現代規模化豬場建設管理淺析

黃劍銘

摘 要 近年來，養殖業逐漸向規模化、集約化的方向發展，國家也越來越重視相關產業的發展與建設。保持養殖場在養殖范圍、養殖類別以及養殖技術上的不斷擴大、增加、改進，使得我國的畜牧業發展在近幾年得到了飛速發展和進步。基于此，以華農溫氏畜牧股份有限公司的實際經驗為例，具體闡述和分析如何進行現代規模化豬場建設及管理。

關鍵詞 現代規模化；豬場；管理

中圖分類號：S828.4 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.15.052

1 現代規模化豬場建設管理的發展現狀

隨著相關政策的逐步調整及養殖業的多次優化改革，我國的養豬業的發展逐步走向成熟。規模化養豬開始逐步鋪開、養豬的資本渠道多元化、消費結構的調整導致養豬業開始從傳統的散戶經營的方式向集約化、規模化及現代化生產方式轉變，使養豬業在近年得到了快速的發展。以筆者所在的廣東省云浮市新興縣為例，截至2016年底，全縣的生豬飼養量為120萬多頭，比2015年增加0.17%，生豬的出欄量為76萬多頭，豬肉年產量為60 476 t，占全年肉類總產量的33.12%。其中溫氏畜牧股份有限公司作為新興縣的龍頭企業，以緊密型“公司+農戶”為經營核心，根據養殖產業鏈管理中的技術難度、勞動強度以及市場、資金等資源配置的情況，對豬場的建設管理進行合理分工，使其擁有2.22萬戶合作養豬戶，實現出欄肉豬1 712.73萬頭，比2015年增加11.57%。在當前全國范圍內生豬供應量偏緊的局面下，實現了行業的高盈利水平。

2 現代規模化豬場的建設管理

2.1 信息化

首先，構建完整的物聯網系統，實現種豬場的飼養數據的實時收集和分析，并將終端商店的定價和折扣信息均通過互聯網自動傳導，商品的銷量和庫存可實時監測，對消費動向做出及時反饋。通過將系統的信息傳達給外部的合作農戶和經銷商，使養豬產業的所有業務環節在信息系統實現高度融合。把環保備用網址作為現代規模化豬場建設管理的可發展戰略的重要環節，使豬場的現代規模化管理和建設嚴格按照環保建設標準配套完善的環保設施，形成了完整的生態健康養殖模式。借助響應“互聯網+”戰略，實現從生產到銷售，全產業鏈納入信息化系統管理，實現了生產信息化、管理信息化、營銷信息化。

其次，針對養戶管理建成一個統一閉合的農戶信息管理系統，使每個養殖戶都有檔案。系統管理內容包括飼料生產管理、種苗繁育管理、養殖戶管理、生產和技術管理、銷售管理和疫病信息管理等多個環節[1]。以和溫氏合作的某農戶為例，其從溫氏拿飼料，取什么飼料、取多少飼料，每個環節都直接進入信息系統。每個農戶都有自己專屬的技術員，每個技術員負責30～50個農戶，每周去農戶處拜訪、提供技術指導。依托移動化辦公系統，養殖數據通過隨身攜帶的手機系統記錄下來。養戶和客戶的各類數據對應記錄，隨時都可通過系統調閱出來。據統計，目前在農戶信息管理系統中查到20世紀90年代初養殖戶的數據。

再次，建立起一個龐大的管理信息模塊系統，即決策支持系統，實時地總結和反饋經營情況的數據，利用大數據為經營決策提供支持。例如筆者所在的溫氏股份有限公司，信息系統與業務流程高度融合，數據和生產銷售經營情況可以實時反映。

目前，物聯網智能養殖系統已在溫氏股份有限公司的部分養殖場以及合作的部分單戶養殖場投入試用，通過建設物聯網智能養殖系統，使物聯網智能技術和機械化設備緊密結合，最終實現養殖生產勞動效率的有效提升，減輕人工的勞動強度，使飼養人員巡查欄舍所耗費的時間大幅減少。經過實際的使用反饋，不同于過去需要密切留意氣候季節的變化，以免遭受高溫或低溫的危害而安排多人監察和巡視豬場，物聯網系統的出現，如今的豬場監控工作只需要2人便能實現，大大節約了人力及物力的成本。

