中高職農產品加工與質量檢測專業銜接問題探究

?文 /韓金玉?曲波

中高職農產品加工與質量檢測專業銜接問題探究

文 /韓金玉?曲波

隨著職業教育在我國越來越受到重視，一系列的政策措施相繼出臺，中職教育和高職教育都得到了快速發展，中高職院校間的合作辦學也變得越來越密切，形成了中高職院校貫通人才培養機制。但在中高職銜接過程中也存在著一些問題，制約和阻礙了中高職教育的進一步合作與發展。本文以農產品加工與質量檢測專業為例，就該專業在實施中高職銜接時存在的主要問題進行分析和研究，并針對這些問題，提出了幾點建議。

農產品質量檢測；中高職銜接；問題；策略

中高職銜接是指按照建設現代職業教育體系的要求，推動中、高職教育的協調發展，以培養出可以適應經濟社會發展需求的技能型尤其是高端技能型人才。中高職的教育銜接不是簡單的“學歷嫁接”，而是要從人才培養的定位、專業設置等方面進行良好銜接。如何構建我國現代的職業教育體系、提高職業教育支撐產業發展的能力以及實現職業教育的科學發展是中高職銜接的關鍵問題。

筆者學校的兩種學制銜接模式是：第一，一貫制銜接模式。為“五年一貫制”模式。招收初中畢業參加中考的應屆畢業生，學制五年。第二，分段式銜接模式。為“3+2”模式。主要是針對那些在中等職業技術學校學習三年的畢業生，通過單獨招生考試或對口招生考試再念兩年。

農產品加工與質量檢測專業中高職銜接人才培養模式是以培養農產品生產、加工、檢驗、質量與安全管理能力和基本職業素質培養為出發點，突出能力本位，構建與培養目標相適應的教、學、做合一的課程體系，促進中、高職人才培養目標、定位和專業課程銜接。農產品加工與質量檢測專業以上述兩種銜接模式并行，其各有優勢和不足之處，在開展實質性銜接過程中也存在一定的困難。

一、農產品加工與質量檢測專業中高職銜接實施中存在的主要問題

（一）課程銜接方面的問題

課程銜接是中高職銜接的核心，要從培養目標和人才標準的銜接上著手，深入貫徹和遵照“中職為基礎，高職為主導”的原則。中高職教育的銜接要從教學計劃、教學內容、教學方法、教學時數、課程學分、實踐教學、教學管理等諸多方面銜接。但由于中高職培養目標的不同，以及目前大多數中、高職院校之間由于多種因素導致不能很好地進行溝通，而分別構建了獨立的課程體系，并各自確定了教學內容與實踐安排，出現了嚴重的課程結構銜接錯位的現象，造成了專業課內容重復、文化基礎課脫節、教育資源浪費等問題，從而影響了學生的學習興趣和積極性。大多數的中職院校對于文化基礎課一直遵從必需、夠用的原則，只注重培養學生的職業素養和職業能力，這使得文化課基礎薄弱的中職生在升入高職院校以后在文化課學習上會感到非常吃力，農產品加工與質量檢測專業在這一方面所出現的問題尤為嚴重。

（二）生源結構銜接方面的問題

職業教育很長時間以來在我國都沒有得到社會、家長、學生及用人單位的重視，甚至還曾被視為“次等教育”，這樣的社會共識嚴重阻礙和限制了我國職業教育的發展。理論上來講，高職教育應該以中職畢業生為主要生源，這樣可以體現出其“職業性”的特點，但是有很多高職院校卻以“中職生素質太差、難以管理”為理由，不愿意多招。正是這些現象和觀念導致了中、高等職業教育的銜接上出現了重重困難。

（三）人才培養層級銜接方面的問題

中、高職教育是同一類型教育的兩個不同層次，無論在專業理論知識還是實踐技能方面，高職均高于中職一個層次。然而，由于目前高職院校生源側重普通高中畢業生，使得高職院校人才培養方案的設計也產生了偏頗，因此出現了課程內容與實踐技能等方面的重復，造成職業教育資源嚴重浪費的現象。另外，中職教育中對學生實踐操作技能和就業能力的側重使得學生難以適應高職教育，很難達到培養高端技能型人才的基本目標。

