8月水產養殖品種市場預測

■ 《當代水產》編輯部整理 文/圖 [微信公眾號：tsfish]

8月水產養殖品種市場預測

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■ 羅非魚

7月下旬，海南地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4.1（賒賬）元/500g，工廠價4.2元/500g，出塘價3.9～4元/500g，價格對比上個月同期下降0～0.2元/500g。規格在500g以下基本不出售。粵西地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4.3元/500g，價格與上個月同期相比下降0～0.1元/500g；規格在500g以下的價格為3.3元/500g，價格上個月同期相比下降0～0.1元/500g。珠三角地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4.15～4.2元/500g，價格與上個月同期相比下降0.4～0.45元/500g。規格在500g下的價格為3.15元/500g，與上個月同期相比下降0.45元/500g。

7月下旬，各地區羅非魚價格均有所下跌。據了解，海南、珠三角地區，羅非魚價格穩中有降，近期氣溫高，病害頻發，養殖戶積極出魚，市場供應量增加，價格略有下滑。粵西地區羅非魚價格下跌原因是高溫天氣下養殖戶提前出魚，甚至出魚規格小至400g，出魚量增加但市場消費量有限，供過于求價格下跌。業內人士表示，今年整體羅非魚養殖量相比往年有所縮減，故而存塘量有限，10月份美國節日增多，羅非魚國際訂單需求量將有所增加，預計后市行情相對平穩，小幅度上下波動。

■ 白對蝦

7月下旬，粵西地區，規格為35頭的白對蝦價格為28元/500g，價格比上月同期上漲1元/500g；規格為40頭的白對蝦價格為25～26元/500g，價格比上月同期上漲1～2元/500g；規格為50頭的白對蝦價格為22～23元/500g，價格比上個月同期上漲2～3元/500g。海南地區，規格為30頭的白對蝦價格為25元/500g，與上個月同期相比基本持平；規格為40頭的白對蝦價格為22元/500g，與上個月同期相比基本持平；規格為50頭的白對蝦價格為20元/500g，價格比上個月同期上漲2元/500g。珠三角地區，規格為40頭的白對蝦價格為23～24元/500g，與上個月同期相比基本持平，規格為50頭的白對蝦價格為23.5元/500g，價格與上個月同期相比上漲1.5～2.5元/500g。

7月下旬，各地區白對蝦的價格均呈現上漲態勢。據了解，粵西地區的存塘率明顯減少，規格為100頭的白對蝦較少，市場供需不平衡；海南地區，目前蝦苗量不足，市場行情呈穩中有漲態勢；珠三角地區，雨水情況校多，出貨量有所減少，故而整體白對蝦價格上漲。業內人士表示，時下白對蝦市場需求強勁，后市行情看好，預計保持穩中有漲態勢。

■ 草魚

7月下旬，珠三角地區，1～2kg規格的草魚價格為6.8元/500g，與上個月同期相比上升0.6元/500g；規格在2～3kg以上的價格為7.2元/500g，與上個月同期相比基本持平。華中地區，規格為2～2.5kg的草魚價格為7元/500g，與上個月同期相比下降0.2元/500g。規格為1～2kg的草魚價格為6.8元/500g，與上個月同期相比基本持平。

7月下旬，各地區草魚價格跌漲不一。珠三角地區草魚價格穩中有漲，近段時間存塘量少，湖南、湖北地區的草魚還未供應到該地區，供貨量不足致價格上漲。華中地區草魚價格相較穩定，出魚規格多為1～2kg，大規格魚較少，養殖戶多想養大規格，年底高價期間再賣。業內人士表示，當前市場上大規格草魚供貨量不足，價格穩中有漲，但高溫影響仍將持續，運輸成本、死魚風險增加，預計后市行情波動不大，將呈平穩態勢運行。

