實戰派分析：行情好養小龍蝦就一定能掙錢嗎？這些風險你必須得關注

■ 徐劍韜 （武漢鑫華隆動物藥業有限公司）

實戰派分析：行情好養小龍蝦就一定能掙錢嗎？這些風險你必須得關注

■ 徐劍韜 （武漢鑫華隆動物藥業有限公司）

近年來小龍蝦養殖火爆，魚塘改造、低洼稻田改造、旱田改造越來越多，但是近些年小龍蝦養殖成功率不高，只有少數龍蝦養殖戶賺錢，很多都處于虧本的狀態，再加上過度開挖面積，導致小龍蝦養殖產量逐年提高，市場風險陡然增加很多。

近些年主要精力放在小龍蝦養殖塘口服務上，知道小龍蝦盈利與否主要體現在以下幾個方面：苗種養成率、回捕率很低；死亡率高，范圍廣，死亡迅猛。直接經濟損失巨大；規格和畝產量難以提高。

即將投放的蝦苗

1 苗種養成率

近年投放當地苗種比外地苗種成活率高；用面包車等保溫保濕的運輸方式比摩托車敞開式運輸的成活率高；春季低溫期間降溫期間放苗成活率不好，夏季高溫期氣溫越高，時間越到中午成活率越差。究其原因，應該在高溫、風力等問題導致鰓部失水、水溫過低導致蝦苗活動力差，水溫差別大導致苗種受應激影響大。

初一十五前后蝦大量脫殼后蝦殼偏軟，運輸受擠壓容易出現大批量死亡。

用食鹽、消毒藥物泡苗子成活率反而低，大致可能是鰓絲受到損傷。

有的苗子剛放下去沒有死亡，2～3d后苗種出現大批量死亡的現象，雖是個例但損失巨大，背后的原因要深思。我的估量是苗種放塘后受刺激，然后脫殼，遇到水體硬度及溶氧不夠的問題造成大量死亡。

而投苗后苗子本身沒有死亡，池塘大規格龍蝦卻開始死亡的現象，應該是疾病傳播的問題。

2 后期養成問題

2.1 合理的密度

最開始苗種供應商為了提高銷量，建議苗種投放量在100～200斤，大致在1萬～2萬尾左右。而很多人養出來還沒有投放的多或略微多于投放的量。這里面肯定是存在問題的。投放的苗子是1錢左右，賣出的龍蝦大抵在5錢左右，好的甚至在8錢左右。這里面有5～8倍的翻倍率，如果成活率好，應該可以到1,000斤以上，為什么產量卻跟不上去。這就是要探出龍蝦養殖合理的密度。本人去年跟蹤一個塘口，畝投放量在6,000尾（60斤），畝產量可達300斤，并不是說這個密度就是最合適密度，但是養成率、回捕率卻比較高，大家可以繼續嘗試更合理的密度出來。

2.2 合理投餌，防止互殘

餌料不夠或適口性差肯定相互殘殺厲害，很多人在苗期不注意肥水和投喂粉料是導致蝦苗成活率差的一個關鍵。龍蝦苗期對飼料的粒徑有要求，若顆粒過大，苗期的龍蝦是吃不到的。

對于投料方式方法和投餌量要靈活掌握，很多人跟料不及時也會造成自相殘殺。我提供一個簡單的思路，就看池塘渾水和夾斷的水草情況，哪里渾水夾草哪里加料。水溫降低減料，水溫上升加量。6～8月缺氧爬坡期間夜晚減料，光照較好溶氧充足時龍蝦會下去，這時候就投喂飼料。

3 回捕率問題

3.1 龍蝦打洞問題

7～8月龍蝦基本性成熟，遇到水環境變差、水溫過高及暴雨后水位突變的情況會出現打洞。避免草爛后水體溶氧差，高溫期增加漂浮水草降低水溫，暴雨期間排水管要處理好，避免水位猛增。

3.2 池塘護坡越長，龍蝦起捕越快

池塘護坡越長，龍蝦起捕越快；然后必須及時起捕，減少互殘。

4 關于龍蝦死亡的誤區及分辨方法

4.1 誤區之一：龍蝦不易發病

很多人覺得龍蝦好養殖，認為很少出現死亡，畢竟是臭水溝都會存在的物種。但實際情況卻不是這樣的，臭水溝里水清時你會發現很多龍蝦，但水質出現變化后，最先死亡的也是龍蝦，沒有死亡的也是進洞避害了。

4.2 誤區之二：死蝦就是發病

談到龍蝦死亡，相信你肯定首先想到也只能想到發病，可是現實卻有很多不是發病的征兆。

夏天很多人下地籠的時候會發現，整個池塘的地籠，總有那么兩個地籠的龍蝦出現無力死亡，而其它地籠龍蝦卻活蹦亂跳。這種情況接觸的多了，就發現到一點，往往是這兩條地籠附近水草特別多，或者處于下風口深水區的地籠。這個跟局部缺氧有關系，須知水草夜間也是要吸收水體氧氣的，如果水草過多，局部的溶氧跟其它地方是不一致的，如果地籠內龍蝦多，就會造成缺氧的情況，表現出地籠龍蝦無力死亡。

走暴（突然下大雨）的天氣極易導致大量龍蝦死亡，特別是水草連片的沉在水底或是少量的漂浮在水面的情況。走暴天氣增加水體對流，底泥耗氧有機質釋放到水體，快速消耗水體溶氧，加上水草大量耗氧，水草漂浮水面后，制造的氧氣大部分散發到空氣當中，就會造成缺氧翻塘。若這種池塘水草密度合適，局部漂浮水草很厚的情況下，反而不會出問題。

