現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理念在酒店經(jīng)營(yíng)中的運(yùn)用

張卓

近年來(lái)，我國(guó)在經(jīng)濟(jì)上獲得了比較大的發(fā)展，同時(shí)也促進(jìn)了不少行業(yè)的發(fā)展，酒店經(jīng)營(yíng)就是其中之一。從宏觀的角度出發(fā)，隨著我國(guó)對(duì)外開(kāi)放的相關(guān)政策落實(shí)，酒店業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)也迎來(lái)了新的挑戰(zhàn)。客觀來(lái)看，在酒店經(jīng)營(yíng)方面還有非常多的發(fā)展空間，隨著時(shí)代的不斷變遷，酒店的經(jīng)營(yíng)管理也需要做出相應(yīng)的改革。接下來(lái)，筆者將結(jié)合自身的實(shí)踐經(jīng)歷，淺談現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理念在酒店經(jīng)營(yíng)中的運(yùn)用，希望對(duì)相關(guān)工作人員起到部分借鑒作用。

從目前社會(huì)的發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，尤其是在一些經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的城市或者是景點(diǎn)觀光區(qū)等等，這也成為了衡量城市發(fā)展的重要因素之一。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，酒店行業(yè)的發(fā)展以及達(dá)到一個(gè)相對(duì)成熟的階段，非常多的大企業(yè)都有一套比較成熟的管理制度。為了進(jìn)一步促進(jìn)酒店行業(yè)的發(fā)展，國(guó)家也是出臺(tái)了一些相關(guān)的扶持政策，相信在未來(lái)，酒店行業(yè)能夠有一個(gè)更加好的發(fā)展。

一、酒店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理念的重要性

現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理念是基于市場(chǎng)發(fā)展的情況以及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理論的發(fā)展，以顧客的需求為前提，但是隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，顧客的需求在不斷發(fā)生變化。為了進(jìn)一步滿(mǎn)足顧客的需求，提升自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，將現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理念應(yīng)用于日常經(jīng)營(yíng)工作當(dāng)中具有一定的必要性。比如說(shuō)，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平有了一個(gè)質(zhì)的飛躍，對(duì)于酒店的服務(wù)與需求不僅僅在服務(wù)質(zhì)量水平上有一個(gè)更加高的要求，在酒店的相關(guān)配套設(shè)施上也更加地多樣化。除了以上所提及的相關(guān)方面之外，酒店還需要進(jìn)行多方面的改革，比如說(shuō)按照國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不斷優(yōu)化以及完善酒店的制度、服務(wù)等等，還有發(fā)展地區(qū)酒店特色等等。

隨著酒店行業(yè)的不斷發(fā)展，酒店的經(jīng)營(yíng)管理向著規(guī)模化、科學(xué)化管理的方向不斷發(fā)展，現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理念的運(yùn)用能夠有效提高酒店管理的科學(xué)化，令酒店的管理更加有序，對(duì)于酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展來(lái)說(shuō)具有一定的積極作用。比如說(shuō)市場(chǎng)的定位，酒店的特色。這是現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理念中非常重要的一環(huán)，幫助酒店找出針對(duì)性的顧客群體，這也將是酒店整體的發(fā)展方向，與此相關(guān)的還有相關(guān)的酒店宣傳、市場(chǎng)戰(zhàn)略重點(diǎn)等相關(guān)。可以說(shuō)，現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理念與傳統(tǒng)酒店管理相比更能夠適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，靈活性、針對(duì)性更加強(qiáng)，這也體現(xiàn)了現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理念在酒店經(jīng)營(yíng)管理中的重要性。

二、現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理念在酒店經(jīng)營(yíng)中的運(yùn)用