■ 甲魚

7月下旬，江浙地區，規格為400g的溫室甲魚價格為16.2～17.2元/500g，比上個月同期上漲1.2～2元/500g；規格為750g的日本品系甲魚（雌性）價格為22元/500g，與上個月同期相比基本持平；規格為750g的日本品系甲魚（雄性）價格為24～26元/500g，與上個月同期相比基本持平。珠三角地區，規格為500g以上的中華鱉價格為19元/500g，比上個月同期上漲2.5～3元/500；規格為1kg以上的中華鱉暫時無貨。

7月下旬，江浙地區與珠三角地區甲魚價格整體呈上漲態勢。據了解，江浙地區、珠三角地區目前甲魚的庫存量有限，時下正處于無魚階段，整體市場供貨量不足，故而價格上漲。業內人士表示，當前甲魚市場供應量不足，中秋后甲魚才真正上市，屆時供應量才會大幅增加。而現階段為暑假期間，受節假日拉動，市場需求增加，未來至少1個月時間內市場上甲魚供不應求，預計后市行情將呈上漲趨勢。

■ 石斑魚

7月下旬，海南地區，規格為0.5～0.8kg的青斑價格為30～31元/500g，與上個月同期相比上漲2元/500g。規格為0.5～0.8kg的珍珠龍膽價格為25元/500g，與上個月同期相比下跌2.5元/500g。規格為0.5～1kg的老虎斑價格為45元/500g，與上個月同期相比下跌2元/500g。規格為0.5～1kg的黑東星斑價格為80～82元/500g，與上個月同期相比上漲0～2元/500g。規格為0.5～1kg的紅東星斑價格為140元/500g，與上個月同期相比基本持平。

7月下旬，海南地區石斑魚品種不同，與上個月同期相比行情出現不同漲跌變化，但整體跌漲幅度不大，價格基本維持穩定。據了解，目前屬于石斑魚銷售淡季，市場銷售冷清，受末端市場影響，價格低迷。加上，海南地區近段時間連續幾次遭遇臺風，天氣突發變化導致石斑魚行情變化充滿不確定性。業內人士表示，根據時下市場情況分析，海南地區石斑魚囤積魚較多，消費市場低迷，10月份之前石斑魚的行情變動不大，價格平穩運行，10月份之后價格或有一定上漲。

■ 花鰱

7月下旬，華中地區，規格為1.5～2kg的花鰱價格為5元/500g左右，與上個月同期價格相比下降1.3元/500g。

7月下旬，華中地區花鰱價格有所下降，主要出售規格為1.5～2kg，目前存塘量有限多為小規格魚，時下處于高溫季節，銷售運輸中耗損量大，局部拉網零散銷售，市場消費量有限價格差異較大，故而價格下滑。業內人士表示，花鰱一般為套養品種，整體養殖量不大，今年花鰱價格高于往年，后市價格或將有所回漲，回歸至理性價位，整體行情呈穩中有漲態勢。

■ 黃顙魚

7月下旬，湖北地區，規格在100～200g左右的黃顙魚價格為9.5元/500g，與上個月同期相比下降1.5～2.5元/500g。規格在200g以上的黃顙魚價格較高，少人收購。珠三角地區，規格在100g左右的黃顙魚價格為10元/500g，與上個月同期相比下降0～1.5元/500g。規格在250g左右的黃顙魚價格為11元/500g，與上個月同期相比下降1～1.5元/500g。江浙地區，規格在150g左右的黃顙魚價格為9.5元/500g，與上個月同期相比基本持平。

7月下旬，湖北地區和珠三角地區的黃顙魚價格均呈下跌態勢，而江浙地區價格平穩運行。湖北地區，高溫出魚較多，加之江蘇等地的黃顙魚價格更為便宜，沖擊湖北市場，造成魚價下跌。珠三角地區黃顙魚價格下跌的原因是出魚不好，加上天氣炎熱運輸較困難，北方采購商來拉魚的少。江浙地區，市場銷售黃顙魚規格偏小，價格基本維持平穩運行。業內人士表示，7～9月份受高溫影響，黃顙魚出魚集中，運輸損耗大，整體市場價格下滑，預計后市行情或小幅下行。

