糧食職業院校財貿類專業“糧味”課程開發與實踐
——以廣西工商職業技術學院為例

文/葉桂中

糧食職業院校財貿類專業“糧味”課程開發與實踐
——以廣西工商職業技術學院為例

文/葉桂中

隨著我國經濟發展進入新常態，糧食行業傳統業務轉型升級不斷加快，糧食產業經濟加速發展，糧食收儲體制機制發生深刻變化，糧食行業對糧食專業人才和“懂糧”的財貿類人才的需求急劇提升。作為以財貿類專業為主體的糧食職業院校，如何主動培養能夠為行業服務的財貿類專業懂糧人才成為廣西工商職業技術學院關注點。為強化糧食院校“立足行業、服務行業”的辦學特色，學院在財貿類專業開展中融入以“糧食元素”為抓手的教改工程，開發和建設一批有“糧味”的課程，推進財貿類專業“糧食化”人才培養研究和實踐。

一、糧食行業人才需求旺盛與涉糧人才培養的落差

糧食行業是國家十分重要的資源型行業，直接關系到國計民生。隨著糧食流通體制改革的深化，糧食行業不斷發展壯大，許多糧食企業正進入快速成長期，對人才的需求不斷增加。據預測，隨著現代糧食流通產業的發展，到2020年，糧食行業技能人才將從目前的23萬增加到55萬，高技能人才將從目前的5.2萬增加到15.4萬。目前，糧食行業技能人才結構大體情況是“三多三少”：即低學歷的多，高學歷的偏少；技能等級低的多，技能等級高的偏少；年齡偏大的多，年輕人才偏少。而糧食行業財務、會計、統計、市場營銷、物流管理等崗位業務骨干大多是上世紀七八十年代糧食中專培養的會計與統計、市場營銷等專業畢業生，還有不少是學習糧油儲檢、加工等其他專業的老中專生轉行而來，年齡大多在50歲左右，年富力強的財經類專業人才嚴重斷檔。顯然，糧食行業各類人才隊伍狀況與行業需求相比有著較大的差距。

上世紀末，隨著糧食流通體制改革的深入和國家教育體制改革的實施，大多數糧食院校被劃轉、合并、更名。至今，糧食類在中專院校糧食專業弱化，招生數量萎縮，糧食專業人才培養能力下降的狀況并未明顯改善。這種糧食行業人才需求旺盛與涉糧人才培養的巨大落差促使學院反思：作為行業人才培養園地的糧食院校，發揮學校的主體優勢培養懂糧人才是根本也是特色。為此，學院在教育教學中融入“糧食元素”，開發和建設一批有“糧味”的課程，推進財貿類專業“糧食化”人才培養研究和實踐。

二、財貿類專業“糧味”課程的開發建設

近幾年，國家高度重視行業在職業教育中的指導作用，而糧食行業出現企業回暖，人員進入換代時期，用人需求量逐年增加。因此，學院以“糧食化”課程開發建設為抓手，于2010年成立了由學院領導、自治區糧食局業務骨干、有關企業技術專家組成的糧食業務教材編撰小組，拉開用“糧食味”熏陶財貿類專業學生，打上行業烙印培養“懂糧”人才的教改序幕。

（一）財貿類專業“糧食化”課程開發建設的目標與思路

本著“立足行業、服務行業”的理念在財貿類專業教育教學中融入“糧食元素”，改革的思路為以“服務行業理念+行業需求”為基點，開發涉糧課程，建設與行業對接的涉糧實訓基地，以“內培訓外研習”方式建設涉糧課程團隊，通過校企合作理事會和糧油購銷與物流教育教學指導分委員會“雙平臺”，不斷深化涉糧人才培養的改革與實踐，提升專業服務行業的能力。（如圖1）

（二）以“糧食化”為抓手的系列課程開發與實施

1.首門財經類專業涉糧課程開發建設與實施。廣西工商職業技術學院涉糧課程開發始于2010年，用了將近一年時間，編撰了《糧食安全與經營》教材，通過校本課程設置的形式，從2011級開始在財經類專業作為專題內容納入《入學和安全教育》課程或作為專題講座，由此開始糧食業務知識進計劃、進教材、進課堂，用“糧食味”熏陶學生，打上行業烙印的“糧食化”課程建設之路。

2.開發建設與實施系列涉糧課程。2013年按照 “對接糧食產業、工學結合、提升質量，促進職業教育深度融入產業鏈，有效服務經濟社會發展”的職業教育發展思路，啟動以財經專業“糧食化”為抓手的課程改革工程，各教學系相關專業涉糧課程團隊共研討確定了11門涉糧課程并列入2013級第四學期開設，16個學時2個學分。從2014年春季學期涉糧課程陸續開課，學生對這些課程有比較高的學習積極性，對課程評價和認可度較高，同時有利于畢業生到糧食企業工作縮短其適應期。

