會澤縣池塘生態養殖試驗

詹瑰然，鄧君明，王 坤，趙東國，洪 銳

（1.會澤縣水產工作站，云南曲靖 654200；2.云南農業大學，昆明 650091；3.會澤縣農業技術推廣中心，云南曲靖 654200）

會澤縣池塘生態養殖試驗

詹瑰然1，2，鄧君明2，王 坤2，趙東國1，3，洪 銳1

（1.會澤縣水產工作站，云南曲靖 654200；2.云南農業大學，昆明 650091；3.會澤縣農業技術推廣中心，云南曲靖 654200）

為探索高海拔冷涼山區大閘蟹池塘生態養殖技術，試驗選擇長方形東西走向，面積1.33 hm2的靜水池塘，并投放長江水系扣蟹苗200 kg、混養鰱鳙魚241 kg，精心養殖7個月后，收獲大閘蟹1 830 kg，平均單產91.5 kg/667 m2，收獲鰱鳙魚605.5 kg/667 m2，實現每667 m2純利潤4 048.36元。

大閘蟹 池塘 生態 養殖技術

大閘蟹，學名中華絨螯蟹，是我國特有的大型淡水蟹類。其肉質細嫩鮮美，營養豐富，風味獨特，具有很高的經濟價值。大閘蟹養殖具有投資小、見效快、收益高的特點。目前，會澤漁業是以虹鱒鱘魚冷流水養殖為主，并加工出口鱘魚魚籽醬，投資大，風險高。為了彌補產業發展的不足，充分挖掘會澤漁業的發展潛力，豐富當地水產品的種類和數量，會澤縣水產站于2016年2月從江蘇云湖漁業科技有限公司引進規格平均100只/kg的蟹種200 kg，在縣漁業種苗基地進行池塘生態養殖試驗，初步探索高海拔冷涼山區大閘蟹池塘生態養殖技術。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

池塘1個，面積為1.33 hm2，池深1.8 m，水深1.0～1.5 m，淤泥10～20 cm。池埂牢固，池底為粘性土壤，保水性良好，水源充足，水質清新無污染，灌排方便。池塘為長方形東西走向，日照時間長，受風面積大，便于操作管理。池塘坡比為1∶2.5～3.0，坡度平緩。水泵1臺。飼料種類有水草、土豆、小麥、玉米、小雜魚、螺螄等。防逃材料：高60 cm的鈣塑板。

1.2 試驗方法

1.2.1 池塘消毒

2015年12月20日，用180 kg/667 m2生石灰化漿后，全池潑灑，曝曬20 d后注水，并保持水深1.0～1.5 m。同時，利用生石灰消毒，不僅能起到消毒作用，還能釋放出大量的Ca2+，增加水中鈣的含量，為大閘蟹的生長發育提供足夠的鈣源。而且，采用生石灰清塘，對提高大閘蟹成活率和健康生長起著關鍵性作用。

1.2.2 水草種植

2016年1月25日開始種植，按照井字形種植，中間種植苦草，周邊種植輪葉黑藻和伊樂藻。伊樂藻早期覆蓋率控制在20%左右；苦草的覆蓋率控制在20%；輪葉黑藻的覆蓋率控制在40%。水草種植既能為大閘蟹養殖提供充足的植物性飼料，也能為大閘蟹提供蛻殼、避敵和棲息的場所，滿足大閘蟹的生活習性。

1.2.3 苗種投放

2016年2月20日，從江蘇云湖漁業科技有限公司曲靖市麒麟區養蟹基地購進1批同一規格的，體表無傷、無病、無附著物的，體質健康的長江水系扣蟹（約100只/kg），共200 kg，投放于事先用10目聚乙烯網布圍出的面積為0.47 hm2暫養區內，強化培育。待5月中旬，水草長至整個池塘面積的50%時，再放入大塘飼養。蟹苗投放前，先將其反復浸入池水中3次，每次5 min，讓蟹苗適應池塘水溫，再用5%食鹽水溶液浸洗蟹苗5 min，對其進行消毒后，將蟹苗倒在箱蓋上，讓其自由爬入池水中。為了充分利用水體空間，增加養殖效益，在大閘蟹放養后第5 d，還投放了規格為4尾/kg的鰱鳙魚241 kg。

表1 試驗投入、產出與利潤元

1.2.4 螺螄投放

此試驗共投放螺螄2次。第1次于2016年4月15日，每667 m2投放200 kg；第2次于2016年7月2日，每667 m2投放220 kg，共投放螺絲8 400 kg。螺絲以浮游生物為食，來源廣，價格低，且能自然繁殖。在試驗中，投放螺絲不僅能提高大閘蟹養殖產量，改善大閘蟹品質，而且有利于降低成本，提高養殖效益，還能起到凈化水質的作用。

1.2.5 科學投餌

此試驗中，大閘蟹的餌料投喂是根據季節、天氣、水質和大閘蟹的活動情況進行的，整個投餌過程主要靠人工投喂。一般以投喂后的第2 d早晨吃光為宜，且晴天比陰雨天多，水質清時比水質濃時多，傍晚時比早上多。為讓大閘蟹吃得均勻，減小大閘蟹的個體差異，試驗在池塘內設置了5個投餌點，在每天9∶00和18∶00按時進行投喂，并將飼料撒在接近水位線處的斜坡上，隨時觀察大閘蟹吃食和活動情況。按季節的不同，結合大閘蟹的不同生長期，在3～4月份，由于河蟹個體較小，以馬鈴薯泥、小雜魚和小麥制成的魚糜為主；5～10月份，隨著個體的長大，以投喂整個小雜魚、螺螄、馬鈴薯丁和小麥為主。日投喂量占蟹存塘量的1%～3%。

1.2.6 防逃及病害防治

（1）防逃。在池塘周圍用高度為60 cm左右的鈣塑板圍攔。

（2）病害防治。試驗所用的池塘是第1次進行大閘蟹養殖，且又屬于高海拔冷涼地區，因此，此次養殖試驗過程中，病害較少。主要以調控水質防病為主。除適時注入新水外，2016年4～9月，用硫酸鋅2.2 mg/L、三氯異氰尿酸鈉0.4 mg/L、二氧化氯0.2 mg/ L等3種藥物交替使用，每月全池潑灑1次。

2 結果與分析

2016年10月開始捕蟹到2016年12月底為止，收獲大閘蟹1 830 kg，平均單產91.5 kg/667 m2。其中，個體重量在150 g以上的有549.2 kg，占總量的30.01%。2017年1月開始捕鰱鳙魚到2017年2月底為止，共收獲鰱鳙魚605.5 kg，單產30 kg/667 m2。蟹種、鰱鳙魚、螺螄、人工飼料、人工費、水電費、藥費等總支出，出售鰱鳙魚和大閘蟹的總收入、純利潤及平均每667 m2純利潤等，見表1。