■ 筍殼魚

7月下旬，珠三角地區，泰國筍殼魚價格為46元/500g，價格與上個月同期相比下降6～8元/500g；雜交筍殼魚價格為33元/500g，與上個月同期相比下降13～14元/500g。

7月下旬，珠三角地區筍殼魚價格與上個月同期相比呈大幅度下跌態勢。據了解，現階段屬于筍殼魚銷售淡季，市場需求量減少，導致價格下降明顯。業內人士表示，目前高檔魚類、海鮮的需求量較少，未來1～2個月，筍殼魚價格波動不大，整體行情趨穩。

■ 金鯧魚

7月下旬，粵西地區，規格為400～500g的活鮮金鯧魚價格為10.5～11元/500g，與上個月同期價格相比下降3元/500g。規格為600～700g的冰鮮金鯧魚價格為11～11.5元/500g，與上個月同期相比下降0.5～1元/500g。規格為300～400g的活鮮金鯧魚價格為12.5元/500g，價格與上個月同期相比下降0.5元/500g。規格為300～400g的冰鮮金鯧魚價格為11元/500g，與上個月同期相比上漲1元/500g。

7月下旬，粵西地區金鯧魚價格與上個月同期相比普遍呈下降態勢。據了解，目前粵西地區金鯧魚塘口的存魚較多，養殖戶積極出魚，出魚量增加導致價格有所下跌。據業內人士表示，金鯧魚價格下滑，主要原因是本地市場需求過剩，及泰國金鯧魚對本地金鯧魚消費市場的沖擊。預計，未來行情無太大波動，維持平穩運行。

■ 生魚

7月下旬，珠三角地區，規格為1.5～2kg炮頭的新魚價格為8.9～9.5元/500g，價格與上個月同期相比上漲0.1～0.3元/500g。規格為2kg以上炮頭的舊魚價格為8.5～8.8元/500g，價格與上個月同期相比基本持平。

7月下旬，珠三角生魚價格與上月同期相比穩中有漲。據了解，目前大規格魚存塘量低，供不應求價格微幅上漲。中魚存塘比例高，而現階段養殖戶開始標苗，大量出塘老魚為魚苗分塘做準備，整體出魚積極性高，價格小幅下降。整體市場銷售情況轉好，銷量有所增加，價格波動不大。業內人士表示，高溫對行情影響較大充滿不確定性，但目前存塘量足，未來行情波動不大，穩中有漲。

■ 海參

7月下旬，遼寧地區外塘海參已陸續進入夏眠，市場基本無貨。山東地區，搭棚海參20～30頭/500g規格的價格為62～63元/500g，5～10頭/500g規格為50～60元/500g。目前基本無外塘海參出售。

據了解，遼寧地區外塘海參已進入夏眠，市場上基本無貨。山東地區，現只有搭棚海參賣，外塘海參還未上市銷售，搭棚海參占據市場，價格有所上升。預計10月份外塘海參上市后，搭棚海參價格會有所下降，現階段市場無明顯波動影響因素，后市行情趨穩。

■ 斑點叉尾鮰

7月下旬，華中地區，規格為0.5～1kg的斑點叉尾鮰價格為6元/500g，比上個月同期上漲0.2元/500g。規格為1kg以上的價格為7.5元/500g，比上個月同期下降0.3～0.5元/500g。珠三角地區，規格在0.6～1kg以上的價格為4.8元/500g，比上個月同期下降1～1.2元/500g。市場上暫無1～2kg以上規格的鮰魚，1.25kg規格的價格為4.5元/500g。

7月下旬，華中地區、珠三角地區斑點叉尾鮰價格穩中有跌。華中地區價格因規格不一跌漲不同，小規格魚略有上漲大規格魚小幅下滑。珠三角地區價格則大幅回落。據了解，華中地區養殖戶因高溫會造成鮰魚損耗多不拉網賣魚，出魚減少，價格波動不大趨于平穩。而珠三角地區存魚量大收魚較少，高溫導致運輸受阻，價格下滑。業內人士表示，現階段出魚量與市場需求量無大幅度變化，未來行情趨于穩定，但9～10月受開學影響，市場消費能力發生改變或有價格波動。