2.2 自動化

可在豬場的車間內配備自動傳送設備、碼垛機器人等自動化設備，每個豬欄旁都裝設有自動供料系統，能夠做到精準飼養。該系統可以根據豬生長的不同階段，定時、定量飼喂，節省飼料，同時還可以有效避免豬群發生應激反應，同一棟舍內的豬可以同時飼喂。使用自動化喂料系統，飼養人員可以不進入豬舍內而直接喂料，這樣就可以切斷疫病傳播途徑，在提高勞動效率的同時，也降低了人工成本，保證了生豬的飼養質量。

2.3 高效化

通過建立完善的生產技術管理類體系，形成一套完整的管理中心、事業部、技術部的管理構架。建立從生產實際需求分析到技術研發、到成果轉換的一整套技術研發和應用管理機制，形成以豬場為主體，市場為導向，產學研合作為依托的高效技術創新體系。比如在遺傳育種技術方面，溫氏采用BLUP評估和現場綜合評估相結合選育核心群，利用新設備開展大規模的生產性能測定，并結合分子標記輔助選擇，有部分品種還采用全基因組選擇技術，應用GBLUP技術進行遺傳評估。此外，大規模開展父系料肉比測定、肉質測定、種豬遺傳評估與育種系統的建設、克隆技術、豬凍精、全基因組選育等技術的應用，不僅幫助溫氏種豬公司不斷提高了種豬選育水平，也為打造中國生豬種業國際品牌奠定了堅實的基礎。此外，畜禽育種、飼料營養、疫病防治等方面也大力開發研究關鍵核心技術[2]。

通過建立科學的畜禽飼料原料數據庫，廣泛應用安全生物技術產品，構建完善的飼料品控體系，使飼料的質量安全和畜禽產品的安全得到有效保障。另外，完善的疫病防控管理體系對于豬場的現代高效管理也是十分必要，通過有效的防控手段和先進的生物安全技術，來保障畜禽的生產安全，避免豬場遭受重大動物疫情的危害。

2.4 環保化

首先，采用機械刮糞模式、自動降溫系統，結合用水管理等多種措施，養殖場在前端源頭上就減少了水的使用量、大大減少了污水的產生。污水通過沼氣處理、兩級AO、微電解等環保工藝升級，結合養殖場內的水循環利用，實現了環保減量排放。豬糞送到有機肥廠做成有機化肥，資源充分利用。

其次，圈舍內的糞污通過固液分離機的分離，固體打包運走，液體進入污水集中池，然后進入沼液池，發酵以后的沼液經過有機物及氨氮分解，發生化學反應，將水中細微分子進行開環、斷鏈，再將水投入中沉池加入藥物，最后經過臭氧機消毒后，通過管道將其運送到蓄水池中。經過處理的糞水可用來澆灌田地、沖洗圈舍欄架。而固液分離的固體，則用來加工有機肥等[3]。利用高效的環保設施設備，不僅解決了豬場環保問題，還實現了糞污資源的二次利用，有效推進了農業、畜牧業協同發展的步伐，有效解決了豬場的環保問題。

近年來，溫氏股份有限公司每年環保投資占總投資額約10%，通過主動建設環保工程，完善種畜禽場環保設施，制定環保操作規程、管理制度，從源頭上減少污染。針對豬場的污染防治形成各種成熟的環保工藝，嚴格按照環保建設標準配套完善的環保設施，嚴格遵循環境影響評價和“三同時”原則，即豬場主體與環保設施同時設計、同時施工、同時投入使用，把清潔生產、污染物綜合利用、生態設計和可持續發展融為一體，形成完整的生態健康養殖模式。

3 結語

當前，我國畜牧業繼續朝著現代規模化、集約化穩步發展，在生產結構、區域布局、生態環境優化等方面已取得了一定的新突破。為進一步使豬場提質增效，除了依托國家政策來推進供給側結構性改革外，還需要豬場自身優化自身產業結構，主動適應經濟發展的新態勢，推行豬場現代化改革，提升自身的專業化管理水平，加大創新研發力度，重點加強對豬場自動化、信息化及各類疫病防治技術的研發，有效落實環保治理措施，不斷提升豬場的可持續發展能力。

參考文獻

[1]張振群，張安平，付海玲.淺談現代規模豬場建設規劃設計要點[J].中國畜禽種業，2016（2）：93-94.

[2]劉愛霞.規模化豬場建設探討[J].現代農業科技，2011（4）：321-322.

[3]龔建軍.規模化豬場的管理和疾病防控技術[J].現代畜牧科技，2016（11）：29.

（責任編輯：趙中正）