麥盧卡蜂蜜真的就“高大上”嗎

廖春華

最近，新西蘭麥盧卡蜂蜜在市場上備受追捧，價格也較為昂貴，原因是這種蜂蜜含有獨特的活性抗菌成分——獨麥素。然而，麥盧卡蜂蜜真的那么“高大上”嗎？

具有抗菌能力的獨麥素

據研究，麥盧卡蜂蜜是蜜蜂從麥盧卡紅茶樹的花朵上采集花粉而釀成的。而這種紅茶樹僅生長于遠離污染的新西蘭原始森林地區，所以顯得尤為珍貴。麥盧卡蜂蜜中有其他蜂蜜都沒有的活性抗菌成分——獨麥素。獨麥素有著強大而穩定的抗菌及抗氧化功能，不會像其他蜂蜜的抗菌成分那樣，進入人體后容易被酶分解。獨麥素還能夠促進傷口自然愈合，在調理胃腸道疾病方面也有著可以和藥品媲美的功效，因此很多賣家以此為噱頭，將麥盧卡蜂蜜的售價定在千元以上。

市售產品大部分為假冒

雖然麥盧卡蜂蜜在市場上賣得火熱，但是據統計，新西蘭每年只能出產大約2000噸的麥盧卡蜂蜜，而其每年在全球的銷售量卻超過了1萬噸！也就是說，目前市場上流通的大多數麥盧卡蜂蜜，都是以次充好的假冒品，甚至還有不法商販在普通蜂蜜中添加具有抗菌消炎成分的二羥基丙酮（DHA）和甲基乙二醛（MGO）來冒充的。

購買需看標識

在購買麥盧卡蜂蜜時，消費者會常看到“UMF5+”“UMF10+”“UMF15+”和“UMF20+”等標識。這些是獨麥素活性成分的指標，分別表示麥盧卡蜂蜜的抗菌能力與5%、10%、15%及20%的苯酚水溶液抗菌效力相同。一般標注“UMF10+”以上的麥盧卡蜂蜜被認為具備藥用功能。通常抗菌能力越強的麥盧卡蜂蜜價格也相應越高。

需按齡服用

因為麥盧卡蜂蜜中含有獨麥素，所以對食用者年齡有著不同的要求。除了1歲以下的幼兒不能吃蜂蜜之外，還要按照獨麥素活性成分指標要求食用。例如，“UMF5+”適用于1～12歲的健康人群；“UMF10+”適用于12～18歲免疫力較低的人群以及18歲以上的健康人群；“UMF15+”適用于中度腸胃不適者；“UMF20+”適用于嚴重腸胃不適者。

性價比不高

蜂蜜中80%是糖，19%是水，余下不到1%是其他物質，包括所謂的“有益成分”。就算你買到了真正的麥盧卡蜂蜜，花上千元買來的大部分是糖，而且不論什么蜂蜜，其本身都有一定的抗菌消炎的作用。另外，很多國產蜂蜜，只要是天然的，其品質都很不錯，與麥盧卡蜂蜜相比，其性價比要好很多。