翻轉(zhuǎn)課堂在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用探索

黃嬰

[摘 要] 結(jié)合中職階段景區(qū)導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程的特點(diǎn)及教學(xué)目標(biāo)，在教學(xué)中探索翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)施策略，指出存在的問題，并預(yù)測(cè)其發(fā)展前景。

[關(guān) 鍵 詞] 翻轉(zhuǎn)課堂；中職教育；教學(xué)模式；教學(xué)效果

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2017）05-0034-02

一、翻轉(zhuǎn)課堂概念及特點(diǎn)

（一）翻轉(zhuǎn)課堂概念

“翻轉(zhuǎn)課堂”又被稱為“反轉(zhuǎn)課堂”“顛倒課堂”（Flipped Learn-ing Network，簡稱FLN）對(duì)翻轉(zhuǎn)學(xué)習(xí)的定義是：“翻轉(zhuǎn)學(xué)習(xí)是一種教學(xué)方法，這種教學(xué)方法將直接教學(xué)的行為從小組學(xué)習(xí)空間轉(zhuǎn)移到了私人學(xué)習(xí)空間，而小組討論空間變成為一個(gè)動(dòng)態(tài)的、互動(dòng)的學(xué)習(xí)場(chǎng)所，在這個(gè)場(chǎng)所，學(xué)員們將概念應(yīng)用于實(shí)踐，更加積極主動(dòng)地參與課堂主題，而教師的角色是指導(dǎo)者。”簡單來說就是一種變“填鴨式”教學(xué)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，是指重新調(diào)整課堂內(nèi)外的時(shí)間，將學(xué)習(xí)的決定權(quán)從教師轉(zhuǎn)移給學(xué)生。

在這種教學(xué)模式下，課堂內(nèi)的寶貴時(shí)間，學(xué)生能夠更專注于主動(dòng)地學(xué)習(xí)，從而對(duì)知識(shí)獲得更深層次的理解。傳統(tǒng)課堂教學(xué)中教師講授的信息讓學(xué)生在課后通過觀看微視頻、閱讀功能增強(qiáng)的電子書、收看播客等新興信息技術(shù)手段完成自主學(xué)習(xí)。在課堂上，教師則開展協(xié)作學(xué)習(xí)、實(shí)踐練習(xí)等主題教學(xué)活動(dòng)來滿足學(xué)生的需要和促成他們的個(gè)性化學(xué)習(xí)，其目標(biāo)是為了讓學(xué)生通過實(shí)踐獲得更真實(shí)的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

（二）翻轉(zhuǎn)課堂的特點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)

1.翻轉(zhuǎn)可以提高學(xué)習(xí)效率

中職階段的學(xué)生，除學(xué)習(xí)外，很多學(xué)生還要從事學(xué)生會(huì)工作、義工、訓(xùn)練、比賽、演出等，這部分學(xué)生沒法安靜地坐著聽教師講課，這些學(xué)生非常需要能快速傳遞的課程內(nèi)容，以免在忙時(shí)候錯(cuò)過學(xué)習(xí)。翻轉(zhuǎn)課堂以其靈活性讓他們自主安排時(shí)間，可以提前學(xué)習(xí)或事后補(bǔ)課，做到課程和活動(dòng)兩不誤。

2.翻轉(zhuǎn)能盡可能地實(shí)現(xiàn)因材施教

在傳統(tǒng)教學(xué)模式中，教師關(guān)注的大多是聰明和學(xué)習(xí)較好的學(xué)生，他們?cè)谡n堂上積極響應(yīng)，而其他學(xué)生則是被動(dòng)地在聽，甚至跟不上教師講解的進(jìn)度。翻轉(zhuǎn)課堂的引入改變了這一切。能夠暫停、倒帶、重放講座視頻，直到學(xué)生聽懂為止。這樣，教師的時(shí)間被釋放，能輔導(dǎo)有需求的學(xué)生，做到因材施教。

3.翻轉(zhuǎn)增加課堂互動(dòng)

許多實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂的教師表示，最大的好處是改變了教師與學(xué)生相處的時(shí)間。翻轉(zhuǎn)后，教師可與學(xué)生進(jìn)行一對(duì)一的交流，也可以把有相當(dāng)疑惑的學(xué)生聚集在一起給以小型講座或演示。學(xué)生之間的互動(dòng)也比以前更多了。

