法國人離開標識寸步難行

本報駐法國特約記者　炳強

面對琳瑯滿目的快餐冷柜，《環球時報》記者還在為午餐的選擇猶豫不決。導購員見狀推薦了一盒貼有“純素”標識的素食牛排，稱“純素”是剛上市的一種標識。與普通素食比，純素產品不含任何動物來源原料，比如蜂蜜、雞蛋等。一位顧客聽到解釋笑著回應道：“法國‘標識叢林又多了新成員”。的確，法國人購物注重看標識選擇，度假更喜歡靠標識規劃。五花八門的標識已經在法國人的生活習慣上打上深深烙印，雖然標識繁多也會讓人找不著北，但是離開標識寸步難行已是事實。

特殊認證

標識既非商標也非產品說明，而是商品的一種特殊認證，以此來讓自己顯得更“高大上”或者更“特殊化”。有標識的法國貨中，最廣為人知的要數葡萄酒和奶酪。法國市面上幾乎找不到沒有標識的葡萄酒，原產地控制命名、原產地保護命名是最常見的兩種。勃艮第紅酒、科爾比紅酒、波爾多紅酒等被貼上原產地標識，可以讓消費者快速識別真品。享譽世界的香檳也一樣，只有在法國香檳地區，選用指定葡萄品種，根據特定生產流程所釀造的汽酒，才可標注為香檳。其他地區和國家即便使用同樣品種的原材料和技術產出同樣口感和質地的葡萄汽酒，也不能叫“香檳”。

以地區名字來進行區別和保護的標識，在讓法國人引以為傲的奶酪上很有體現。相鄰的兩個村莊幾乎擁有同樣的奶牛、牧場、工藝，但都要為自己的奶酪爭取一個標識，彰顯特殊?！?br>