高溫盯上了果樹，我們應該怎么辦？

張立功

（西部果友聯盟·陜西西果聯農業發展有限公司 西安 710075）

高溫盯上了果樹，我們應該怎么辦？

張立功

（西部果友聯盟·陜西西果聯農業發展有限公司 西安 710075）

2017年入伏以來，全國高溫范圍持續擴大，局地可達40℃。此次高溫天氣過程持續時間長、局部強度大，北方多地氣溫刷新歷史極值，而南方的高溫以悶熱為主。據中國天氣網測報：7月19日前后南方高溫范圍有所減小，而23日后，北方高溫范圍才逐步減小。

1 高溫干旱對果樹的影響

1.1 高溫對果樹的影響

（1）一般落葉果樹在生長期溫度在30～35℃時,其生理過程會受抑制，50～55℃時即受嚴重傷害。一般常綠果樹較耐高溫,但達50℃以上時也將引起嚴重傷害。

（2）果樹受到熱害后，除一般生長發育不良外，常表現出樹皮干裂、樹枝灼傷，葉片出現壞死斑，葉色變褐、變黃；果實受到輕度影響時表現出成熟期延遲，果小，色澤、香氣、品質和耐貯性變差，受到重度影響時則組織灼傷。

（3）高溫的危害，首先是超過溫度補償點以上的高溫時，使果樹光合作用與呼吸作用的平衡遭受破壞，呼吸大于光合，消耗貯藏養分，導致饑餓和死亡，其次，高溫促進蒸發作用，破壞水分平衡，導致果樹萎蔫干枯；第三，高溫可加強生長發育，縮短生育期，葉片早衰，使果樹生長量減少；第四，高溫可抑制氮化物的合成，導致氨積累中毒；第五，過高的溫度還會使蛋白質合成酶變質，鈍化，蛋白質只分解不合成，膜蛋白變性、凝聚，脂類移動，導致生物膜傷害；第六，突然的高溫還會使果樹發生樹皮灼傷、開裂等直接的組織傷害。

（4）果樹高溫危害的突出表現之一是果實、葉片、枝干等器官組織壞死，稱為日燒（圖1）。日燒可分為兩種，一種是由日光直射后的高溫所引起的組織傷害，另一種則是由于溫度日較差過大，夜間果樹組織結凍，白天日光直射，樹溫劇變，引起形成層和皮層組織遭傷害。這種日燒，習慣上作為一種凍害。

圖1 果實日燒狀

（5）果樹花芽分化期適溫為20～27℃，30℃以上的持續高溫天氣會加速植株蒸騰，破壞樹體的水分和養分代謝，營養積累大于呼吸消耗，就會影響花芽分化的數量與質量。

（6）果實膨大期氣溫超過35℃，樹體的呼吸消耗就大，嚴重影響光合營養的積累，輕則果實膨大減慢，著色不良，果肉發綿，成熟一致性差；重則果實灼傷，果面變黃，果肩紋裂比率增加。如嘎拉蘋果脫袋后白天氣溫在30℃以上，夜溫在20℃以上，呼吸消耗加劇，花青素合成受阻，影響著色。

1.2 干旱對果樹的影響

（1）干旱時，根系木質化加快，自疏現象加重。其出現萎蔫遠比地上部早，也就是說，根對干旱的抵抗力要比葉子低得多。在嚴重缺水時，葉子可以奪取根部的水分，這樣不僅根系生長和呼吸停止，而且開始死亡。這會加重圓斑根腐病等根部病害的發生，不可不慎。

（2）嚴重水分脅迫促使葉片衰老，加速離層形成而脫落，并使葉片產生灼燒。也就是生理性落葉。

（3）果實內80%～90%為水分，保證水分供應是果實增大的必要條件，特別是細胞增大階段，此時若水分不足，持續時間長，因缺水使果實生長減少的量，也不能通過隨后的供水而彌補過來。

（4）當果樹體內水分虧缺時，葉片往往從果實中奪取水分，滿足蒸騰的需要。因此，在水分不足時，首先影響到果實內水分的虧缺，在嚴重缺水的情況下，果實即停止生長，以致萎蔫。

（5）正常條件下果樹根系吸水和葉片蒸騰保持平衡關系，干旱使二者之間的均衡關系遭到破壞。由于果實的滲透壓高于葉片，果實卻很容易出現異常現象，影響生長以及產量和品質。

（6）干旱脅迫還常使果實產生日燒，由于土壤干旱，體內缺水，葉片蒸騰作用不能正常進行，稍經太陽照射，樹溫急劇上升，果實內的水分轉向葉片，比葉片更易發生日燒。

2 防御高溫干旱的措施

2.1 及時補充田間水分

遇到高溫干旱天氣，對果樹要及時灌溉，通過增加土壤水分供應和改良果園濕度狀況，滿足葉片蒸騰和果實膨大對水分的需求，緩解干旱和高溫熱害對果樹的危害。不論滴灌滲灌還是隔行灌溉，盡量選擇上午或傍晚時分，必要時夜間也可以。如極度干旱，可少量多次進行，不可一次給水過度，引起裂果。

2.2 加大果園濕度

通過果園噴灌設備，傍晚或夜間向樹冠和行間噴水或噴霧降溫增濕，改善果園小氣候，緩解高溫和太陽直射對樹體和果實的傷害。

2.3 行間生草蓄水保墑

試驗數據顯示，生草的果園夏季地表溫度較清耕園低3～5℃。生草覆草給根系創造了一個生態最適穩定層（圖2），從而延長根系生長時間，促進樹體養分的吸收與合成。

2.4 搭建防護網

利用防雹網、防鳥網或其他設施，搭建遮陽網，既可防御鳥害和冰雹傷害，又可減少太陽直射對果實和樹體的傷害。

圖2 果園生草

2.5 遮陰或涂白

新建或幼齡果園，可適當在行間種植少量玉米等高稈作物遮陰，成齡果園必要時還可以樹干涂白減輕高溫干旱對果樹的影響。

2.6 定期噴肥

高溫干旱時期，定期給果樹噴益恩木生化黃腐酸鉀200～300倍或新加坡利農公司磷酸二氫鉀600～800倍，可以有效抑制葉片皮孔開張，減少樹體水分蒸騰，提高樹體的抗旱能力。

2.7 防治蟲害

高溫干旱天氣極易引起葉螨（紅白蜘蛛）、蚜蟲和蚱蟬（知了）等害蟲泛濫和生理性黃葉、根腐病爆發，一定要重視防治（圖3）。

圖3 果園打藥