夏季應多補充熱量

楊曉紅

減肥的人都知道，人之所以發胖，原因之一是熱量太多。雖然熱量多對身材有影響，但在夏天，熱量多是有益于身體健康的。

有關研究證實，人在夏天所需要的熱量比冬天要多很多。美國科學家研究發現：在零上40℃和零下40℃的環境中，人體在一晝夜所消耗的熱量，熱天比冷天要多出1675焦耳。因此，人在夏天應進食營養豐富的食物，以彌補體能的消耗。

夏天，應及時補充水和鹽。由于大量出汗，人體水分會不斷喪失，且體內的鹽分也被大量帶出。如不及時補充，就會造成身體水鹽平衡失調，導致循環衰竭和熱痙攣等中暑癥狀。

另外，在高溫環境下，隨著體內水分丟失，人體也會出現缺鉀現象。長期缺鉀，人在高溫下就容易中暑。

首先，飲水要少量多次，每次以300～500毫升為宜。鹽的補充一靠飲食，二靠飲料。除正常飲食補充鹽分外，可適量喝點淡鹽水。

其次，要盡量多吃含鉀食物，如黃豆、綠豆、蠶豆、豌豆、菠菜、海帶等。還要適當食用動物性食品，汗液中排出最多的是賴氨酸，而賴氨酸多存在于動物食品中，因而要適量吃些肉和蛋。

再次，應多吃富含維生素的蔬菜和瓜果。出汗可使絕大多數水溶性維生素隨汗液排出，水果蔬菜可以補充維生素C和維生素B1、B2等。