4.翻轉(zhuǎn)讓教師更了解學(xué)生

一個(gè)好的教師總能與學(xué)生建立良好的關(guān)系。翻轉(zhuǎn)課堂讓我們花更多的時(shí)間與學(xué)生在一起，能更好地了解學(xué)生，更清楚誰學(xué)習(xí)有困難，誰能迅速掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容，并可從一些額外的挑戰(zhàn)性工作中受益。

5.翻轉(zhuǎn)能實(shí)現(xiàn)學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)

每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和興趣不同，但傳統(tǒng)教學(xué)模式無法真正分層教學(xué)。翻轉(zhuǎn)課堂承認(rèn)了學(xué)生的不同，并能真正實(shí)現(xiàn)分層教學(xué)，每個(gè)學(xué)生可以根據(jù)自己的接受能力、知識(shí)層次選擇適當(dāng)?shù)乃俣葋韺W(xué)習(xí)。

二、中職階段景區(qū)導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程的性質(zhì)、教學(xué)目標(biāo)及設(shè)計(jì)思路

（一）景區(qū)導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程性質(zhì)

景區(qū)導(dǎo)游實(shí)務(wù)是現(xiàn)代旅游專業(yè)的核心課程，它著眼于現(xiàn)代旅游行業(yè)的需要以及旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)發(fā)展方向，主要針對(duì)的崗位是旅游行業(yè)基礎(chǔ)工作崗位——景區(qū)導(dǎo)游，讓學(xué)生了解景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)在現(xiàn)代旅游服務(wù)行業(yè)中的重要的地位和作用，掌握景區(qū)導(dǎo)游工作服務(wù)技能，培養(yǎng)學(xué)生景點(diǎn)講解能力及靈活應(yīng)變能力，使學(xué)生專業(yè)技能更扎實(shí)、思維更靈活、服務(wù)更到位，為學(xué)生今后的就業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（二）景區(qū)導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程教學(xué)目標(biāo)

中職階段景區(qū)導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程是為了讓學(xué)生了解并掌握景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)相關(guān)知識(shí)，樹立良好的職業(yè)道德意識(shí)。為提高學(xué)生的語言表達(dá)能力、景區(qū)講解技巧、發(fā)展職業(yè)能力，奠定良好的基礎(chǔ)。景區(qū)導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程主要以提高學(xué)生的職業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力為目標(biāo)。

職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)主要包括能靈活運(yùn)用景點(diǎn)講解技巧進(jìn)行講解，掌握各景點(diǎn)相關(guān)知識(shí)；掌握控團(tuán)技巧，熟悉景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)工作程序；掌握導(dǎo)游服務(wù)特殊問題的處理技巧，提高應(yīng)變能力；針對(duì)旅游團(tuán)隊(duì)服務(wù)對(duì)象的不同心理需求，提高個(gè)性化服務(wù)的能力。

方法能力目標(biāo)主要包括：培養(yǎng)學(xué)生形成自主探究知識(shí)和終身學(xué)習(xí)的理念；培養(yǎng)學(xué)生掌握理論聯(lián)系實(shí)踐、分析問題、解決問題的思維方法。

社會(huì)能力目標(biāo)主要包括：培養(yǎng)學(xué)生具有良好的交流溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；培養(yǎng)學(xué)生具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)社會(huì)的意識(shí)。

（三）景區(qū)導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程設(shè)計(jì)思路

景區(qū)導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，根據(jù)“前店后校、工學(xué)交替、素質(zhì)本位、能力核心”的人才培養(yǎng)模式的相關(guān)要求，打破以往傳統(tǒng)的以理論知識(shí)傳授為主要特征的學(xué)科型知識(shí)傳授模式，按照景區(qū)導(dǎo)游工作任務(wù)的需要來選擇課程內(nèi)容。根據(jù)景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)崗位的工作需求，確定基本專業(yè)能力和核心專業(yè)能力。從“任務(wù)與職業(yè)能力”分析出發(fā)，設(shè)定職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)。通過采用靈活多變的教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。以“項(xiàng)目任務(wù)”為主線，創(chuàng)設(shè)工作情境，使學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)踐中加深對(duì)專業(yè)知識(shí)、技能的理解和應(yīng)用，并結(jié)合職業(yè)技能鑒定考核的要求，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，滿足學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需要。

