未來三年產(chǎn)值或達(dá)100億元！“有條件放開”助河鲀成市場(chǎng)新寵

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 龐濤 楊帆 文/圖 [微信公眾號(hào)：tsfish]

未來三年產(chǎn)值或達(dá)100億元！“有條件放開”助河鲀成市場(chǎng)新寵

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 龐濤 楊帆 文/圖 [微信公眾號(hào)：tsfish]

河鲀

河鲀雖然營養(yǎng)價(jià)值高且美味，但食用不當(dāng)卻會(huì)引發(fā)中毒的風(fēng)險(xiǎn)，即使如此，仍然有不少人為之鋌而走險(xiǎn)。長期以來，國內(nèi)河鲀大多在沿海地區(qū)銷售，還未開放內(nèi)地市場(chǎng)，如今逐步向內(nèi)地和北方發(fā)展，具有很大的市場(chǎng)發(fā)展空間和潛力。

隨著政策的調(diào)整和產(chǎn)業(yè)的逐漸規(guī)范化，河鲀對(duì)于老百姓而言，以前是“不敢吃，吃不起”，如今是“放心吃，吃得起”，隨著河鲀養(yǎng)殖規(guī)模不斷增加，成本和價(jià)格均有所下降，河鲀逐漸成為了老百姓消費(fèi)得起的魚。

隨著去年河鲀養(yǎng)殖“有條件放開”政策的頒布，河鲀逐漸步入正軌，對(duì)于環(huán)保、產(chǎn)業(yè)以及人們的飲食都帶來積極的影響。

“有條件放開”迎契機(jī)，今年總產(chǎn)量或達(dá)3萬噸

據(jù)悉，河鲀分海水和淡水兩大類，海水類主要集中在北方，比如山東、遼寧、天津、河北等地，淡水類分布于江蘇、上海、浙江、福建、廣東等地。其養(yǎng)殖品種主要包括紅鰭東方鲀、暗紋東方鲀以及條紋東方鲀和菊黃東方鲀。不同地區(qū)的河鲀養(yǎng)殖品種有所差異，如江蘇以養(yǎng)殖淡水類的暗紋東方鲀?yōu)橹鳎瑬|北一帶主要養(yǎng)殖紅鰭東方鲀等。

中國漁業(yè)協(xié)會(huì)河鲀魚分會(huì)副會(huì)長朱永祥介紹，2016年全國河鲀的總產(chǎn)量大概為2萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈包括飼料、養(yǎng)殖、加工、物流、餐飲等總產(chǎn)值可達(dá)30億元左右。

“經(jīng)過去年農(nóng)業(yè)部頒布政策 ‘有條件放開’以后，未來三年河鲀產(chǎn)業(yè)將實(shí)現(xiàn)噴井式增長，預(yù)計(jì)將會(huì)達(dá)到100億元的產(chǎn)值規(guī)模。‘有條件放開’國家政策使得河鲀產(chǎn)業(yè)具有明確的規(guī)范化管理，引導(dǎo)河鲀產(chǎn)業(yè)沿著健康的軌道有序地發(fā)展，對(duì)養(yǎng)殖戶而言也有利好影響，保障了河鲀養(yǎng)殖效益。”朱永祥說。

廣東地區(qū)，今年河鲀養(yǎng)殖增量較為明顯，其養(yǎng)殖區(qū)域主要分布中山坦洲、珠海斗門與廣州番禺、增城、佛山順德、江門新會(huì)等地，總體養(yǎng)殖面積大概為2萬畝，由于今年廣東南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)遇到了瓶頸，病害高發(fā)，養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，河鲀成為了轉(zhuǎn)養(yǎng)方向之一。

