珍稀蔬菜

劉艷嬌

菜芙蓉又名金花葵、野芙蓉，為錦葵科秋葵屬一年生草本植物。菜芙蓉的食用方法很多，鮮食口感溫潤黏綿、無異味。花苞、花朵均可油炸，色澤鮮亮，口感酥脆，回味無窮。花朵直接入水泡茶，茶色晶瑩剔透，茶湯具有淡淡的甜味。菜芙蓉在食品和飲品行業發展前景廣闊。北京國際都市農業科技園于2013年引進菜芙蓉，經過幾年種植試驗，確定適于北京通州地區栽培。

1.特征特性

菜芙蓉屬無限生長型，株高1.5～

2.0米，冠幅0.8～1.0米。根系發達，具粗狀肉質根。莖粗壯，基部木質化。葉互生、掌狀，葉面有茸毛。花似碗狀，黃花紫芯，花冠直徑14～16厘米，平均單花重約5.6克，花單生于上部葉腋間，單序花開放時間很短，一般于清晨開放，傍晚便萎蔫回縮、敗落。菜芙蓉側枝繁多，一棵菜芙蓉花朵數量可達上百朵，艷麗壯觀。北京地區露地栽培花期為5月底至10月底。主枝和側枝均可開花結果，果實綠色、有棱，形狀似秋葵，呈倒圓錐形，種子球形、醬紫色，表面有茸毛，略小于綠豆。

2.栽培技術要點

培育壯苗：種子直播，每畝用種3000粒左右。北京地區春季露地栽培，一般于3月上旬穴盤育苗，苗期30～40天。播種前先將種子在溫水中浸泡8～12小時，在25～30℃環境下催芽。出芽后播于穴盤中。育苗溫度為25～30℃，7～10天即可出苗，長至3～4片真葉時移栽。

整地施肥：菜芙蓉喜溫暖及陽光充足的環境，對土壤要求不嚴，但以排水良好的沙壤土為宜。結合整地每畝施入有機肥2000～3000公斤、復合肥15～20公斤。采取高壟雙行栽培模式，大行距1.2米、小行距0.6米。

移栽：移栽前畦面安裝滴灌設備，覆蓋黑色地膜。移栽行距為60厘米、株距80厘米。移栽后及時澆水，以保證成活率。

適時采收：單株花于清晨盛開時整朵采收，放入事先準備好的塑料盒內，及時送入冷藏間儲存，待售；也可烘干，封閉保存。一般每畝可產鮮花500公斤左右。留種株單獨管理，注意及時采收種子。