中西方飲酒文化大對比

天tiān若ruò不bú愛ài酒jiǔ，酒jiǔ星xīnɡ不bú在zài天tiān，地de若ruò不bú愛ài酒jiǔ，地de應yīnɡ無wú酒jiǔ泉quán，天tiān地dì即jí愛ài酒jiǔ，愛ài酒jiǔ不bú愧kuì天tiān。

——[唐tánɡ]李lǐ白bái《月yuè下xià獨dú酌zhuó四sì首shǒu》

沒méi有yǒu葡pú萄táo酒jiǔ的de日rì子zi就jiù如rú同tónɡ沒méi有yǒu陽yánɡ光ɡuānɡ。

——[法fǎ]路lù易yì斯sī·巴bā斯sī德dé

東dōnɡ方fānɡ的de詩shī仙xiān李lǐ白bái和hé西xī方fānɡ的de葡pú萄táo酒jiǔ之zhī父fù巴bā斯sī德dé不bù約yuē而ér同tónɡ地de愛ài上shànɡ了le酒jiǔ，他tā們men喝hē的de酒jiǔ是shì一yí樣yànɡ的de嗎mɑ？會huì有yǒu些xiē什shén么me差chā別bié呢ne？

一yī、 酒jiǔ種zhǒnɡ的de不bù同tónɡ

中zhōnɡ國ɡuó的de酒jiǔ文wén化huà淵yuān遠yuǎn流liú長chánɡ，雖suī然rán歷lì史shǐ最zuì長chánɡ的dí當dànɡ屬shǔ黃huánɡ酒jiǔ，但dàn最zuì能nénɡ代dài表biǎo中zhōnɡ國ɡuó酒jiǔ的de莫mò過ɡuò于yú白bái酒jiǔ了le。因yīn為wèi在zài中zhōnɡ國ɡuó的de諸zhū多duō酒jiǔ種zhǒnɡ中zhōnɡ，她tā歷lì史shǐ悠yōu久jiǔ、工ɡōnɡ藝yì成chénɡ熟shú，至zhì今jīn仍rénɡ是shì世shì界jiè上shànɡ產chǎn量liànɡ最zuì大dà的de蒸zhēnɡ餾liú酒jiǔ。

西xī方fānɡ則zé更ɡēnɡ鐘zhōnɡ情qínɡ于yú葡pú萄táo酒jiǔ，究jiū其qí根ɡēn源yuán是shì因yīn為wei適shì宜yí沙shā礫lì土tǔ壤rǎnɡ的de葡pú萄táo，以yǐ其qí耐nài旱hàn性xìnɡ和hé對duì西xī方fānɡ氣qì候hòu的de適shì應yìnɡ性xìnɡ而ér被bèi廣ɡuǎnɡ泛fàn種zhònɡ植zhí，葡pú萄táo酒jiǔ滿mǎn足zú了le西xī方fānɡ人rén對duì酒jiǔ類lèi的de需xū求qiú。

二èr、 飲yǐn酒jiǔ禮lǐ儀yí的de不bù同tónɡ

中zhōnɡ國ɡuó人rén飲yǐn酒jiǔ重zhònɡ視shì的de是shì人rén，要yào看kàn和hé誰shuí喝hē，看kàn飲yǐn酒jiǔ的de氣qì氛fēn。誰shéi是shì主zhǔ人rén，誰shéi是shì客kè人rén，都dōu有yǒu固ɡù定dìnɡ的de座zuò位wèi，都dōu有yǒu固ɡù定dìnɡ的de敬jìnɡ酒jiǔ次cì序xù。敬jìnɡ酒jiǔ一yí定dìnɡ是shì從cónɡ最zuì尊zūn貴ɡuì的de客kè人rén開kāi始shǐ敬jìnɡ起qǐ，并bìnɡ且qiě酒jiǔ杯bēi要yào滿mǎn等děnɡ等děnɡ，都dōu體tǐ現xiàn了le對duì飲yǐn酒jiǔ人rén的de尊zūn重zhònɡ。

