北方白菜高產栽培技術

林清

一、整地、施肥

大白菜需肥量較大，應選擇土層深厚、土壤肥沃、保肥保水能力強、排水良好的砂壤土種植。結合整地，每畝施用有機肥3000～4000公斤，同時每畝施用復合肥50～70公斤，將60%的肥料在耕地時深翻入土，剩余肥料隨耙地耙入淺土。

二、品種選擇：選擇優質、抗病、高產、商品性好、適宜當地栽培的品種。春大白菜選用生育期短、晚抽薹、冬性強的耐熱抗病品種。夏秋播選用、耐熱、耐濕、抗病性強、高產、優質、耐貯運的品種。要求種子純度>90%，凈度>97%，發芽率>96%，水分<8%。

三、播前種子處理：為提高種子發芽勢，在播種前可以將種子晾曬2-3天，每天2-3個小時，曬后放在陰涼處散熱。此法可以提高長期貯藏后種子的活力。藥劑拌種：為了防治霜霉病、黑腐病等種子帶菌的病害，可采用種子量的0.3%—0.4%的瑞毒霉、百菌清、福美雙或代森錳鋅等藥劑拌種；為了防治軟腐病可采用種子重量1%—1.5%的農抗751可濕性粉劑拌種。

四、播種

大白菜可以直播，也可以育苗移栽，高溫和低溫季節一般均用直播，移栽緩苗期長。直播根據土壤肥力、植株大小、成熟遲早、打塘點播，每塘播種子3-4粒，株行距控制在36-40×45-50打塘，每畝栽3300-4100株。畝用種量50-80克播種時宜淺不宜深，播后覆土0.5-1厘米，并保持土壤濕潤。種植密度：早熟種3500-4000株、中屬種3000-3500株、晚屬種2500-3000株。

五、田間管理

1、間苗、補苗、適時定苗從種子發芽至定苗，一般苗齡約18天左右，期間應進行多次間苗。苗出土3天進行第一次間苗，使苗有間隔，4～5片葉時第二次間苗，每穴留2～3株。根據苗的強弱程度，留強去弱，當葉片長到8～9片葉時，按株距大約50厘米進行定苗。間苗定苗的時間，應掌握在中午高溫時分進行為好。由于適應環境能力不同，一些弱苗、病苗便顯出其病態，較易鑒別去劣。如發生缺苗，應及時補栽。

2、中耕、培土、除單？？要結合間苗進行中耕3次，分別在第二次間苗后、定苗后和蓮座中期進行。中耕按照“頭鋤淺、二鋤深、三鋤不傷根”的原則進行。凡高壟栽培的還要遵循“深耪溝、淺耪背”的原則，結合中耕進行除草培土。培土就是將鋤松的溝土培于壟側和壟面，以利于保護根系，并使溝路暢通，便于排灌。

3、追肥澆水。追肥用化肥和人糞尿等速效肥料。第2次間苗后（真葉4～5片）追提苗肥，在距離菜苗8～ 10厘米處開溝，條施尿素7公斤/畝；蹲苗結束追蓮座肥，結合培土條施或穴施尿素30公斤/畝，要求先施肥， 后培土，再澆水；進入包心期，大白菜已封壟. 隨水每畝追施大糞稀500公斤或尿素5公斤。為了增加產量和抗病性，可在蓮座期、包心期各噴1次0.3%的磷酸二氫鉀和2%的硫酸鋅溶液。

澆水是決定大白菜能否高產的關鍵措施。白菜播種后澆水，要求小水浸灌，以浸透播種位為宜，防止大水漫灌沖掉種子。頭水后2～3天澆第2水，4～5片葉時結合追提苗肥澆1次水，以后可根據天氣情況再澆2～3水。蹲苗期一般不澆水，使根深扎，促根群發達。蹲苗結束，結合追肥澆2次水要防止日曬使土地干裂、白菜斷根。白菜包心期是生長最快的時候，要保持地面潮濕。視天氣和土壤干濕情況，約7天左右澆1次水，收獲前15天停止澆水。

4、中耕除草。白菜幼苗至團棵期，適逢高溫高濕，雜草生長速度很快，極易造成草荒，輕則無端地消耗營養和與大白菜爭奪營養，重則與幼苗爭奪空間，并且，雜草又是病菌及害蟲適宜的滋生地，故應及時進行中耕除草工作。一般習慣做法是趁間苗后或雨后地皮燥白時，采取淺鋤的方式，將土壤中發芽的雜草消滅于萌芽之初，并相應疏松和干燥地表，使雜草無生存的可能。注意中耕應集中在大白菜封壟前進行，而一旦封壟后，其根系密布壟面及行間，此時如再劃鋤，則勢必鋤斷根系，傷口極易感染病菌，嚴重者引致病害肆虐。大白菜進入生長后期，可從行間看到其根系泛于地表，就更不可以進行劃鋤之類的操作。發現雜草之類，及時拔除即可。

5、病蟲害防治：大白菜病蟲害較多。主要病害有病毒病、霜霉病和軟腐病；蟲害有蠐螬、螻姑、菜青蟲和蚜蟲。

5.1病毒病 發病癥狀為心葉出現明脈，進而皺縮，沿葉脈兩側失綠，形成花葉，植株萎縮、矮小，不能結球。防治上可采取選用抗病品種；苗期保持土壤濕度，降低土溫；定期防治蚜蟲等措施。

5.2軟腐病 一般在大白菜結球期發病嚴重。癥狀是蓮座葉的基部發生水漬狀軟腐，潮濕時，溢出白色菌膿，有惡臭味，失水后干縮。播種前可采取種子消毒處理，每150 g種子拌豐寧B1100 g，有較好的防治效果；發現病株要及時拔除，并在坑內撤上石灰進行消毒，防止病菌擴散；結球初期，用氯霉素100 ppm或新植霉素200 ppm，50 %代森銨600～800倍液，每隔7～l0 d噴1次。

5.3霜霉病 幼苗和成株期均可發病。葉片發病時先出現淡綠色斑點，后變黃至淡褐色。潮濕時，葉背面長出白色霉狀物。用25 %瑞毒霉可濕性粉劑800倍液或75 %百菌清可濕性粉劑600倍液防治，每隔10d噴1次，連噴2～3次，遇雨補噴。

（作者單位161800黑龍江省甘南縣中興鄉農村經濟服務中心）