11門涉糧課程涵蓋該院所有財經商貿類專業，開發與實施的涉糧課程與專業高度相關，表明課程開發符合專業建設與發展的實際情況，為糧食行業培養懂得糧食業務的財經類人才奠定了基礎。據此也形成了財經商貿類專業融入糧食元素并能夠以糧味熏陶財經類專業學生的涉糧系列課程體系。

圖1 財貿類專業“糧味”課程開發與涉糧人才培養模式圖

三、主動服務行業，教育教學結碩果

（一）實踐成效

1.圍繞糧食流通脈絡開發建設與實施系列涉糧課程。糧食流通包括“購、銷、調、存、加”五個方面，與之對應地有財務、會計、統計、市場營銷、物流管理等財經商貿類崗位，這些崗位往往關系到企業的核心利益。學校圍繞糧食流通脈絡開發建設與實施11門系列涉糧課程，符合糧食行業的實際需求，體現特色性、“糧食化”，有效地推進糧食行業職業院校財經類專業“糧食化”建設。

2.編寫具有“糧味+崗位”的系列涉糧教材。經過一輪涉糧課程的實踐，積極探索與構建基于糧食流通職業崗位任務的教材體系，以專題或學習情境方式搭建教學單元，編寫具有“糧味+崗位”的系列涉糧教材。

3.建立校企行三方聯動的涉糧實訓基地和共同育人的機制。通過校企合作發展理事會平臺，建立了校企行三方聯動的涉糧實訓基地和共同育人的機制。與糧食企業合作，共同確定人才培養規格、共建實習實訓基地、共建校園文化與職業文化、共管畢業生就業，共同開展應用技術研究，專業教師與企業技術人員互培互聘，合作企業參與人才培養全過程。實訓基地包括校內實訓基地、糧食文化基地和30家糧食行業企業，初步形成了以涉糧課程為紐帶，學校將課堂延伸到合作企業，涉糧業務和糧食文化專題教育可利用校內外實訓基地“做中教、教中學、做中學”的教學格局。（如圖2）

4.以內培訓外研習方式建設涉糧課程團隊。師資“內培訓”主要通過涉糧課程團隊集體備課、請行業專業進校園等方式開展，“外研習”以校外行業崗位認知和研習涉糧工作實務或到糧食行業掛職等形式進行，由此促進了財貿類專業涉糧課程師資團隊的建設，而行業“實踐專家”的加入更是增添了涉糧課程團隊的師資力量和涉糧業務的教學水平。

（二）主動服務行業的效應

1.推進糧食財貿類專業建設的“雙平臺”。

2.借助“校企合作發展理事會平臺”形成糧食財貿類專業實訓基地集成效應。

通過“雙平臺”的校企合作發展理事會的途徑，建立了30個校外涉糧實訓基地和1個校內外糧食文化基地，形成的糧食財經類專業實訓基地集成效應。2013年學院設計建造了校內實訓基地——糧食文化教育基地。基地運用光、影、數據化和實物有機組合集成了以初識糧食系統“購、銷、調、存、加”五大流通環節主要實物為主體，以展示糧食歷史文化、“放心糧油”系列為基調的校內實訓基地。于2013年11月30日投入使用以來，實訓基地成為財經類專業涉糧系列課程、涉糧專業的涉糧專業課程校內實踐的基地，也是開展世界糧食日活動、弘揚糧食文化的重要場所。

圖2 校企行三方聯動共同育人模式圖

四、結束語

財貿類專業主動對接糧食行業，面向市場育人才，形成了人才培養的新路。我國高職教育改革與發展的方向是提升為產業服務的能力，而現代職業教育的實質就是“面向職場需求”的專業教育。廣西工商職業技術學院院本著“立足行業、服務行業”的理念，研發構建財貿類專業“糧味”課程，開展涉糧人才培養，為糧食院校非糧食類專業改革創新闖出新路，并且有利于突顯辦學特色和拓展學生就業發展空間，加快服務糧食行業成長成才的進程。

2014年國家糧食局提出了大力實施科技興糧、人才興糧工程，糧食職業院校尋找人才興糧的有效途徑和提升人才培養的針對性成為重要的研究課題，也是突出糧食行業特色、服務行業發展的需要。廣西工商職業技術學院院財貿類專業“糧味”課程的研發與實踐，也是借助人才興糧工程的東風，突出辦學的行業定位，推進財貿類專業“糧食化”建設，加快糧食流通領域糧貿人才的培養實踐性嘗試。

（作者單位：廣西工商職業技術學院）