養(yǎng)殖戶投苗不投料、養(yǎng)殖規(guī)模萎縮3成，低迷了3年的羅非魚(yú)將何去何從？

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 楊帆 文/圖 [微信公眾號(hào)：tsfish]

養(yǎng)殖戶投苗不投料、養(yǎng)殖規(guī)模萎縮3成，低迷了3年的羅非魚(yú)將何去何從？

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 楊帆 文/圖 [微信公眾號(hào)：tsfish]

500g以上規(guī)格羅非魚(yú)占8成

2017年 ，對(duì)于大多數(shù)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)可謂是充滿驚喜的一年，不少種類的魚(yú)價(jià)都有一定幅度的上漲。其中，淡水類排行前三甲的有草魚(yú)、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)，低迷多年的生魚(yú)也逐漸恢復(fù)到正軌；加州鱸、海鱸、鱖魚(yú)等海水類魚(yú)價(jià)也有所抬頭，小龍蝦價(jià)格在今年上半年也一路飆漲。

相對(duì)于如此火爆的市場(chǎng)行情，羅非魚(yú)卻依舊難有起色，面對(duì)如此疲軟的價(jià)格，不少?gòu)臉I(yè)者都表示越來(lái)越看不透這條魚(yú)。

從2015年開(kāi)始，羅非魚(yú)價(jià)格連續(xù)三年持續(xù)低迷，養(yǎng)殖利潤(rùn)微薄，再加上鏈球菌病害肆虐，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖熱情受到打擊。粵西、珠三角地區(qū)的許多養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)羅蝦、叉尾鮰、鱖魚(yú)的餌料魚(yú)、加州鱸等其他品種，直接導(dǎo)致羅非魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模萎縮了20%～30%，而海南地區(qū)雖然轉(zhuǎn)養(yǎng)不了其他品種，但魚(yú)價(jià)低養(yǎng)殖戶積極性不高，放苗密度下降，即使投苗也不投料，生長(zhǎng)速度放緩，養(yǎng)殖規(guī)模預(yù)計(jì)比往年直降30%～40%。

從羅非魚(yú)的三大主產(chǎn)區(qū)粵西、海南、珠三角的塘頭價(jià)上分析，粵西地區(qū)價(jià)位較高，500g以上規(guī)格4.1～4.3元/500g，而海南與珠三角地區(qū)的魚(yú)價(jià)一致，都是500g以上規(guī)格4.1元/500g。三大主產(chǎn)區(qū)的塘頭收購(gòu)價(jià)存在差異的原因在于，粵西地區(qū)的茂名一帶是羅非魚(yú)加工廠的集中分布區(qū)，運(yùn)輸成本低，有較大的地理優(yōu)勢(shì)；海南地區(qū)羅非魚(yú)養(yǎng)殖區(qū)分布較為緊密，加工廠在一定程度上壓制收購(gòu)價(jià)格，而且部分養(yǎng)殖戶與飼料經(jīng)銷商存在捆綁銷售的關(guān)系，養(yǎng)殖戶為了套現(xiàn)只能廉價(jià)出魚(yú)；而珠三角地區(qū)由于羅非魚(yú)加工廠極少在此布局，運(yùn)輸成本相對(duì)較高，加工廠以壓低魚(yú)價(jià)的方式保持利潤(rùn)空間。另外，加工廠還會(huì)根據(jù)收魚(yú)量與成品魚(yú)供應(yīng)量的關(guān)系，即市場(chǎng)的供求關(guān)系調(diào)整魚(yú)塘收購(gòu)價(jià)格。

近期羅非魚(yú)春苗投放期已基本結(jié)束了，上半年養(yǎng)殖戶的投苗情況與養(yǎng)殖情況如何？又到了高溫季節(jié)鏈球菌等病害問(wèn)題是否得到有效防控？后市的行情走勢(shì)是否存有上漲空間？持續(xù)低迷的羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)又將何去何從？本刊記者對(duì)羅非魚(yú)三大主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了深入調(diào)查，這里有最全面的來(lái)自市場(chǎng)一線的聲音，與大家共同分享。

各地區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模集體縮水，養(yǎng)殖戶 “跳槽”現(xiàn)象普遍

粵西地區(qū)的羅非魚(yú)養(yǎng)殖區(qū)域主要分布于湛江、茂名、陽(yáng)江等地，近年來(lái)羅非魚(yú)養(yǎng)殖病害肆虐，一到高溫季節(jié)就開(kāi)始大面積爆發(fā)。現(xiàn)在養(yǎng)殖戶一方面選擇養(yǎng)殖抗病力強(qiáng)的奧尼羅非魚(yú)，另一方面采取降低放養(yǎng)密度的措施減少發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

