生態豬養殖技術及發展趨勢探討

姜麗偉

一、生態豬養殖基礎主要概念

養豬行業在我國發展的時間的較長，在傳統的養豬行業發展階段中，雖然養豬產業在數量以及質量上有所提升，但是卻仍然不能滿足現在消費者對于健康生活的要求。在這種情況下，不僅僅要對養殖環境有較高要求，更為重要的這種新型養殖技術對于飼料有著嚴格要求，需要保證在生態豬養殖的過程中不使用含有抗生素或者其他添加劑的飼料進行養殖。目前階段中，一般在進行生態豬養殖的過程中還會將生態豬養殖和農牧方式相互結合，這樣在養殖過程中生態豬所產生的糞便就能進行掩埋處理，將養豬行業對環境影響降到最低，同時還能增加相應地區中土壤的養料富集程度，達到雙贏的目的。

二、生態豬養殖技術的積極意義。

1、改善豬肉品質

在傳統類型的養豬行業發展中，為了保證豬能有良好的生長情況，并且有較少的疾病發生率。往往會在養豬的過程中在其進食的飼料之中放入相應的抗生素或者添加劑，這些藥物以及物質的添加雖然能在一定程度上避免豬出現各種疾病，但同時也會對豬肉的品質造成影響，同時還有會影響到消費者的身體健康。其次，在傳統類型養豬行業之中，為了獲得較高的利潤，飼養人員通常會通過使用各種措施加速豬的生長速度，但這種情況下促成的豬往往會在肉質方面以及外觀的方面表現較差。而在養豬行業之中使用生態豬養殖技術之后，就能有效地避免在傳統類型養豬模式下所產帶來的豬肉品質以及豬肉口感較差的問題，這樣能在保證豬正常成長的情況下提升豬肉的各方面品質。

2、有利于提高養殖地區環境質量

我國牧養殖行業整體發展規模比較大，這在促進了社會發展的同時，在這些養殖地區往往也會因為動物的糞便或者其他垃圾而造成一定程度的污染，尤其是在一些地區用于養殖數量偏大或者基礎設施建設情況較差，使得動物的糞便或者各種污染物得不到第一時間的處理，進而會對當地的自然環境造成一定影響，不僅會影響到當地經濟發展，同時也會因此影響到當地居民的身體健康。而在目前我國積極提倡環境友好發展的大時代背景下，這種傳統類型的養殖技術亟待改變。新型的生態豬養殖技術不僅有效的改變了豬在肉質方面的不足，同時還對豬所產生的糞便以及其他類型的污染物進行了有效處理。并且在實際的養殖過程中還融入了新型的處理技術，比如對于豬的一些糞便和其他污染物能通過建立沼氣池的方式來進行污染問題解決，這在解決了污染問題的同時，還能為但各地區帶來清潔能源，降低人們生活方面的開支，實現多方面共同和諧發展，保證環境得到良好改善

3、契合市場經濟方面的發展特點

養豬行業經過了較長一段時間的發展，行業年產量較大，這使得養豬行業內部的競爭變得更為激烈的，在這種條件下僅僅擴大養殖規模已經不實現養豬企業的發展，也不能滿足人們對于養豬行業的需要，更是背離了市場經濟發展的規律。為了能適應經濟發展的要求、生態養豬技術也就成為了目前各個地區養殖人員發家致富的方式之一。消費者對于高品質類型豬肉的市場需求量保持較高，在這種情況下，通過生態養殖技術所產生的豬肉，不僅滿足了消費者對于肉質方面的要求，同時還很健康，屬于有機無公害食品，能滿足更多人群的切實需要。這些特點也就賦予了生態豬肉獨具特色的競爭力。

三、生態豬養殖方法分析

1、基因優化技術

想要保證生態豬養殖技術能具有良好的品質，首先就需要保證生態豬養殖品種能具有良好的品質，在目前進行生態豬養殖的階段中，為了提升養殖豬的品質，技術人員往往會引進一些外國各方面品質較為優秀的豬品種，這些引進的豬一般有著生長速度較快、肉質優秀的特點，但是這些豬肉普遍在口感上不能滿足國人的需求，從口感和風味角度上來看，我國生態豬要好一些，但是這些豬在生長速度上又不如從國外引進的豬品種。在這種情況下，我們可以利用優選和雜交等技術，來實現不同品種生態豬之間的結合，從而育出生長速度快、豬肉口感好的豬品種。

2、生態飼養技術

在養殖生態豬的過程中不僅要對養殖場周圍所處的氣候、地理等條件進行考慮，同時還要對具體位置的環境條件進行考慮，積極引進國外先進的養殖技術，例如早期斷奶技術目前已經在我國生態豬養殖中得到了普遍應用，科學地將母豬和仔豬分離，然后按照生態豬不同時期的特點有針對性地實施不同的飼養體制。

3、糞便和污染物處理

最好將生態豬養殖場選在地質較高、通風條件良好的地方，選擇將沼氣池建設在較低的地方，以便及時排出豬舍中的污染物，這些污染物經過發酵之后，其中的細菌將會被殺滅，利用沼氣為農戶生產生活提供能源，還可以將沼液當做有機肥料使用，農戶的經濟效益將會得到增加。

四、生態豬養殖的發展趨勢

1、公司+基地+農戶這是目前最為流行的一種生態養殖方式，在生態豬養殖過程中，供料、防疫等工作都要按照規定進行，公司將原料提供給農戶，雖然利用這種方式飼養出來的豬肉品質能夠得到保證，但是也存在一定的缺陷，完全的規模化生產尚不能實現的，同時缺乏完善的管理機制對養殖戶的效益進行保證。

2、自然放牧與種養相結合

這種模式的實施為生態豬提供廣闊的活動場所，可以為其提供更多自然的食物，可以最大程度地保留生態養殖的原始性，同時豬的排泄物還能用來澆灌植物，這樣一來，可以大大減少農藥和化肥的使用量，有利于保證養殖環境的生態性。

3、立體養殖模式

這種養殖模式對養殖空間進行了最大程度地利用，將飼料作為引線串聯不同的動物群體，人為地形成一個生物鏈，這樣可以對資源進行充分利用，同時還能對豬肉的品質進行保證。

（作者單位：154200 黑龍江省蘿北縣肇興鎮農業綜合服務中心）