零食也分三六九等

中山大學公共衛生學院營養學系副主任 馮翔

零食也分三六九等

中山大學公共衛生學院營養學系副主任 馮翔

看電視抓把瓜子，朋友閑聊吃包薯片……現在很多人都是“零食控”。其實，零食也分等級，有些零食適量吃，不僅可以補充能量和部分營養素，也是一種減壓的方式，有些零食則要“敬而遠之”。

上等零食 適當吃

堅果、全谷物能量棒、奶酪和水果干等

①核桃、板栗和花生等零食含有豐富的B族維生素和不飽和脂肪酸，適當攝入可以調節血脂；

②全谷物能量棒可以在加班或運動后吃一些，有助補充能量或者恢復體能；

③大棗、葡萄干、桂圓干等天然果干營養素密度較高，可以常吃。

果干和堅果吃的時候都要注意量，每天一次，每次一小把（不超過25克）即可，以免攝入過多的脂肪和熱量。

中等零食 回避吃

高鹽、高糖和高油的零食

它們可能以其“高顏值，好口感”吸引著你，但這類零食建議一周食用不超過2～3次，最好是不吃。

①體重超重、血脂較高的人群要限制食用巧克力，最好不吃或者只吃一小塊作為加餐；

②薯片類膨化食品更是要少吃，多余的油脂和鹽都會加重身體負擔；

③海苔屬于高鹽分零食，一天吃4～5片就夠了，吃多了會導致鹽分攝入超量。

下等零食 堅決別吃

存在食品安全問題的零食

山寨小廠生產的不安全的，或者容易造假的、添加非食品級添加劑的零食比如“五毛錢”食品、辣條、泡椒雞爪、速溶奶茶等，建議大家不吃為妙。

最后，需要提醒的是，既然是零食就只是正餐以外的補充，不要零食不離口，最好在兩餐之間吃，在正餐前兩小時左右吃，這樣既補充了營養，也在味覺上得到了享受。大家還是要重視正餐，加餐可以以果蔬和奶制品等健康食品為主。