■ 加州鱸

7月下旬，珠三角地區，規格在400g以上的加州鱸魚價格為20.5元/500g，比上個月同期上漲2.5～3元/500g。湖州地區，規格在450g以上的價格為15～16元/500g，比上個月同期下降2～2.5元/500g。

7月下旬，珠三角地區加州鱸價格有所上漲，湖州地區加州鱸價格有所下降。珠三角地區今年魚苗充足，養殖戶選擇加大養殖密度，出頭批魚的數量不多，少量賣新魚并不劃算，供應量減少價格有所上漲；而湖州地區持續高溫，存塘量日益減少，為避免挑標魚后回塘魚出現大量死亡，養殖戶以賣統貨為主，價格有所上升。據業內人士分析，進入8月份，珠三角地區加州鱸舊魚會減少，而新魚上市會增加，屆時舊魚價格將持穩。湖州地區新魚最早9月上市，未來價格也趨向穩定，預計后市加州鱸整體行情趨于平穩。

■ 黃鱔

7月下旬，華中地區，規格為100～200g的黃鱔價格為28元/500g，價格與上個月同期相比下降了2～3元/500g。

7月下旬華中地區黃鱔價格與上個月同期相比有所下跌。據了解，受市場行情主導，現階段是黃鱔消費淡季，市場消費量縮減，故價格下滑。業內人士表示，8～9月份節假日增多，需求量有所增加，價格或有所上漲。

■ 塘虱

7月下旬，粵西地區，平均規格在150g以上的塘虱價格為7元/500g，價格與上個月同期相比上漲1元/500g。珠三角地區相同規格的塘虱價格為6元/500g，價格與上個月同期相比下跌0.2元/500g。

7月下旬，粵西地區塘虱價格與上個月同期相比有所上漲，珠三角地區塘虱價格則穩中有跌。粵西地區，塘虱存塘量少，養殖戶多持觀望態度不想賣魚，致使部分地區價格甚至漲到7.4～7.5元/500g。珠三角地區塘虱價格穩中有跌，原因是存塘量較多，加上近期消費市場不理想，故價格小幅下滑，基本維持平穩運行。據目前情況分析，未來塘虱存塘量會越來越少，而新魚要等到10月底才能上市，后市行情看漲。

■ 海鱸

7月下旬，珠三角地區，規格為400～650g的海鱸價格為10.3～10.6元/500g，價格與上個月同期相比下降1.4元/500g。規格為700～800g的海鱸價格為11.3～11.4 元/500g，價格與上個月同期相比下降1～1.1元/500g。規格為2～2.5kg左右的海鱸暫時無貨。

7月下旬的海鱸價格與上個月同期相比均有所下跌。據了解，由于400～650g規格的海鱸供應量增多，加上前段時間銷售量較大，因此價格有所下降，但大規格海鱸行情波動不大，價格維持穩定。業內人士表示，現階段海鱸存塘量充足，消費市場需求也較穩定，后市價格趨于穩定，但大批量的新魚會在9月中旬到10月中旬上市，屆時價格或會有所下滑。

■ 泥鰍

7月下旬，北京地區，北京八里橋農產品中心批發市場泥鰍價格為11.5元/500g，與上個月同期相比下降6元/500g。華中地區，湖北白沙洲農副產品批發市場泥鰍價格為10.5元/500g，與上個月同期相比下降2～2.5元/500g。江浙地區，浙江泥鰍批發市場價格為10～10.2元/500g，與上個月同期相比下降1.8～2元/500g。

據悉，7月下旬各地區的泥鰍價格與上個月相比均有所下跌。華中地區天氣炎熱，泥鰍規格還沒達到上市要求規格，養殖戶出魚積極性低，貨源少，市場消費情況也不甚理想。北京、江浙地區泥鰍銷量相對較少，養殖戶不斷增多，存貨量充足，故而價格有所下降。據業內人士預測，9月份泥鰍會集中上市，或會出現供過于求的市場景象，屆時價格或有所下行，但11月份后價格將趨于平穩。