感受中醫藥魅力—走進華佗故里亳州

本刊特約記者/黃丹

感受中醫藥魅力—走進華佗故里亳州

本刊特約記者/黃丹

亳州古井酒文化博物館

前幾日，我到地處淮河以南的安徽亳州一游，感受并了解了當地的文化與風土人情，尤其是作為亳州的經濟支柱之一的中藥材集散市場，引起我的興趣。亳州的中藥材市場，已不是單純意義上的市場購物，因為其商品的特殊性，賦予它與健康相關的內涵。

亳州自商湯建都到如今，已有3700年的文明史。亳州是漢代著名醫學家華佗的故鄉，由于一代名醫的影響，帶動了亳州醫藥的發展，到明、清時期亳州就是全國四大藥都之一。清末，亳州已成了藥商云集、藥店林立、藥號巨頭密布、經銷中藥材兩千多種的“藥都”。藥業的發展，促進了藥材產銷的發展。目前，亳州已成為全國最大的藥材集散地，年銷售收入突破100億元，是“中國藥材第一市”。

我們在市場內隨意走走，看著那些或是店鋪，或是攤販所展示、出售的藥材、保健品。我對那些美麗的干花保健品發生了極大的興趣。我一邊看一邊拍照，僅我所拍的干鮮花就有三四十種之多。有玫瑰花、茉莉花、菊花、雪蓮花、勿忘我花、金盞花、金銀花、月季花、熏衣草花、千日紅花等；而那些藥用昆蟲或爬行類等動物品種也是琳瑯滿目，如蝎子、蜈蚣、蟬蛻、蟾蜍、蛇、蛤蚧、龜、海星等；而具有保健滋補作用的藥材如人參、西洋參、靈芝、冬蟲夏草、鹿茸、海馬、阿膠等，以及一種名叫瑪咖的南美洲植物，也令許多人駐足。我徜徉在藥材的海洋里，充滿著探尋與求知的欲望。

亳州是華佗的故鄉，到亳州必定要去拜謁華佗故居。華佗（約公元2世紀～3世紀初），字元化，沛國譙（即今安徽省亳州）人。華佗在醫藥學術上兼通各科，尤以外科最負盛名。《后漢書·華佗傳》曾記載華佗涉及內、外、婦、產、兒、五官、針灸等科的醫案數十則，反映了華佗高明的診療醫術。華佗對養生和預防保健尤為注重，并身體力行，在理論和實踐方面有獨到之處。他總結并創造了“五禽之戲”，仿鹿、熊、虎、猿、鳥的動作，經常操練可強身除病。且不說華佗在醫學上的貢獻，僅五禽戲就是我們每個人可以身體力行，促進健康的有效方法。這些在華佗中醫藥文化博物館內有詳盡的介紹。可惜我們遲到了一會兒，五禽戲表演剛剛結束。

亳州的另一個支柱產業是酒，我們到古井鎮去參觀古井酒文化博覽園，從駛離G311省道到博覽園途中的五六公里的距離，就有多達30個以上的酒業公司。據中國最早的一部農學經典《齊民要術》記載：東漢建安元年（即公元196年），曹操將家鄉產的九醞春酒敬獻給漢獻帝劉協，并上表說明九醞春酒的制法。這就是被譽為“中華第一貢”的古井貢酒，后來，它成為亳州最富盛名的酒。

中國傳統醫學認為：“酒乃水谷之氣，辛甘性熱，入心肝二經，有活血化瘀、疏通經絡、祛風散寒，消積冷健胃之功效。”《本草備要》記載：“少飲則和血運氣，壯神御寒，遣興消愁，辭邪逐穢，暖內臟，行藥勢。”酒與藥物的結合是飲酒養生的一大進步，是中華民族對世界養生保健的一大貢獻，酒業的發展也促進了亳州經濟的發展。

在博覽園我們感受了作為酒鄉的亳州人的熱情，參觀結束時，工作人員拿出古井貢酒原漿液讓我們每人品嘗一小盅，那略帶甜味的瓊漿令不會喝酒的我微醺；而醉酒小屋的設置又向飲君子們提出了告誡。

旅游的另一個項目就是品嘗各地美食，而亳州的美食就更具有藥鄉的特點。吃，不僅是為了果腹，更是一種文化，是養生的重要組成部分。在亳州，不論是朋友請客時的正餐，還是街邊小餐館的隨意小吃，都是頗具特色的藥膳美食，僅我們品嘗過的就有杏仁苦瓜、百合田七葉、薄荷黃瓜、槐花蒸菜、鹵水豆腐、肉松河蝦、雪山飛虎（油炸蝎子粉絲）等；我第一次吃到一種青翠欲滴的涼拌菜——冰草，冰草的嫩葉嫩莖上布滿了晶瑩剔透的小水滴，口感特別清爽，令人喜不自禁；還有鍋臺魚，這是將東北菜移植到亳州的一個成功范例：一個大鐵鍋中添加自制的有著中藥配方的醬味調料，正中燉著一條大魚（馬哈魚、胖頭魚或其他江湖野生魚），在鐵鍋周邊貼上玉米面的貼餅子，用柴火慢燉，一會兒，魚和貼餅子都熟了，熱氣騰騰，大家圍坐鍋臺一圈，聊天嘗美食，極具農家風情。

亳州之行，令人心情愉悅。時下，人們對“健康、愉快、長壽”的追求越來越強烈，發揮我國生態環境多樣性及中醫藥文化歷史積淀深厚的優勢，發展中醫藥生態健康養生服務業正成為促進我國健康服務業發展的內容之一。我覺得，旅行社應該專門開辟一項“中醫藥養生游”，亳州就頗具這方面的潛質。（本文圖片由黃丹拍攝）

華佗中醫藥文化博物館展館明清渦河藥船航運圖

古井貢酒釀造車間

亳州藥市干花