難以捉摸。

在過去的半個(gè)世紀(jì)，快速消費(fèi)品生意有這樣一個(gè)簡(jiǎn)單的循環(huán)：

在一個(gè)主流的大眾媒體上投放上億元的廣告，綁架消費(fèi)者的注意力，由于幾乎所有人都是產(chǎn)品的目標(biāo)顧客，平攤到每個(gè)人身上的廣告費(fèi)和購買產(chǎn)品產(chǎn)生的巨大回報(bào)相比其實(shí)很少（快消品毛利率一般都在60%以上）。

工業(yè)化媒體時(shí)代，人們只能通過電視廣告、報(bào)紙雜志、門戶網(wǎng)站等獲取信息，而現(xiàn)在人們可以根據(jù)自己的喜好主動(dòng)選擇關(guān)注的信息類型。可以綁架消費(fèi)者注意力的大眾媒體不再受年輕消費(fèi)者的歡迎，基于這種循環(huán)的快速消費(fèi)品公司無疑是最大的受害者。

當(dāng)快消品巨頭幾乎所有的品牌定位都過時(shí)，又無法被消費(fèi)者注意到，在這場(chǎng)消費(fèi)者心智爭(zhēng)奪戰(zhàn)中失利就無法避免了。

購物便利性優(yōu)勢(shì)的喪失

快速消費(fèi)品行業(yè)的消費(fèi)者，都是非常不忠誠的。雖然在今天，很多快消品巨頭電商的生意占比已經(jīng)接近10%或更多，但大部分品牌在電商上的市場(chǎng)份額還遠(yuǎn)沒有達(dá)到線下的份額。這不是因?yàn)榭煜揞^們沒有提前布局電商，而是因?yàn)榫€下的那些品牌，因?yàn)橘徺I便利性優(yōu)勢(shì)的加成，收割了遠(yuǎn)大于消費(fèi)者心智份額的市場(chǎng)份額。

資源的壟斷被打破，新的平衡開始建立。消費(fèi)者多樣化、個(gè)性化的需求更好地在電商得到滿足，長(zhǎng)尾效應(yīng)得以充分的體現(xiàn)，很多原來在線下沒有機(jī)會(huì)的品牌，因?yàn)樽プ×穗娚痰募t利而興起。

新的競(jìng)爭(zhēng)格局逐漸建立，并開始反向影響線下。很多在線上被消費(fèi)者喜歡的品牌，有了充足的理由和背書進(jìn)入線下渠道，這進(jìn)一步加劇了快消品巨頭的衰落。

轉(zhuǎn)型之難：壓倒駱駝的最后一根稻草

消費(fèi)品是一個(gè)消費(fèi)者需求為王的行業(yè)，沒有任何一個(gè)公司可以逆著消費(fèi)者的趨勢(shì)，大家都要順勢(shì)而為，大多數(shù)時(shí)候還要再推一把。所以不禁要問：這些消費(fèi)者的趨勢(shì)快消巨頭們沒有意識(shí)到嗎？其實(shí)并非如此。

快消品行業(yè)可能是所有行業(yè)里經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)、消費(fèi)者調(diào)研數(shù)據(jù)最齊全的行業(yè)。每年每一個(gè)消費(fèi)品巨頭在中國(guó)市場(chǎng)都花費(fèi)幾億、幾十億元人民幣做各種類型的市場(chǎng)調(diào)研。但意識(shí)到上面的趨勢(shì)，和解決這些問題是兩回事。

首先，當(dāng)一種商業(yè)模式和生意運(yùn)作方法成功了半個(gè)世紀(jì)以上，公司的內(nèi)部組織架構(gòu)也已經(jīng)在這種模式下優(yōu)化了半個(gè)世紀(jì)以上，組織架構(gòu)調(diào)整應(yīng)對(duì)變化并非一時(shí)之功。

就以快消品公司的核心市場(chǎng)部為例，寶潔和聯(lián)合利華都把市場(chǎng)部拆分成兩個(gè)子部門，一個(gè)部門負(fù)責(zé)品牌資產(chǎn)相關(guān)資源的設(shè)計(jì)，其中最重要的任務(wù)就是廣告制作；另一個(gè)負(fù)責(zé)媒體的投放和每年的生意運(yùn)作。一方面每一個(gè)部門都有了成體系的運(yùn)作系統(tǒng)，保證即便高中生做事，也不會(huì)出大的問題；另一方面?zhèn)鹘y(tǒng)營(yíng)銷模式高度依賴營(yíng)銷預(yù)算且有統(tǒng)一的電視廣告渠道，這些導(dǎo)致的結(jié)果就是小品牌2～3個(gè)人、大品牌6～10個(gè)人，就可以管理一個(gè)幾億、幾十億元的品牌。

但新的媒體形態(tài)是更分散的，缺少統(tǒng)一的媒體渠道，所以需要新的組織架構(gòu)才能應(yīng)對(duì)這種變化，現(xiàn)在的幾個(gè)人又如何調(diào)整呢？

一方面這些人已經(jīng)完全適應(yīng)了原來的系統(tǒng)分工，不再像畢業(yè)生有更多的可塑性，另一方面人數(shù)太少，只能再一次高度依賴外部的廣告公司，而廣告公司又何嘗不需要轉(zhuǎn)型？

其次，當(dāng)前快消品巨頭的掌權(quán)者絕大部分是70后或外國(guó)人，要他們理解年輕的群體和文化何其難也。他們絕大部分人甚至很少網(wǎng)購，他們很難理解年輕人的亞文化和不斷更新的內(nèi)容消費(fèi)。他們之所以在那個(gè)位置上，很大一部分原因是在傳統(tǒng)媒體時(shí)代，他們玩得無比嫻熟。而年輕員工的授權(quán)，又是一個(gè)任重道遠(yuǎn)的過程。

每個(gè)公司面臨的現(xiàn)實(shí)世界時(shí)刻都在變化，但公司卻不可能如此頻繁變動(dòng)。公司的變化都是跳躍式的，當(dāng)現(xiàn)實(shí)世界的變化積累到一定程度，公司層面的變化才需要發(fā)生。而最近這幾年，就是快速消費(fèi)品巨頭變化的臨界點(diǎn)，只有經(jīng)過比較大的轉(zhuǎn)型，快消品巨頭才能更好地應(yīng)對(duì)這一個(gè)全新的市場(chǎng)。轉(zhuǎn)型之難成為了壓倒駱駝的最后一根稻草。

總結(jié)下來，“品牌心智顯著性”和“品牌購買便利性”優(yōu)勢(shì)的淪喪以及轉(zhuǎn)型之難，是我認(rèn)為快速消費(fèi)品巨頭衰落的三個(gè)根本原因。

長(zhǎng)尾效應(yīng)等數(shù)據(jù)只是表象，而消費(fèi)者趨勢(shì)的變化和自身轉(zhuǎn)型的問題才是更深層次的原因。其實(shí)消費(fèi)品領(lǐng)域的大部分問題，都可以怪兩個(gè)人：一個(gè)叫消費(fèi)者，另一個(gè)叫自己。endprint