龍蝦還有一種表現，就是在坡邊、水草上趴著一動不動的情況，很多人會誤以為發病，如果這個蝦在坡邊、水草上趴著不停吐水，人驅趕不下去肯定是缺氧，但是很多情況是人靠近驅趕后明顯看到退縮的情況，個人認為是龍蝦要脫殼的表現。龍蝦脫殼一般在夜間進行，至于為什么是白天看到這種現象，應該跟水體溶氧水平有關。溶氧水平高的時候夜間自然能脫殼，如果溶氧水平不高，龍蝦會等到白天溶氧水平相對較高的時候脫殼，這才表現出趴邊上草的情況。

4.3 龍蝦死亡的原因分辨

小龍蝦死亡分發病和脫殼是溶氧不足造成死亡這兩種情況，可以從每天死亡量的變化上進行區分：發病時死亡量呈倍增的現象，而另一種，也是比較普遍的情況是突發死亡特別多，呈現出10倍甚至數10倍的增加。

龍蝦每天都有少量脫殼，但是在某幾個特定時間段脫殼特別多。如初一十五，雨后天晴氣溫猛增或長時間天晴逢降雨這幾種情況下脫殼比較多。

如果在氣候不穩定期間或長時間陰雨期間，水草覆蓋率過大水體清亮或沒有水草水體發紅發黑的情況下龍蝦脫殼都會遇到死亡的現象，如果大量脫殼期在天氣突然惡化（走暴、悶熱），水環境突然變化（嚴重缺氧）的時候，脫殼死亡就尤為明顯。

如果大家遇到這種情況，及時去周邊看下，沒有死蝦的池塘這兩天脫殼多不多。對于如何避免這種情況，要充分提高池塘溶氧水平，提高水體中水草藻類的產氧能力和大氣融入，降低池塘耗氧生物量，熟練掌握龍蝦脫殼周期，及時增氧，有必要可以裝微孔增氧機。

5 關于規格和畝產量

我們知道龍蝦只有脫殼才能生長的，影響脫殼的因素有很多，水溫、營養、水質、光照和光周期、個體發育階段。

5.1 水溫

冬季只要水溫合適，也是可以看到龍蝦脫殼生長的，而夏季高溫期水溫過高的話，相對于4～6月水溫合適的情況下脫殼間期會延長。龍蝦脫殼最適的水溫到底是多少，這個需科研人員的努力。現階段的情況是冬季天晴低水位反而有助于苗種生長，冬季高水位有助于提高苗種成活率。夏季高溫期需要通過增加漂浮或挺水植物遮蔭、提升水位、換水等措施降低水溫。

5.2 營養

苗種密度過大、餌料營養不夠、野雜魚過多搶料以及投喂方式的問題導致龍蝦規格上不去的情況頻現。及時賣出大規格龍蝦，根據投餌量判斷畝產龍蝦重量、根據地籠起捕龍蝦大小比例判斷蝦苗大致數量，及時起捕大規格龍蝦和蝦苗。餌料營養要根據龍蝦生長需求來定，野雜魚（包括蝌蚪）需要及時處理，投喂方式除了要投餌量及時跟上外，還需要水草密度合適，留出龍蝦吃料活動的空間，增加投喂量的區域根據夾草渾水區域來定，龍蝦異常爬坡上草時注意改變投喂策略，等到龍蝦下去后及時按龍蝦活動區域投喂。

5.3 水質

首先是溶氧的問題，整體溶氧水平高，特別是夜晚溶氧水平高，龍蝦脫殼翻倍率好，水體硬度要在一定合適的范圍，不能過低。其它氨氮、亞硝酸鹽等指標需要根據情況來處理。

5.4 光照和光周期

有研究表明持續光照會抑制蝦體脫殼，和在7～8月持續晴天表現出龍蝦脫殼間期延長很多，甚至有不變天不脫殼的現象，需要我們增設遮蔭的挺水、漂浮水草。

5.5 個體發育階段

很多人怕紅殼蝦苗，認為紅殼蝦苗長不大，又怕進到軟殼苗子不耐運輸。其實紅殼苗子和投喂量和水溫有關系，只要蝦苗的夾子大小比例合適，是可以做苗子的。真正性成熟的龍蝦，夾子就已經表現出性特征，包括夾子和身體的長度和寬度比例，是可以判斷龍蝦苗子的好壞的。

其實龍蝦生長速度特別快，如果蝦苗密度合適（一畝6,000尾左右），30個粗蛋白的優質餌料，如果投喂得當，蝦苗吃料正常，可以做到25～30d達到7錢以上的上市規格，那么如果苗種能跟上，做到輪捕輪放，死亡控制住，產量就會有很大提高。湖北可以做到一年4個批次以上。若每個批次能做到250～350斤，產量應在1,000斤以上。

其次是翻倍率。回捕產量和投放量的比值。投放一斤100尾左右的苗子，比較好的塘口能做到5倍以上的翻倍率，較普遍的翻倍率只有3倍，有的甚至達不到，這里面肯定有管理方面的問題。

未來龍蝦的養殖，應該是走精品蝦、拼產量的路線，只要龍蝦性成熟前，都可以繼續養殖，我跟比較要好的養殖戶談到低于7錢的龍蝦不要賣，是因為4～6錢的龍蝦脫殼出來，只要餌料充分到位，病害等導致的死亡防住，大抵只需要1周左右的時間。