福建地區(qū)，河鲀養(yǎng)殖主要分布在漳浦沿海一帶，養(yǎng)殖面積將近3萬畝，其養(yǎng)殖規(guī)模與往年相比基本持平。

朱永祥估計(jì)，以河鲀春季投苗量統(tǒng)計(jì)上可以看出，今年河鲀養(yǎng)殖量增加較為明顯的主要集中在廣東、福建、江蘇、上海、遼寧等地，預(yù)計(jì)到年底河鲀的總產(chǎn)量可達(dá)到3萬噸，將比去年增加1萬噸左右，增長幅度高達(dá)50%。

養(yǎng)殖逐步規(guī)范化，魚源基地將有序增多

在行情方面，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)長崔和表示，由于去年“有條件放開”政策的頒布，河鲀產(chǎn)業(yè)得到健康發(fā)展，魚源基地的河鲀價(jià)格大幅上漲，漲幅超過50%；而非魚源基地的由于不允許在市場(chǎng)上流通，受到市場(chǎng)冷落，因此價(jià)格低迷。

“如今河鲀已經(jīng)獲得市場(chǎng)的認(rèn)可，備案養(yǎng)殖場(chǎng)的前景光明。今后產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)增加養(yǎng)殖基地的備案和加工廠的審核備案，進(jìn)一步開放，讓更多企業(yè)進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，企業(yè)必須要符合要求，必須走向規(guī)范。”崔和說。

廣州市金洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司董事長潘淦認(rèn)為，河鲀作為一個(gè)特有品種，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈從種苗到養(yǎng)殖到加工到市場(chǎng)銷售都必須按照國家法律法規(guī)嚴(yán)格執(zhí)行。“目前有些養(yǎng)殖戶還處于無牌照養(yǎng)殖狀態(tài)，以后國家將會(huì)進(jìn)一步嚴(yán)查，不符合法律規(guī)范的養(yǎng)殖區(qū)域會(huì)被全面封鎖，雖然這必將使得河鲀的養(yǎng)殖面積進(jìn)一步縮小，但是河鲀產(chǎn)業(yè)今后不能再盲目養(yǎng)殖、濫用藥物，而是應(yīng)該向規(guī)范化、合法化方向發(fā)展。”

對(duì)于河鲀今后的發(fā)展趨勢(shì)以及優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)，朱永祥提出了以下方向：由于河鲀對(duì)溫度要求較高，無法越冬，水溫過低的話容易凍傷，今后河鲀養(yǎng)殖將會(huì)集中在廣東、福建、海南等南方地區(qū)或者有溫泉的地方；加工業(yè)方面，由于國家規(guī)定河鲀不能活鮮銷售，必須加工過后才允許上市，這必然會(huì)帶動(dòng)河鲀加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；深加工方面，由于河鲀除了制作成半成品銷售還可以再進(jìn)一步精細(xì)加工成熟食品、保健品、化妝品等，也會(huì)推動(dòng)河鲀深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；對(duì)餐飲業(yè)也是個(gè)利好，河鲀可制作的菜品有上百種，為餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展提供了新的機(jī)遇；水產(chǎn)品外銷方面，河鲀可出口日本、韓國以及東南亞等國家，促進(jìn)了我國水產(chǎn)品的國際貿(mào)易發(fā)展；政府方面，農(nóng)業(yè)部和食品質(zhì)檢部加強(qiáng)對(duì)河鲀產(chǎn)業(yè)的引導(dǎo)和監(jiān)管力度，提供生產(chǎn)加工技術(shù)上的指導(dǎo)。

從物種保護(hù)的角度看，河鲀的人工養(yǎng)殖，也有利于保護(hù)河鲀物種，比如暗紋東方鲀主要生活在長江流域，但現(xiàn)在野生暗紋東方鲀數(shù)量極低，政府通過放流的方式使河鲀物種得以延續(xù)，對(duì)自然生態(tài)和物種保護(hù)都具有極其重要的意義。總體而言，隨著河鲀養(yǎng)殖和市場(chǎng)銷售的逐步放開，其產(chǎn)業(yè)的未來值得期待。