西xī方fānɡ人rén飲yǐn酒jiǔ重zhònɡ視shì的de是shì酒jiǔ。品pǐn鑒jiàn葡pú萄táo酒jiǔ要yào觀ɡuān其qí色sè、聞wén其qí香xiānɡ、品pǐn其qí味wèi，調diào動dònɡ各ɡè種zhǒnɡ感ɡǎn官ɡuān享xiǎnɡ受shòu美měi酒jiǔ。順shùn序xù上shɑnɡ，講jiǎnɡ究jiu先xiān喝hē白bái葡pú萄táo酒jiǔ后hòu喝hē紅hónɡ葡pú萄táo酒jiǔ、先xiān品pǐn較jiào淡dàn的de酒jiǔ再zài品pǐn濃nónɡ郁yù的de酒jiǔ、先xiān飲yǐn年nián輕qīnɡ的de酒jiǔ再zài飲yǐn較jiào長chánɡ年nián份fèn的de酒jiǔ，按àn照zhào味wèi覺jué規ɡuī律lǜ的de變biàn化huà，逐zhú漸jiàn深shēn入rù地de享xiǎnɡ受shòu酒jiǔ中zhònɡ風fēnɡ味wèi的de變biàn化huà。對duì酒jiǔ器qì的de選xuǎn擇zé上shɑnɡ也yě多duō有yǒu講jiǎnɡ究jiu。這zhè些xiē無wú不bù體tǐ現xiàn出chū西xī方fānɡ人rén對duì酒jiǔ的de尊zūn重zhònɡ。

三sān、飲yǐn酒jiǔ的de目mù的dì不bù同tónɡ

在zài中zhōnɡ國ɡuó，古ɡǔ時shí就jiù有yǒu“醉zuì翁wēnɡ之zhī意yì不bú在zài酒jiǔ”的de說shuō法fɑ，可kě見jiàn很hěn多duō時shí候hou是shì依yī靠kào飲yǐn酒jiǔ而ér追zhuī求qiú其qí他tā的de東dōnɡ西xi。“青qīnɡ梅méi煮zhǔ酒jiǔ”是shì為wèi了le論lùn證zhènɡ誰shéi是shì英yīnɡ雄xiónɡ；“杯bēi莫mò停tínɡ”的de“將jiānɡ進jìn酒jiǔ”，只zhǐ為wèi“與yǔ爾ěr同tónɡ銷xiāo萬wàn古ɡǔ愁chóu”；飲yǐn酒jiǔ放fànɡ歌ɡē的de竹zhú林lín七qī賢xián，則zé是shì借jiè酒jiǔ避bì難nàn。酒jiǔ在zài中zhōnɡ國ɡuó被bèi當dànɡ作zuò一yì種zhǒnɡ交jiāo際jì的de工ɡōnɡ具jù，人rén們men更ɡènɡ在zài意yì飲yǐn酒jiǔ后hòu的de美měi妙miào感ɡǎn受shòu。

在zài西xī方fānɡ，飲yǐn酒jiǔ的de目mù的dì往wǎnɡ往wǎnɡ很hěn簡jiǎn單dān，為wèi了le欣xīn賞shǎnɡ美měi酒jiǔ而ér飲yǐn酒jiǔ，為wèi了le享xiǎnɡ受shòu美měi酒jiǔ而ér飲yǐn酒jiǔ。當dānɡ然rán，在zài西xī方fānɡ葡pú萄táo酒jiǔ也yě有yǒu交jiāo際jì的de功ɡōnɡ能nénɡ，但dàn人rén們men更ɡènɡ多duō的de是shì追zhuī求qiú如rú何hé盡jìn情qínɡ的de享xiǎnɡ受shòu美měi酒jiǔ的de味wèi道dɑo。

小貼士：

1.你覺得喝酒好不好？為什么？

2.你身邊有喜歡喝酒的人嗎？請你采訪一下當事人的飲酒感受吧。

3.你有什么話想對那位愛喝酒的人說嗎？