鐵皮石斛無公害標準化種植技術及產品質量控制探析

李海先++黃華悅

摘 要 介紹種植鐵皮石斛的方法，分析影響作物存活率的因素，探討了管理保護和病蟲害防治方法，以及相關產品的質量控制，提出了一些合理的建議。

關鍵詞 鐵皮石斛；無公害；標準化種植

中圖分類號：S567.239 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.15.021

鐵皮石斛具有非常高的藥用價值，在人工栽培鐵皮石斛時，人造栽培基質、管理技術、加工方式、添加成分與栽培品種是影響鐵皮石斛質量的主要因素，本文通過分析人工栽培鐵皮石斛的移植、溫室管理與保護，為人工栽培鐵皮石斛產品質量保證提供一些借鑒。

1 種植鐵皮石斛

1.1 鐵皮石斛的育苗

因鐵皮石斛的種子非常小，存活率非常低，需利用石斛蘭的外植體來進行組織培養。主要包括分株繁殖法、繁殖小苗這兩種特殊的組織培養方式。

1.1.1 分株繁育

采用分株繁殖時，種株應選擇在1年以上的植株。在選擇植物時，優先選擇強壯、綠色、根系發達、無害。萌發多的種苗；要切斷植物分枝、老枝、死枝、過長的根須，將其分為小叢，在種植時，應保證每叢擁有6根左右的帶葉莖株。相比于傳統的扦插，通過育種幼苗生長而種植出來的鐵皮石斛，具體天然存活率高的特點。其中，最適合種植石斛是春秋兩季，但在冬季移栽中，應確保溫度條件。

1.1.2 繁殖小苗

在此育苗方法中，石斛蘭的原球莖、種子，人工種子和莖段等均可用于石斛蘭植物外植體，其使用原始球莖誘導探索組織具有很強的分化能力，可進一步通過養殖大量苗木種植。

1.1.3 注意事項

栽培過程中應保證7 cm×（10～16）cm，300株/m2的苗株行間距，溫室濕度約為80%，遮光度約為70%，底物含水率約為70%。

1.2 移栽基質

在組培法培育種苗過程中，試管苗的后期生長勢與移栽成活率是決定培育成功的關鍵因素。培育過程中對培養基質的有著極其苛刻的要求，特別是在營養、通風和潮濕條件三方面。在基質的選擇中，為了更好地提高移栽鐵皮石斛過程中的成活率，應用具有腐殖質和苔蘚的闊葉植物。此外，在移栽基質的選擇上，一般是用樹皮、泥炭、刨花這三種來調配的（比例為4∶2∶4）[1]，同時為了保持幼苗的順利生長，還需保證石斛生長環境的透氣性和水肥的保存。同時，為了有效提高幼苗的存活率，確保長勢良好，更好地萌發新苗，移植底物一般是選擇苔蘚、火山巖、松樹皮和棕櫚植物磷片。

1.3 移植鐵皮石斛的大棚管理

1.3.1 施肥技術

在鐵皮石斛的培育過程中，為了提升鐵皮石斛的幼苗生長速度，可能通過定期、定量施肥的方式來解決其生長速度慢的缺陷。當石斛處于早期生長階段時，只需正常施肥，不宜有過高的肥料濃度。隨著石斛生長，可逐漸增加化肥量，這時還需對葉面進行施肥。在特定施肥時，需對施肥濃度有很好的掌握，噴施肥確保統一覆蓋，每周施肥一次即可，應避免在高溫下施肥，施肥時間最好選擇晴天早上，空氣濕度較大時不施肥[2]。在對葉面施肥的過程中，需掌握好化肥的施肥時間，一般是在白天施肥，因為晚上石斛的葉片上面易出水分，對肥料的吸收不理想。為了保證石斛的質量，一般是選擇農場肥料作為其主要肥料，盡量不使用化肥。