社會(huì)在不斷發(fā)展，酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也是越來(lái)越激烈，想要在這個(gè)行業(yè)站穩(wěn)并不是一件容易的事，而酒店的形象就像是一張名片，現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理念在酒店管理中的運(yùn)用也體現(xiàn)為發(fā)展自身的酒店文化。在如今這個(gè)資訊發(fā)達(dá)的社會(huì)中，能夠否吸引顧客的注意，給予顧客優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，很大程度上影響著酒店的經(jīng)營(yíng)。而酒店的形象則是在日常酒店管理經(jīng)營(yíng)中一步一步地建設(shè)的。比如說(shuō)市場(chǎng)的定位，不同的酒店有著不一樣的特色，可以是歷史悠久、可以是以附近的旅游景點(diǎn)為優(yōu)勢(shì)，或者是靠近中心商務(wù)區(qū)等等。在傳統(tǒng)的酒店管理中，比較忽視的就是市場(chǎng)目標(biāo)人群的針對(duì)性比較弱，導(dǎo)致相關(guān)的宣傳缺乏一定的重點(diǎn)，進(jìn)一步影響酒店的經(jīng)營(yíng)。除了基礎(chǔ)的旅游、休息等基礎(chǔ)服務(wù)之外，其他類(lèi)型的服務(wù)可以成為酒店的亮點(diǎn)，比如說(shuō)餐廳的美食、spa等等，這都是提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的配套服務(wù)。

三、提高現(xiàn)代酒店餐飲服務(wù)業(yè)內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)的手段

對(duì)于酒店的宣傳，尤其是一些大型的酒店，宣傳工作對(duì)于酒店經(jīng)營(yíng)有著非常大的影響。二十一世紀(jì)是一個(gè)信息時(shí)代，可以說(shuō)人們接受咨詢(xún)的途徑有了非常大的變化，從基礎(chǔ)的電視、廣播電臺(tái)等等，發(fā)展到當(dāng)今的微信、微博、互聯(lián)網(wǎng)等等，隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，酒店的相關(guān)工作也需要做出相應(yīng)的變化。比如說(shuō)設(shè)立相關(guān)的官方網(wǎng)站、贊助一些目標(biāo)人群比較多的活動(dòng)、還可以是與一些大型軟件聯(lián)手等等。網(wǎng)絡(luò)是顧客了解酒店的重要途徑，在傳統(tǒng)的酒店經(jīng)營(yíng)中往往在吸引外地客戶(hù)方面有所欠缺，在目前，越來(lái)越多的人們會(huì)選擇從網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行相關(guān)酒店的搜查、了解，尤其是年輕人，大多都會(huì)選擇通過(guò)網(wǎng)絡(luò)了解到酒店的具體，比如說(shuō)基本的環(huán)境、還有相關(guān)服務(wù)的大致價(jià)格等等。更重要的是，酒店能夠根據(jù)日常的經(jīng)營(yíng)狀況衡量淡旺季，進(jìn)而修改相關(guān)的促銷(xiāo)方式，通過(guò)一些折扣與優(yōu)惠吸引更多的顧客，這都是現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)中非常重要的工作。

四、綠色發(fā)展在酒店經(jīng)營(yíng)中的運(yùn)用

對(duì)于現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理念，綠色發(fā)展原則也是重要內(nèi)容之一，隨著我國(guó)相關(guān)環(huán)境問(wèn)題的不斷突出，酒店需要樹(shù)立一個(gè)環(huán)保的經(jīng)營(yíng)意識(shí)，并將此融入到酒店員工的培養(yǎng)與教育，以及日常酒店經(jīng)營(yíng)當(dāng)中去。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，一個(gè)大型酒店的浪費(fèi)現(xiàn)象是非常可怕的，比如說(shuō)酒店食物、垃圾廢品等等。無(wú)論是從準(zhǔn)守國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，還是出于對(duì)于環(huán)境問(wèn)題的考量、酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，樹(shù)立環(huán)保、綠色的理念都非常重要。比如說(shuō)可回收、綠色材料的使用能夠大大減少污染物的排放，或者是降低能源的損耗，這都對(duì)酒店的未來(lái)發(fā)展有著一定的積極影響。

五、結(jié)語(yǔ)

時(shí)代在不斷發(fā)生變化，想要在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)里獲得一席之地并不是一件容易的事，為了提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力，需要跟上時(shí)代的發(fā)展，立足于顧客的需求，提升自身的服務(wù)質(zhì)量，樹(shù)立品牌公信力。對(duì)于酒店經(jīng)營(yíng)，隨著規(guī)模的不斷擴(kuò)大，經(jīng)營(yíng)方式的不斷發(fā)展，管理的科學(xué)化、規(guī)范化越來(lái)越重要，現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理念的重要性也是越來(lái)越突出，經(jīng)過(guò)一定的實(shí)踐證明，將現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理念運(yùn)用到日常管理當(dāng)中對(duì)于酒店的發(fā)展具有明顯的積極作用。

（作者單位：遼寧行政學(xué)院）