三、翻轉(zhuǎn)課堂在景區(qū)導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程教學(xué)中的實(shí)施

（一）實(shí)施過程

翻轉(zhuǎn)課堂在景區(qū)導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程教學(xué)中的實(shí)施大概分三個(gè)步驟：準(zhǔn)備階段、實(shí)施階段和課堂教學(xué)階段，用下面一幅圖來表示各階段的工作內(nèi)容（如圖1所示）：

圖1顯示三個(gè)階段不同的工作任務(wù)，準(zhǔn)備階段是翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)施過程的前期工作，是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，需要很大精力和時(shí)間。導(dǎo)游詞的撰寫與篩選、講解員的培訓(xùn)要努力做到因地、因材施教，而視頻的拍攝和剪輯又需要很高的專業(yè)水平。第一階段做好了充分的準(zhǔn)備工作，實(shí)施階段就相對(duì)簡單，但也要注意一些問題，視頻的格式要選擇常用的、清晰度高的、能被大多數(shù)設(shè)備播放的、容量小的格式，如MPEG、MP4、AVI、RM等。

（二）翻轉(zhuǎn)課堂教師的教學(xué)結(jié)構(gòu)

翻轉(zhuǎn)課堂中，教師的教學(xué)結(jié)構(gòu)用圖2能夠清楚地表示：

翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)要有高速暢通、全天候的有線和無線網(wǎng)絡(luò)來保證，以便師生隨時(shí)、隨地不受時(shí)空局限的上傳和下載。擁有豐富、多元化的教學(xué)資源是高質(zhì)量教學(xué)的基礎(chǔ)保障。

（三）翻轉(zhuǎn)課堂學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)構(gòu)

翻轉(zhuǎn)課堂中學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)構(gòu)可用圖3來表示。

學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)可以在線觀看或者下載到智能終端來觀看教師上傳的視頻資料，通過視頻資料的學(xué)習(xí)，從中發(fā)現(xiàn)問題，帶著問題聽課，會(huì)取得更好的效果。

四、翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)施過程中存在的問題

（一）硬件設(shè)施建設(shè)

智慧教室的搭建甚至是智慧校園建設(shè)的完善，需要大量先進(jìn)的信息化教學(xué)設(shè)備，諸如臺(tái)式電腦、手提電腦、平板電腦、智能手機(jī)等智能終端，拍攝視頻資料需要專業(yè)化的攝像器材，網(wǎng)絡(luò)又需要良好性能的服務(wù)器終端、云儲(chǔ)存設(shè)備等，這些硬件設(shè)施需要大量的經(jīng)費(fèi)投入，對(duì)一般的職業(yè)學(xué)校來說，難度較大。

（二）學(xué)生素質(zhì)問題

中職階段學(xué)生的學(xué)習(xí)自覺性不強(qiáng)，自我管理程度不高，自主思維能力差，對(duì)于智能設(shè)備的使用能力不強(qiáng)等也是影響翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)施效果的重要因素。

（三）教師素質(zhì)問題

翻轉(zhuǎn)課堂的實(shí)施，教師要具有很高的綜合素質(zhì)，除較強(qiáng)的專業(yè)素質(zhì)外，還要具備電教化技能、電腦運(yùn)用、軟件應(yīng)用、視頻拍攝及制作等素質(zhì)，同時(shí)要具有新穎的設(shè)計(jì)理念等，對(duì)一般的教師來說，很難具有這么強(qiáng)的綜合素質(zhì)。

（四）存在一定的風(fēng)險(xiǎn)

翻轉(zhuǎn)課堂的實(shí)施是有風(fēng)險(xiǎn)的。課前的觀看視頻和答疑是關(guān)鍵，但過程極難控制。如果激勵(lì)機(jī)制失效，課堂上的行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)就可能失敗，結(jié)果很難控制。設(shè)置有效的課前自主學(xué)習(xí)的激勵(lì)機(jī)制和有效的激勵(lì)措施是翻轉(zhuǎn)課堂得以真正發(fā)揮成效的新課題。

翻轉(zhuǎn)課堂改變了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，利用龐大的網(wǎng)絡(luò)資源在線學(xué)習(xí)的方式，把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)真正地還給了學(xué)生，提高了學(xué)生參與熱情，培養(yǎng)了學(xué)生自主、合作學(xué)習(xí)能力和分析、解決問題的能力。

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