吃花生可增加益生菌

近期，美國《食品科學雜志》刊登了一項新研究發現，每天吃一把花生可顯著提高腸道益生菌。

來自美國馬里蘭大學的研究人員研究發現，每天吃一把花生，或者吃50克用去皮花生仁碾成的花生粉，可顯著刺激人體內的凱氏乳桿菌和鼠李糖乳桿菌等益生菌的生長。益生菌的增加，意味著身體能夠更有效地抗擊大腸桿菌等致病菌的侵害，進而降低食物中毒危險。不過，科學家還發現，花生皮（花生衣）對益生菌的生長起到抑制作用。