生豬主要養(yǎng)殖區(qū)如化州、高州一帶養(yǎng)豬+羅非立體養(yǎng)殖模式的養(yǎng)殖戶采用降低養(yǎng)殖密度、減少投料量，以降低養(yǎng)殖成本。雷州地區(qū)的魚(yú)塘主要是魚(yú)蝦混養(yǎng)模式，過(guò)去較多采用吉富羅非魚(yú)和蝦混養(yǎng)。

“一到高溫季節(jié)，投料多的話吉富容易發(fā)病死亡，蝦也跟著養(yǎng)不好，投得少或者不投料，吉富搶料，而蝦吃不到料，蝦同樣也養(yǎng)不成功，近兩年一部分養(yǎng)殖戶開(kāi)始轉(zhuǎn)為奧尼羅非魚(yú)和蝦混養(yǎng)模式，以降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。目前，粵西地區(qū)的投苗量、投苗密度均有所下降。”番禺農(nóng)科所水產(chǎn)種苗中心傘桂寶主任介紹道。

雖然今年魚(yú)價(jià)平穩(wěn)，養(yǎng)殖卻并不理想。高州市百聯(lián)水產(chǎn)種苗有限公司總經(jīng)理黎果解釋道，主要原因有三：第一是市場(chǎng)需求量比較穩(wěn)定，供應(yīng)量與消費(fèi)量基本持平；第二是由于去年投苗量偏低，為了控制病害風(fēng)險(xiǎn)也不敢過(guò)量投喂飼料導(dǎo)致目前存塘量不多，去年投的苗基本都清完了；第三是由于魚(yú)價(jià)低迷，養(yǎng)殖戶投苗、投料積極性下降，今年早春投的苗現(xiàn)在也只有幾兩規(guī)格，生長(zhǎng)周期延長(zhǎng)。

“部分養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種或者減少養(yǎng)殖密度導(dǎo)致今年羅非魚(yú)的總體存塘量不多，與去年相比減少了20%～30%，再加上經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響，羅非魚(yú)出口美國(guó)的總量有所上漲，國(guó)際市場(chǎng)的需求量拉動(dòng)了魚(yú)價(jià)，所以今年魚(yú)價(jià)比較穩(wěn)定。”國(guó)聯(lián)（吳川）羅非魚(yú)種苗養(yǎng)殖示范基地總經(jīng)理陳文說(shuō)。

海南地區(qū)，今年整體羅非魚(yú)價(jià)格比較穩(wěn)定，目前總體存塘量偏低，大魚(yú)存塘量只有30%～40%，小魚(yú)投苗積極性也不是很高，海南昌盛魚(yú)鱉種苗場(chǎng)總經(jīng)理周旭介紹，“基于這幾年魚(yú)價(jià)比較低迷，又進(jìn)入高溫發(fā)病期，現(xiàn)在的存塘量和投苗量都不高。”

連續(xù)三年魚(yú)價(jià)的低迷及病害的影響，羅非魚(yú)處于低投放的狀態(tài)，投放量嚴(yán)重縮水，養(yǎng)殖情況不樂(lè)觀，價(jià)格走勢(shì)不明，病害依然得不到有效的治療方案，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖信心不足。海南天之漁水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理劉志利表示，“今年魚(yú)價(jià)相對(duì)去年還是比較好，沒(méi)有出現(xiàn)去年那么低的狀態(tài)，這與整體存塘量較低有關(guān)系。”

珠三角地區(qū)羅非魚(yú)的養(yǎng)殖規(guī)模相對(duì)于海南、粵西地區(qū)會(huì)比較少，主要分布于江門、肇慶高要一帶。據(jù)悉，今年肇慶地區(qū)羅非魚(yú)養(yǎng)殖數(shù)量有明顯下降的趨勢(shì)，許多養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)羅蝦、鱖魚(yú)餌料魚(yú)等其他品種，而江門地區(qū)的養(yǎng)殖規(guī)模則相對(duì)較為穩(wěn)定。就目前珠三角羅非魚(yú)的養(yǎng)殖情況看，養(yǎng)殖戶的投苗、投料積極性不高，總體存塘量比去年減少了20%～30%，“主要采取加大了草魚(yú)等四大家魚(yú)的放養(yǎng)密度，也有些養(yǎng)殖戶嘗試養(yǎng)殖黃顙魚(yú)、加州鱸、生魚(yú)等其他品種。目前珠三角羅非魚(yú)塘頭價(jià)為0.6斤左右規(guī)格3.1元/500g，1斤以上規(guī)格4.1元/500g。”江門市澳華特種水產(chǎn)飼料有限公司袁六生說(shuō)道。

