野山藥種植技術

阮 勇高云秀

（1永勝縣濤源鎮農業綜合服務中心 云南 永勝 674200；2永勝縣片角鎮農業綜合服務中心 云南 永勝 674200）

野山藥種植技術

阮 勇1高云秀2

（1永勝縣濤源鎮農業綜合服務中心 云南 永勝 674200；2永勝縣片角鎮農業綜合服務中心 云南 永勝 674200）

野山藥營養豐富，可藥菜兼用，具有健脾胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽的作用，是很好的營養滋補品。其作為蔬菜口感好，食味佳，也是多數人喜食的上好菜肴。野山藥顧名思義是野生的，最初人們直接上山采挖，但野生的畢竟數量太少，而且很不容易挖到，僅有的野山藥已不能滿足消費者的需求，后經人工栽培，不僅保持了原有風味，縮短了人們上山采挖的勞力，在產量上更是大幅提升，提高種植戶收入的同時，極大的滿足了消費者的需求。因野山藥價格好、產量高，更是得到廣大種植戶的喜愛，在永勝縣的片角鎮就有大量的野山藥種植，現就野山藥種植技術作如下介紹：

1 生長環境

野山藥在云南各山區都能生長，對土壤條件要求不太嚴格，以中等肥力的沙壤土為宜，土壤酸堿度以弱酸至弱堿性較適宜。在土壤肥沃、土質疏松、排水良好的土壤上生長更好。對比較貧瘠的土地，可以通過施用有機肥來改善土壤的肥力和理化性狀。如用堆肥、廄肥、草炭等，必須經過充分腐熟后施用，以減少病蟲害的發生。

2 野山藥種子處理

選用冬前預留的上塊莖作種莖，要求無霉點、無病斑、無腐爛。一般是山藥莖塊切斷做種薯，在2月中旬取上段切段，每段15～20 cm，切口處及時用石灰粉蘸好，起到消毒作用，并曬3～5個晴天，增加種子束縛水含量，促進形成愈傷組織，在下種前用粉銹寧、多菌靈浸種3～5 min，晾干后即可播種。

3 選地整地

選擇疏松肥沃的、排水良好的沙壤土和無積水黏土，背風向陽的地栽培為宜，施足基肥3 000 kg/畝，深翻70～80 cm，春季淺耕20～25 cm。播種前澆透底水，整地作畦，多數采用壟作，壟寬60 cm，可采取雙行種植或單行種植，兩壟間作排水溝、灌溉。整地整畦要整平，預防澆水不均勻，還要做好排水設計，確保田間無積水。

4 播種

野山藥適宜在3月底4月初進行種植，株距20～25 cm，每畝種植密度為2 600～2 900株，在土壟上開溝，溝深80 cm，可在溝底墊上一層水泥口袋等硬物，可以很好的避免山藥往土壤深處生長而造成采收困難的缺點，墊好硬物后再在上面放入大量的玉米稈、桔稈等物，再蓋土然后將種莖平放溝內，蓋土整平后覆蓋地膜。

5 田間管理

野山藥出苗5～9 cm時要及時破膜放苗，并封膜保溫，嚴防燒苗。蔓高30 cm時，及時搭支架扶蔓，支架高度為1.5～1.6 m，以便通風透光。生長期間每年中耕除草3～4次。

6 施肥及澆水

野山藥出苗后視苗情適當施提苗肥；6月中旬時，進入藤蔓及薯塊生長期，地下塊莖開始迅速膨大，此時應施一次肥；8月中旬，根據植株長勢和長相進行病蟲害防治，可在葉面噴施1%尿素和0.25%的磷酸二氫鉀溶液，每10 d噴施1次，連續3～4次，以防植株早衰。澆水管理：應注意在塊莖生長盛期保持土壤濕潤，不旱不澆，后期應少水，以防腐爛。

7 病蟲害防治

7.1 炭疽病。雨季嚴重，危害莖葉子，在莖葉上產生褐色略下陷的小斑，有不規則輪紋，有小黑點。防治方法：采收后打掃田間衛生，把殘枝落葉燒毀。栽時用1∶150波爾多液浸根10 min，在山藥甩蔓前噴施300倍代森鋅于莖基部，預防炭疽病，以后每7～10 d噴藥1次，共2～3次，7月中旬如遇暴雨或連陰雨，在天氣轉晴后應即時進行補噴。還要特別注意防治地下害蟲，如蠐蟾、地老虎及食葉蜂。

7.2 褐斑病。雨季有積水時發生，主要危害葉子，使葉子上長有不規則的褐色小黑點，而后穿孔。防治方法：輪作、清潔田園，發病初期噴65%代森鋅500倍液或50%二硝200倍液，7 d 1次，連噴2～3次。

8 采收

10月山藥地莖基本停止生長，葉片枯落應及時采挖，避免腐爛變質。采收時拆支架，去掉地上部用一溝倒一溝的方法采挖，切勿把山藥折斷影響質量。