吃飯，混著嚼容易吸收

要想吃得健康，食物選擇固然重要，進食順序也很有講究。近期，“日本經濟新聞網”刊文指出，“口中調味吃飯法”可促進消化，增強飽腹感。

日本咀嚼學會理事、靜岡縣立大學研究人員指出，“口中調味吃飯法”，即小口按照蔬菜、肉、主食、湯的順序進食，細嚼慢咽后將食物一起咽下。比起單吃飯或菜，可增加咀嚼次數，使食物變得更細膩，營養成分更易吸收，從而增加唾液分泌量，促進消化。這樣吃飯可減慢血糖上升速度，即使吃得比較少，也可早早刺激大腦“飽腹中樞”，起到抑制食欲的作用，避免吃得太多。