投苗不順，出口市場(chǎng)復(fù)蘇，后市仍被看好

粵西地區(qū)近兩年來(lái)有許多夫妻檔小苗場(chǎng)以較低的苗價(jià)和贈(zèng)送雜魚(yú)苗等手段搶占市場(chǎng)份額，沖擊、擾亂種苗市場(chǎng)行情。目前羅非魚(yú)大苗7朝半規(guī)格0.1元/尾，水花200元/萬(wàn)尾，由于今年羅非種苗市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，水花價(jià)格比往年有所下降，朝苗基本持平。

這幾年都是暖冬，粵西地區(qū)投苗期都會(huì)提前到2月份，高峰期是在4～6月份，目前養(yǎng)殖戶基本已經(jīng)投放完畢，春苗投苗量略有下降，由于后期還有加工廠的訂單，市場(chǎng)需求穩(wěn)定，黎果預(yù)計(jì)，“后市將會(huì)繼續(xù)保持穩(wěn)定的魚(yú)價(jià)，應(yīng)該略有小幅上漲的空間。”

茂名市茂南三高漁業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理李瑞偉也同樣表示，“羅非魚(yú)國(guó)際市場(chǎng)出口量慢慢復(fù)蘇，同比去年有所增量，而目前羅非魚(yú)的養(yǎng)殖效益卻越來(lái)越低，許多養(yǎng)殖戶混養(yǎng)了其他魚(yú)類，羅非魚(yú)的養(yǎng)殖面積有所減少，今年粵西地區(qū)的投苗量下降了5%左右，成活率在80%～90%以上，預(yù)計(jì)羅非魚(yú)明年的行情將會(huì)好過(guò)今年的，而今年剛剛進(jìn)入高溫季節(jié)養(yǎng)殖戶集中出魚(yú)將會(huì)導(dǎo)致魚(yú)價(jià)下降。”

據(jù)悉，如今吉富羅非魚(yú)高溫季節(jié)發(fā)病率比較嚴(yán)重，許多養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)奧尼羅非魚(yú)，但是奧尼羅非魚(yú)的產(chǎn)苗量卻很低，一般畝產(chǎn)魚(yú)苗20多萬(wàn)尾，難以滿足市場(chǎng)需求。目前，奧尼水花價(jià)格是1,080元/萬(wàn)尾。

海南地區(qū)目前苗價(jià)較為穩(wěn)定，與往年相比基本持平。目前投苗量積極性不高，“雖然養(yǎng)殖戶都有陸陸續(xù)續(xù)在投苗，但是今年總體投苗量下降幅度明顯，至少降低了50%左右，對(duì)比之前幾年也許是最差的一年。所以影響投苗量下降的最大因素還是商品魚(yú)的行情低迷，再加上鏈球菌疾病也是這幾年羅非魚(yú)養(yǎng)殖的一大痛點(diǎn)。”

“按照上半年的投苗情況分析，今年羅非魚(yú)的整體養(yǎng)殖規(guī)模預(yù)計(jì)比往年將會(huì)下降30%～40%。后市將會(huì)是穩(wěn)中有升的走勢(shì)，波動(dòng)幅度不會(huì)很大，以4.3元/500g為中心點(diǎn)上下波動(dòng)0.1～0.2元/500g。”周旭說(shuō)。

劉志利也同樣看好后市行情，他表示，今年魚(yú)苗價(jià)格很多公司很早就進(jìn)入到低價(jià)銷售的狀態(tài)，惡性競(jìng)爭(zhēng)激烈，魚(yú)苗優(yōu)良性整體缺失，好苗種越來(lái)越少，行業(yè)危機(jī)之痛短期內(nèi)無(wú)法解決。今年天氣前期較好，魚(yú)苗成活率相對(duì)較好。

珠三角地區(qū)今年上半年的羅非魚(yú)投苗量同比去年降低了20%左右，由于魚(yú)價(jià)低迷，養(yǎng)殖戶投料積極性也不高，養(yǎng)殖速度放緩，明年早批魚(yú)的存塘量將會(huì)大幅度下降。

在國(guó)際市場(chǎng)對(duì)外出口方面，由于我國(guó)羅非魚(yú)出口在國(guó)際市場(chǎng)上最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是越南的巴沙魚(yú)，但今年澳門政府對(duì)越南巴沙魚(yú)的出口有些限制，對(duì)我國(guó)羅非魚(yú)出口形成利好趨勢(shì)，預(yù)計(jì)今年羅非魚(yú)出口總量應(yīng)該會(huì)比較穩(wěn)定。袁六生表示，“由于今年羅非魚(yú)對(duì)外出口訂單比較穩(wěn)定，而且存塘量不多，預(yù)計(jì)下半年的行情都會(huì)處于持續(xù)平穩(wěn)的狀態(tài)，到明年早春價(jià)格將會(huì)出現(xiàn)上漲，也許會(huì)漲到4.6～4.7元/500g。”