二、農產品加工與質量檢測專業中高職銜接的對策

農產品加工與質量檢測專業的人才培養的目標為：培養多方位全面發展的具有扎實的專業基礎知識，具備農產品產地環境監測與評價技術及相關檢測技術，能夠學以致用，對農產品生產、加工和貯運過程進行質量監督檢測，同時具有農產品市場準入的相關知識，并能夠很好地適應農產品質量管理、質量控制和質量檢驗等崗位工作需要的高素質、復合型技術技能人才。為此，在中高職銜接方面我們可以做以下幾點嘗試：

（一）加強中高職銜接學校間的溝通與交流

牽頭的高職院校應全面統籌相關工作，詳細調研各銜接專業在中職學校的開設運行情況，推進兩所學校在專業設置、人才培養目標、專業課程體系、教學內容及教學條件等方面的銜接。

（二）優化中高職人才培養目標的銜接

中高職銜接的核心內容就在于人才培養的目標。由于中、高職教育人才培養目標方面的不同，因此在課程銜接上要做到高技能人才培養途徑的優化。高職教育要在中職教育的基礎上，認真解讀、研究中職教育的培養目標及其實現途徑，使學生的綜合素養得到有效的提高，推動職業教育的健康、可持續發展，以培養高素質、高技能型人才。

（三）重新制定專業人才培養方案

高職學校在專業人才培養方案的制定上要全方位考慮，如根據銜接生源的特點和實際情況，可以有針對性地進行單獨編制。依照不同階段培養目標的要求，課程設置上應該循序漸進、由淺入深：中職階段應做到重基礎、強應用，初步培養學生的職業意識；高職階段要重實踐，強創新，鼓勵學生積極參與真實或模擬的工作場景，以充分發揮其主觀能動性。建立科學合理的教學規劃和實施方法。除了要避免課程內容上的重復，還要挖掘課程內容的深度和維度，真正做到課程內容銜接的連慣性、邏輯性和統一性。重點做好對教學整體進程的規劃，如在生源規模較為理想的情況下，可以使其單獨成班上課。保證學生在完成中職學習后可以順利進入高職繼續學習。

（四）拓寬人才升級渠道

高職院校應當改革招生考試方式，努力推動對口自主招生，因為這直接影響著中高職教育課程上的銜接。這就需要高職院校必須對中高職課程計劃認真研究，雙方要積極、及時溝通，并制定出統一的入學考試標準。中高職銜接的過程中，一定要注重理論與實踐的齊頭并進，即專業課與文化課的考核同時進行。同時，對于那些優秀的中職畢業生以及在實踐崗位上特別突出的技能型人才可以適當放寬入學政策，以便增加對口升學率。

（五）構建并完善職業生涯指導體系

隨著社會經濟的不斷進步與發展，人們在工作、生活等方面可能會面臨著很多的挑戰與機遇，尤其是中高職學生，在日益嚴峻的就業形勢下，他們對于生活、工作的決策，使得職業生涯指導顯得極其重要，因此在中高職銜接過程中一定要為學生提供有效完善的職業生涯指導體系，使其更能精準地定位自身的職業目標，通過引導學生依據自身的興趣、愛好來不斷地充實、完善自己，為其終身學習奠定基礎。

三、總結

中高職銜接是一項非常龐大的系統性工程，要從招生、課程設置、人才培養目標等多方面進行有機銜接，中高職銜接并不是簡單的“學歷嫁接”，而是基于知識、技能、素質體系的全方位對接，這就需要中高職教育工作者不斷探索、交流、研究，以便于形成一套適合區域發展的完整體系。全面實施素質教育，促使學生人人成才。

［1]王艷榮.搞好中高職銜接加快職業教育發展［J].財經界(學術版)，2014(1):285-285.

［2]牛君彥.關于中高職銜接問題的探討［J].中國建設教育，2015（5）：52-54.

［3]朱雪梅.我國中職與高職銜接研究書評［J].職業技術教育，2011（7）.

【本文系全國農業職業教育“十三五”科研課題“中高職農產品加工與質量檢測專業銜接建設標準的研究”（2016-135-Y-066）的階段性成果】

吉林工程職業學院）