未來火龍果產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展

崔明理

在7月6日中國（南寧）火龍果品牌大會上，廣西農(nóng)科院園藝所所長陳東奎做了全國火龍果形勢分析報告。我國火龍果種植情況如何？與越南火龍果相比優(yōu)劣勢是什么？產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突破口在哪里？這里將一一為您作答。

2017年，全國的火龍果種植面積約有50-60萬畝，其中以廣西、廣東、貴州為主，海南、云南、福建也有種植。廣西生產(chǎn)規(guī)模最大，以南寧最多，有很多上千畝的種植基地。廣西與廣東（主要集中在粵西）的火龍果，以及云南、海南的火龍果都是大規(guī)模基地化生產(chǎn)，客商集中采購。貴州雖然在統(tǒng)計上看數(shù)量較大，但由于山多地少，能形成足夠規(guī)模實現(xiàn)商業(yè)化供應(yīng)的基地并不多。珠三角地區(qū)基本上以200畝以下的小規(guī)模種植為主，以家庭經(jīng)營、采摘觀光為主。

從火龍果上市時間來看，產(chǎn)期調(diào)節(jié)普遍應(yīng)用補光誘導(dǎo)來促使火龍果提前開花，提前結(jié)果。運用補光誘導(dǎo)技術(shù)，既可以做到提前，也可以做到延后，全國各地都在使用該項技術(shù)。陳東奎所在團隊的光誘導(dǎo)方法可使火龍果6月采果，約提前了一個月。還有企業(yè)通過光誘導(dǎo)技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)在三月份收果。如果通過補光技術(shù)，采用那些耐寒的品種，比如美龍一號，還可以推遲上市時間，甚至可以延后到春節(jié)消費旺季采摘。

談到我國火龍果與越南火龍果的優(yōu)劣對比，陳東奎介紹，現(xiàn)階段我國火龍果的優(yōu)勢是較大的。一方面，我國果品消費市場容量巨大，生產(chǎn)基地離目標(biāo)市場近，運輸成本低。另一方面，我國火龍果栽培標(biāo)準(zhǔn)高，品種更優(yōu)，品質(zhì)更好。劣勢在于生產(chǎn)成本高，霜凍威脅大，不能常年供貨，產(chǎn)地冷庫設(shè)施及冷鏈運輸落后。

越南的優(yōu)劣勢基本和我國是相反的。他們的優(yōu)勢在于生產(chǎn)成本低，氣候條件好，可以常年供貨，冷庫設(shè)施及冷鏈運輸設(shè)備比較齊全。劣勢在于生產(chǎn)基地離目標(biāo)市場較遠(yuǎn)，運輸成本高，品種落后，栽培標(biāo)準(zhǔn)低、果實品質(zhì)比較差。整體而言，近期中國火龍果在市場還具有一定優(yōu)勢，但長遠(yuǎn)看，越南火龍果在我國市場上有較強的競爭力。

陳東奎認(rèn)為，目前我國火龍果產(chǎn)業(yè)的最大問題，就是從業(yè)者往往只重視生產(chǎn)，并不重視采后清洗、分級、包裝、冷藏以及品牌建設(shè)。這方面一直是我國火龍果產(chǎn)業(yè)的短板。

此外，我國火龍果產(chǎn)業(yè)還存在多方面的問題亟待解決。首先是果實采后保鮮處理率低，冷鏈不完善；其次，果品產(chǎn)期短，上市期集中；再次，病毒害威脅大，良種健康種苗培育體系尚未建立。陳東奎特別提到，目前火龍果產(chǎn)業(yè)存在盲目擴大種植面積的問題，導(dǎo)致同質(zhì)化較為嚴(yán)重，不利于產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

在火龍果貯藏保鮮技術(shù)研究與應(yīng)用方面，經(jīng)常會有果農(nóng)說火龍果洗不得。陳東奎表示其實不是的，正確的做法是，要對火龍果進行清洗，把火龍果表面上的病菌清除，再進行儲藏。

“有的從業(yè)人員會問我們技術(shù)人員，有沒有什么東西給火龍果泡一下，讓火龍果放三四個月不變質(zhì)。我告訴大家，目前沒有，幾乎所有的果蔬都沒有。全世界通用的就是低溫加氣調(diào)的辦法。”陳東奎表示。