應(yīng)對(duì)高溫天氣，調(diào)水、增氧、控料是關(guān)鍵

近期天氣氣溫慢慢升高，去年發(fā)生的羅非魚(yú)大面積爆發(fā)鏈球菌病害事件還歷歷在目，一旦爆發(fā)無(wú)一幸免，對(duì)養(yǎng)殖戶造成極其嚴(yán)重的損失，針對(duì)近期應(yīng)該怎樣注意防控高溫病害，為此，不少業(yè)內(nèi)人士也給出了相應(yīng)的建議。

傘桂寶建議：降低養(yǎng)殖密度，保持良好的水質(zhì)環(huán)境，由于大多數(shù)致病菌都是條件致病菌，保障好的水質(zhì)環(huán)境是控制疾病的關(guān)鍵環(huán)節(jié)；高溫季節(jié)根據(jù)養(yǎng)殖情況注意控料；擴(kuò)大魚(yú)塘深度，把魚(yú)塘盡量挖到3.5～4m，加深水位，這樣池塘下面就有低溫水，通過(guò)增氧機(jī)將水上下對(duì)流，把整個(gè)魚(yú)塘的水溫降下來(lái)，由于鏈球菌是高溫菌，從而達(dá)到減少發(fā)病的目的。

黎果建議：水質(zhì)問(wèn)題，控制好水質(zhì)中的氨氮、溶氧值、亞硝酸鹽等，采取利用有益菌調(diào)水或換水等措施保障水質(zhì)，適當(dāng)提高水位應(yīng)對(duì)高溫天氣；多開(kāi)增氧設(shè)施，保證溶氧充足，提高羅非魚(yú)抵抗力、飼料轉(zhuǎn)化率；定期服用中草藥等由國(guó)家正規(guī)批準(zhǔn)的護(hù)肝利膽類藥物，提早做好預(yù)防工作；建議錯(cuò)峰放苗，由于清明過(guò)后是投苗高峰期，如果遇到7、8月份鏈球菌病害高發(fā)期，這時(shí)魚(yú)才養(yǎng)到幾兩規(guī)格損失比較嚴(yán)重，如果能8月份才放苗，再加上這幾年都是暖冬，持續(xù)投料養(yǎng)到第二年的清明前就可以上市了。

劉志利建議：現(xiàn)在對(duì)羅非魚(yú)最大的風(fēng)險(xiǎn)因素就是高溫，經(jīng)常下點(diǎn)雨有一定的緩解效果。只有用心管理，適當(dāng)多開(kāi)氧機(jī)，調(diào)節(jié)好水，這樣可以減少病害的發(fā)生。面對(duì)魚(yú)價(jià)持續(xù)的低迷，建議客戶少放點(diǎn)，看看混養(yǎng)一些其他品種，盡量購(gòu)買優(yōu)良苗與飼料，努力通過(guò)優(yōu)良品種降低成本，通過(guò)管理抓效益，而加工企業(yè)加大內(nèi)銷力度，不要過(guò)于依賴外銷，只要內(nèi)銷打通，才會(huì)有更大的發(fā)展空間。

后記：由于國(guó)外針對(duì)中國(guó)出口存在貿(mào)易壁壘現(xiàn)象，不停地加強(qiáng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，所以中國(guó)出口的阻力越來(lái)越大。現(xiàn)在是高溫季節(jié)，養(yǎng)殖戶為了控制疾病爆發(fā)就必須用藥， 建議養(yǎng)殖戶都能嚴(yán)格遵守停藥期原則，過(guò)了停藥期再出售商品魚(yú)，但是有部分養(yǎng)殖戶對(duì)發(fā)病的規(guī)格魚(yú)下藥之后馬上賣魚(yú)，沒(méi)有嚴(yán)格遵守停藥原則，這時(shí)檢測(cè)的結(jié)果肯定是不合格的。總而言之養(yǎng)殖戶應(yīng)該注意安全、規(guī)范用藥，嚴(yán)格遵守停藥期原則，避免藥殘檢測(cè)不合格問(wèn)題。最后預(yù)祝羅非魚(yú)養(yǎng)殖朋友都能順順利利地度過(guò)高溫發(fā)病期，都能養(yǎng)殖成功！