山東省耐鹽藥用植物與野生蔬菜資源及研究現狀

石瑞 常修妤 肖連明

摘要 介紹了山東省耐鹽藥用植物的生物學特性和藥用價值，以及海水蔬菜（野生）的食用價值和綠肥植物等的特點，并通過對山東省的科研力量進行分析，提出了山東省耐鹽植物今后的研究方向。

關鍵詞 耐鹽藥用植物；海水蔬菜；綠肥植物；山東省

中圖分類號 Q949.9 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2017）03-0007-03

Abstract We introduced the biology characters and officinal value of the officinal plants，the eating quality of sea vegetables（wild） and the characters of green manure plants and so on， analyzed study force of Shandong， also proposed the study direction of salttolerant plants in Shandong.

Key words Salttolerant officinal plants；Sea vegetables；Green manure plants；Shandong

山東省海洋優勢得天獨厚，具有3 000 km以上的海岸線，擁有50多所海洋科研和教學機構，僅膠東就有中國科學院煙臺海岸帶研究所、中國海洋大學、青島國家海洋科學研究中心、中國農業大學、青島農業大學、山東省海洋水產研究所等。自改革開放以來，人們的生活水平大幅度提升，特別是一系列惠農政策和農業科技進步使我國農業機械化程度大幅度提高，單位面積產量大幅度增加，但要保證13億人口的吃飯問題仍然是一個關系國計民生的重大課題。要回答“誰來養活中國”“如何養活中國”的世紀難題，必須考慮“海水農業”這一古老而又嶄新的學科范疇和產業領域，面對“人增地減”的矛盾，必須發展海水農業[1]。山東省的海水農業研究已有30多年的歷史，除了小麥、水稻、花生、棉花、大豆等作物研究已取得很大進展外，在藥用植物、海水蔬菜、園林綠化等方面也有進展。筆者綜述了山東省耐鹽藥用植物與野生蔬菜資源及其研究現狀，并指出了山東省耐鹽植物今后的研究方向，以期為山東省海水農業研究提供參考。

1 山東省耐鹽藥用植物與野生蔬菜資源

1.1 藥用植物

1.1.1 藥用木本植物。

海水種植業指以鹽生植物或海生植物為生產對象，以土地和海水為載體進行生產的新興農業領域。藥用木本植物主要是在沿海灘涂生長或是比較耐海水的植物，據《黃河三角洲的植物區》統計，黃河三角洲自然分布植物有維管植物64科185屬318種[2]。由于長期處于特殊的生長環境，抗逆性強，往往有不同于分布在其他地方的藥用植物的成分和藥用價值，有的還是非鹽漬土上所沒有的藥用植物，形成了鹽堿地上特有的藥用植物種群[2]。這些植物中有的有很高的藥用價值，且還是非鹽漬土上所沒有的，如檉柳，現摘錄幾種列于表1。

1.1.2 藥用草本植物。

耐鹽藥用草本植物很多，除西藥用

途外，中藥用途也很多，幾種耐鹽藥用草本植物列于表2。

1.2 野生蔬菜

海水蔬菜也被稱為“耐海水蔬菜”或者“耐鹽蔬菜”，是特色蔬菜品種，具有耐鹽性較強、可以耐受海水或者混合海水灌溉的特點，口感帶有天然咸味[10-11]。海水蔬菜的主要品種有鹽地堿蓬、堿蓬、紅菊苣、番杏、蒲公英、甘藍、鹽角草等。海水蔬菜不僅含有豐富的生物鹽，而且含有較高含量的氨基酸、β-胡蘿卜素、維生素C 以及鉀、鈣、鎂、鐵、碘等礦物質、微量元素[12-13]，是極具營養價值的新興特色蔬菜。山東省幾種海水蔬菜見表3。

1.3 綠肥植物

鹽堿地區由于土地鹽堿、瘠薄，土地空間和空余時間較多，發展種植綠肥的潛力較大。在該區域發展綠肥生產可改善土壤結構和易耕性，降低土壤鹽分含量，增強抗旱防澇能力，提高土壤肥力，促進作物增產[14]。對有代表性的品種資源進行耐鹽生理指標測定，評價出能夠在土壤耕層含鹽量3～5 g/kg 的鹽堿地上生長良好的品種，如田菁、甘草、海濱錦葵、三角葉濱藜、野豆子、草木樨、苦豆子、高丹草、老芒麥、沙打旺等耐鹽綠肥品種[15]（表4）。

2 山東省耐鹽植物研究現狀

從山東省的耐鹽植物來看，主要的科研機構和大學雖然在膠東分布比較集中，但對膠東耐鹽植物的研究并不多，這可能是因為膠東的經濟比較發達，漫長的海岸線經過沿海開發，都建成了旅游觀光的風景線。黃河三角洲開發耐鹽植物資源引起了人們的廣泛關注，做好黃河三角洲地區耐鹽藥用植物資源保護開發和利用具有重要的戰略意義。由于人類生產和海水入侵等自然災害的破壞，許多野生植被有減少甚至瀕臨滅絕的趨勢，如羅布麻、瓶爾小草、甘草等[16]。鹽堿地作為一種特殊的生態環境，由于受旱、澇、鹽、堿、風、沙等各種因素的影響，再加上地區的植物良種較少，結構單一，林木覆蓋率較低，生態環境極端脆弱，嚴重威脅經濟和社會的可持續發展[15]。因此，山東省的耐鹽植物研究仍是今后研究的重點。經實地調查發現，山東省耐鹽藥用野生植物中具有較高價值的有30余種，鹽生野菜的種類也非常豐富，對其開展研究具有重要意義。

3 展望

對于山東省耐鹽藥用植物與野生蔬菜資源，在保護的基礎上應進行有計劃的開發。首先要加強資源摸底工作，組織專業團隊進行資源摸底調查，委托專業研究機構進行藥用植物成分分析，制定開發利用方案，進行稀有瀕危植物資源的有效保護和有計劃的人工栽培試驗研究。抗鹽植物是以沿海鹽堿荒地為基礎，通過遺傳育種技術和誘變誘導，經過海水或半海水灌溉，使低抗鹽植物變成高抗鹽植物，更加適用于海水農業發展。

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