香椿和紅椿葉片的揮發性有機物成分分析

王 沖，周 鎮，孔德龍，李奕震

（華南農業大學林學與風景園林學院，廣東 廣州 510642）

香椿和紅椿葉片的揮發性有機物成分分析

王 沖1，周 鎮2，孔德龍2，李奕震1

（華南農業大學林學與風景園林學院，廣東 廣州 510642）

采用動態頂空采集法利用氣相色譜-質譜（GC-MS）聯用法分析比較香椿（Toonasisnensis Roem.）和紅椿（Toonaciliata Roem．）葉片的植物揮發性有機物（Volatile organic compounds，VOCs），比較兩種植物揮發性物質的成分類型，并比較兩種植物揮發性物質的比例。兩種物質主要有萜烯類、芳香烴類、醇類、酯類、烷烴類五大類并比較各占的比例。香椿葉片的植物揮發性有機物成分提取出16種主要成分，紅椿葉片的植物揮發性有機物成分提取出22種主要成分。

植物揮發性有機物；紅椿；香椿；氣相色譜-質譜聯用

植物揮發性有機物（Volatile organic compounds，VOCs）是通過植物體內的次生代謝途徑合成的低沸點、易揮發的小分子化合物，主要包括烴、醇、醛、酮、酯和有機酸等，含量雖低，但化學活性很高[1]。植物在其生理過程中釋放的揮發性物質，是由多種化學性質不同的成分組成的混合物[2-3]。植物VOCs是重要的化學信息傳遞物質，在調節植物的生長、發育和繁衍[4]、抵御環境脅迫以及預防動物和昆蟲的危害等方面具有重要作用[5]；植物VOCs還具有抑制空氣微生物的生長、改變環境的氧化還原狀態、改變空氣對流層化學成分和全球碳循環的作用，且與人體健康密切相關[6]。本研究以紅椿（Toonaciliata Roem．）和香椿（Toonasisnensis Roem.）植物為試材，通過采用動態頂空采集法利用氣相色譜-質譜（GC-MS）聯用技術對兩種植物揮發成分進行分析對比。……