1.3.2 澆水管理

石斛對水分非常敏感，水分過多會導致作物腐爛，水分過少會減緩作物的成長。一般情況，土壤的水分控制在80%為最佳比例。

1.3.3 病蟲防治

軟腐病是石斛的常見病害，此疾病原因是表皮病原體的感染，通常在這種情況下，植物根部的病原體開始傳播，已蔓延至全株。在受感染的葉片中，首先會出現深綠色斑點，然后斑點會迅速蔓延到葉子上，導致葉片軟棕色衰變的發生，因其的腐爛會導致棕色水滴的出現。此種疾病一年四季都有可能發生，而且較大面積，具有高度傳染性，通常將導致一片受害。軟腐病高發時期在每年4—7月[3]。為預防和治療這種疾病：第一，勤檢查，及時發現感染植物，及時切斷被感染的病葉，并用波爾多混合物（400倍）消毒傷口；第二，去除生病植物和感染器官，并用錳酸鉀溶液（濃度為1%）對植物浸泡消毒，大約持續5 min，清洗后浸泡，放在陽光下

15 min，干燥后即可再次使用；第三，滅菌植物移植基質，可直接高溫進行消毒或者用多菌靈（50倍）消毒；

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第四，嚴格控制周圍環境，定期通風和保證相對較小的環境溫度；第五，定期消毒植物種植工具；第六，對生長環境直接利用波爾多混合物（0.5倍）或農業鏈霉素硫酸鹽進行消毒。

蝸牛這類石斛常見作物害蟲，主要為害石斛的幼莖、幼果、芽和葉。預防和控制的主要方法：第一，捕獲方法，可以加入麩皮中的麩皮殺蟲劑，蝸牛上的麩皮經常活躍的區域，還可以有一些麩皮、葉子、胡蘿卜或豆子在暴露的器具中作為誘餌，集中殺死所抓到的蝸牛，也可直接在培養場內通過噴灑氰菊酯（600倍）或敵百蟲（300倍）等農藥[4]，及時清理死枝、腐葉，再重點處理；第二，在鹽或石灰粉噴霧的培養中，可有效防止蝸牛對嫩葉的咬食。

斜紋夜蛾發病每年長達7～10個月，主要集中損害石斛的芽和葉中。對于這種害蟲的預防和控制，可通過殺蟲燈與引誘劑來捕殺，同時也可對斜紋夜蛾的幼蟲和卵塊運用紗窗葉來進行摘除。

1.4 產品采摘

正常情況下，全年都可以收獲石斛粉，但最好的作物在秋季收獲。

2 鐵皮石斛的產品銷售與質量控制

2.1 加強產品質量的控制技術研發

通過相關技術的應用與創新的規范，可實現對質量控制技術的研究與開發的加強，這些相關技術主要包括化肥與水的控制技術、防治病蟲害、栽培的基質、采摘產品等技術，為了確保生產過程當中的能夠綠色生產，原材料的安全必須從源頭上保證。此外，在產品的包裝、運輸、儲物箱的倉儲管理等方面還需加強，從每個環節使產品安全得到保證。

2.2 產品銷售市場的開拓

為了石斛生產企業更好地穩步發展，加大產品的銷售市場與銷售范圍，可通過打造名牌企業和知名產品的方式來實現，開發相關詳細商標，確保生產和銷售系統合法。

3 結語

石斛的種植和栽培過程中涉及眾多方面，希望通過本文的介紹，能為具體種植意愿的廣大農戶提供更多的借鑒與參考。此外，相關產品的質量控制層面，市場還有很多漏洞和欺詐，需要對相關單位進行深入的控制和改進。

參考文獻

[1]黃茂康，葉建保，孫健，等.鐵皮石斛規模化種植關鍵技術[J].廣西農業科學，2010，41（8）：813-817.

[2]尚喜雨.不同來源鐵皮石斛不同部位生物堿的分布規律研究[J].安徽農業科學，2010，38（23）：12441-12442.

[3]諸燕，斯金平，郭寶林，等.人工栽培鐵皮石斛多糖含量變異規律[J].中國中藥雜志，2010，35（4）：427-430.

[4]梁重堅，陳志權.鐵皮石斛組培小苗馴化和病蟲害防治技術[J].農家之友（理論版），2009（3）：43-45.

（責任編輯：趙中正）