楊書標的河蟹高效養殖經驗談

嚴懷忠 王嫣祺 王 忠

致富典例

楊書標的河蟹高效養殖經驗談

嚴懷忠 王嫣祺 王 忠

江蘇省鹽城市鹽都區北蔣街道漁業科技示范戶楊書標，多年來養蟹都能取得較好的經濟效益，尤其是2016年在全國性養蟹產量﹑效益不穩定的情況下，養蟹面積110畝，仍然取得畝純效益3456元的好成績，成為當地有名的“養蟹狀元”，周邊37個養蟹農戶復制他的模式，也都取得了理想的效益。現將其經驗總結整理如下，供廣大養殖戶參考借鑒。

一、基礎條件

1.養殖環境。楊書標的養蟹場地處里下河地區腹部，境內溝河縱橫，水源充足，水質經檢測符合《漁業水質標準》（GB11607-1989）和《無公害農產品 淡水養殖產地環境條件》（NY/T5361-2016）標準。

2.蟹池條件。池塘為土地流轉的低洼地開挖，采取四周挖溝（俗稱“環溝”）筑堤，溝寬5～8m，形成深水區水深達1.5m﹑淺水區1m，池硬坡比1∶2.5。蟹池呈長方形，東西向，單池面積50畝左右。

3.防逃設備。在池埂內側用密眼網加硬塑料薄膜倒檐建第一道防逃網，網底用石籠固定埋入土中，上口高出最高水位0.5m；在池埂中間用鈣塑板建成第二道防逃墻，土下部分0.3m，土上部分0.5m；為防外來人員進入和防盜，在池埂外側再建一道攔護網。

4.配套設施。池塘進排水分開，一端設進水口，另一端為出水口，用直徑為160mm的PVC管安裝，管口用篩絹或窗紗網制作網袋籠，防止進水時野雜魚進入和出水時養殖產品逃逸。同時配備抽水機泵﹑管理用小型水泥船﹑捕撈地籠﹑看管房和監控設備等。

二、養殖模式

1.設計產量。以養殖中等規格蟹﹑全銷售期上市的經營模式，設計產量商品蟹80kg/畝左右，規格：雄蟹只重175g﹑雌蟹只重110g左右，中秋節前3～5天開始用地籠張捕，根據市場行情，挑選市場價格高的規格蟹上市，其余蟹暫養待售，在春節前銷售結束。

2.苗種放養。蟹種另塘自育，經嚴格挑選，力求同池蟹種規格一致，3月底前放養結束，蟹種規格180～200只/kg，放養量1000只/畝；同時投放規格200g/尾鰱﹑鳙魚種10尾/畝；6月上旬投放規格為5cm以上的當年繁殖的鱖魚夏花15尾/畝。

3.飼養管理。①種草護草。將伊樂藻﹑輪葉黑藻和苦草多種水草采取復合型種植，把管草護草作為管理工作的重中之重。②飼料投喂。全程飼料投喂把握“度”，根據天氣﹑水溫﹑水質﹑飼料品種﹑蟹活動等情況，做到精準投喂。③水質調控。蟹池水質以鮮﹑活﹑嫩﹑爽為目標，保持透明度0.3～0.5m，溶解氧5mg/L以上，pH值7～8，氨氮不超過0.2mg/L，亞硝酸鹽在0.02mg/L以下。④保護環境。選用安全藥物（生石灰﹑漂白蚡﹑茶粕等）清塘消毒，撈除的多余水草集中堆放無害化處理，養殖廢水達標排放。

三、產量效益

1.產量。雄蟹平均規格只重175g﹑雌蟹平均規格只重110g，畝產量85kg；鱖魚規格尾重600g左右，畝產量5kg；鰱﹑鳙魚規格尾重1800g，畝產量20kg。

2.產值。河蟹平均單價85元/kg，產值7225元；鱖魚單價50元/kg，產值250元；鰱﹑鳙魚6元/kg，產值120元，畝總產值7595元。

3.投入。見表1。

4.效益。利潤3456元/畝，投入產出比1∶1.83。

表1 每畝投入情況表

四、小結

經過多年的研究探索，河蟹養殖技術雖已趨向成熟，但隨著養殖規模的擴張，氣候﹑病害﹑市場等因素的影響，養殖風險也隨之增大，效益時高時低，甚至有時候也出現大面積虧損現象。漁業科技示范戶楊書標探索了獨自的養蟹模式，并在不斷完善，以適應瞬息萬變的氣候條件﹑市場行情等諸多的不利因素，都能取得較好的經濟效益，值得廣大養殖戶借鑒。

1.飼養管理細致。河蟹養殖飼養管理是一項細致的工作，從池塘消整消毒﹑苗種選擇放養﹑水草栽種管護﹑飼料精準投喂﹑水質底質改善﹑病害綜合防控﹑養殖產品捕撈銷售和防逃設施修建等各個環節入手，做到精細管理。從源頭做起，環環扣緊，一著不讓，一抓到底。楊書標吃住在蟹塘，每天早﹑晚必須細心巡塘檢查，發現問題及時處置，防患于未然。

2.飼料品種選擇。飼料品種決定著河蟹的成熟時間和規格，投喂冰鮮魚為主，河蟹成熟早﹑規格大，但成蟹不適宜暫養，暫養容易掉膘﹑減重。楊書標采取以配合飼料﹑螺螄﹑冰鮮魚均衡搭配合理安排飼料，河蟹成熟期在中秋節前基本能達到上市要求，且成蟹耐暫養，可以根據市場行情，能掌握不同規格的雌﹑雄蟹在高價位時銷售。

3.消費群體定位。每年蟹市變化都很大，但中秋﹑國慶期間大規格蟹價格一般都較高，國慶節后價格普遍下跌；電商銷售一般都看好中等規格蟹，國慶節后至春節前是電商銷售旺季，消費群體是城鄉居民；春節前后是中小規格蟹的銷售高峰，以農村市場為主。楊書標的養蟹模式，就是盯住市場，一旦價位適合，適時銷售，都能賣到理想的價錢。

（通聯：224001，江蘇省鹽城市解放北路260號 鹽都區水產技術推廣站 電話：0515-88326649）