馬蹄：另一個“隱形老大”

馬蹄：另一個“隱形老大”

在廣西，提起馬蹄，很多人首先會想荔浦和賀州，其實，平樂馬蹄無論是產量還是市場地位，都不輸這些地方，是一個“隱形老大”。據了解，全國市場60%、廣西市場90%以上的馬蹄粉來自平樂。

用馬蹄粉制成的馬蹄糕味美可口。

在位于該縣源頭鎮車田村的宏源農業公司旗下的生態農場，是當地最大的馬蹄種植加工生產基地。 農場的負責人翟偉球告訴記者，農場最開始是種植馬蹄，從1998年起，開始馬蹄的種植和加工，主要做馬蹄粉。慢慢地漸成規模，到目前為止馬蹄種植基地發展到6個，總面積15000多畝，年產馬蹄粉2500多噸，是全國最大的馬蹄種植、加工、銷售企業。

生產規模擴大了，馬蹄的需求也就大增。農場除了自己種植，還帶動周邊農民一起種植。當地農民表示，以前鎮里一直有種植馬蹄的傳統，但由于種馬蹄需要較多人力，而且價格不穩定，收益少，很多人就不愿意種了。后來，農場采取公司+農戶的方式，為農民提供技術，還解決了銷售問題，農戶種馬蹄的積極性就上來了。馬蹄種植基地也由最初的1000畝擴展到現在的15000多畝，不但覆蓋了平樂的陽安、青龍、張家、源頭、同安、沙子等6個鄉鎮，還輻射到了賀州、鐘山、平南、玉林、永福、鹿寨等多個市（縣）。農場的壯大帶動了5000多戶農戶，吸收農村勞動力10000多人，這樣大大地解決了農村剩余勞動力的問題。

農場規模擴大后，問題也來了。15000畝地所產的馬蹄經過加工后，產生的廢料可達到7000噸。殘余的馬蹄廢渣、馬蹄粉沉淀廢液的處理，成為農場最頭疼的事。這些廢渣曾經被傾倒到當地的河里、田里，引起村民很大意見，農場甚至和村民產生了矛盾糾紛。這讓大家一度很頭疼。

后來，有人發現一些農民把這些殘渣及廢棄物拉回家去養牛，牛長得非常好，農場就想，為什么不將廢渣做成飼料呢？

農場用馬蹄渣加工成飼料喂養的牛，牛肉無膻味，鮮嫩。目前存欄2000多頭，是廣西最大的肉牛養殖場。

農場馬蹄種植基地發展到6個，總面積15000多畝。圖為農場位于鐘山縣其中一塊馬蹄種植基地，村民在護理剛栽種幾天的馬蹄苗。

農場把自己的想法跟廣西農科院的專家一說，專家將馬蹄廢渣、馬蹄粉沉淀廢液的相關成分經過測試和化驗，發現營養成分豐富。如果加工成混合飼料，發展牛羊養殖，那是再好不過了，特別是如果能夠經過充分的發酵，對殘渣進行處理后效果更好。結合目前養殖市場的情況，農場認為養牛是條不錯的路子。2013年2月，農場投資興建了養牛場，并堅持用馬蹄渣喂養肉牛。如今，牛場已經有2000多頭牛了，是廣西大型的肉牛養殖場之一。

目前，農場除了有15000畝的馬蹄種植基地，還有柑橘種植基地500余畝，玉米種植基地2000余畝，無公害蔬菜種植基地200余畝，種植的品種有馬蹄、水稻、葛根、淮山、柑桔、玉米以及各種時令蔬菜、食用菌等。

“這些種植基地全部采用無公害技術種植，肥料使用公司肉牛養殖場的牛糞生物肥，種植出來的果蔬比一般的果蔬產量高、味道香美純正。”公司副總經理覃守勇介紹說。現養殖基地常年存欄肉牛2000余頭，采用標準化無公害技術養殖，飼料原料為加工馬蹄粉的下腳料馬蹄渣、種植基地種植的全株玉米、農戶種植的飼草等有機飼料，養殖出來的肉牛屠宰率高、牛肉無膻味。

據統計，“馬蹄加工—馬蹄渣—養殖肉牛、雞、鴨、鵝—有機肥—種植馬蹄、水稻、果蔬”循環種養讓整個農場的養殖、種植蔬菜、加工馬蹄粉的產值上億元。