3種茶花葉片可溶性糖與可溶性蛋白含量的年變化

王輝 孫耀清 楊樂 陳春燕 周興文

摘要：以杜鵑紅山茶、金花茶和四季金花茶為材料，研究了其葉片中可溶性糖和可溶性蛋白的年變化規律。結果表明，在全年的生長過程中，3種茶花葉片中可溶性糖含量總體高于可溶性蛋白含量。3種山茶花葉片可溶性糖含量的高低順序為：杜鵑紅山茶>四季金花茶>金花茶，可溶性蛋白含量高低順序為：四季金花茶>金花茶>杜鵑紅山茶。研究表明，3種山茶花葉片可溶性糖和可溶性蛋白含量的變化與其花期高度相關，花期時2種物質含量均有顯著變化。

關鍵詞：山茶；可溶性糖；可溶性蛋白；年變化規律

中圖分類號： S685.140.4文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2017）11-0105-02[HS）][HT9.SS]

山茶（Camellia）是我國的十大傳統名花之一，也是世界名貴的觀賞花卉之一。其中，杜鵑紅山茶（C.azalea）花期長，具有一年四季均可開花的特性[1-2]，是培育四季開花新品種的重要親本[3]。金花茶（C.nitidissima）、四季金花茶（C. perpetua）花色金黃，是培育黃色山茶的重要資源，尤其是四季金花茶，也具有一年內均可開花的特性[4]。在植物開花過程中，可溶性糖和可溶性蛋白能提供植物生長發育所需的營養和能量[5]，在調控植物花期的過程中具有非常重要的作用。

本試驗以杜鵑紅山茶、金花茶和四季紅山茶為材料，通過測定其葉片中可溶性糖和可溶性蛋白的含量，尋找3種山茶葉片中這2種物質的年變化規律，為今后花期調控提供理論依據。

1材料與方法

1.1試驗材料

供試材料為杜鵑紅山茶、金花茶和四季金花茶，每個品種約10株，5年生，株高100～120 cm，冠幅40～60 cm，地栽于玉林師范學院苗圃內。

1.2試驗方法

2015年1月至2015年12月，每月22日采樣，每種山茶每次隨機從3～5株上采取成熟葉片3～5 g，3次重復。可溶性糖以及可溶性蛋白含量的測定分別采用蒽酮比色法與考馬斯亮藍比色法[6]。

2結果與分析

[HTK]2.13種山茶花葉片可溶性糖含量年變化規律[HT]

3種山茶花葉片可溶性糖含量年變化趨勢見圖1。由圖1可以看出，在1—6月份，3種葉片可溶性糖含量均呈現“升—降”的趨勢；在6—12月份，3種葉片可溶性糖含量大體上呈現“升—降—升”的趨勢。

1—6月份，四季金花茶、金花茶的可溶性糖含量略高于杜鵑紅山茶，金花茶和四季金花茶的可溶性糖含量相差不大。6—12月份，3種植物葉片可溶性糖含量都有顯著的變化，杜鵑紅山茶和金花茶可溶性糖呈現“升—降—升”的趨勢，四季金花茶可溶性糖呈現“升—降—升—降”的趨勢。3種植物年均可溶性糖含量的高低順序為杜鵑紅山茶>四季金花茶>金花茶。

2.23種山茶花葉片可溶性蛋白含量年變化

3種山茶花葉片可溶性蛋白含量年變化見圖2。由圖2可以看出，杜鵑紅山茶葉片可溶性蛋白在1—6月份沒有顯著變化，從7月份開始，杜鵑紅山茶葉片可溶性蛋白含量顯著上升，總體呈現“升—降—升—降”的趨勢。金花茶葉片可溶性蛋白含量呈現“升—降—升—降—升—降”的總體趨勢，其可溶性蛋白含量在9月份達到全年高峰。四季金花茶可溶性蛋白含量全年都有變化，四季金花茶可溶性蛋白含量在7月達到頂峰，6—10月這段時間四季金花茶葉片可溶性蛋白含量呈現“下降”的趨勢，這一點與其他2個品種可溶性蛋白的含量變化極為不同。3種植物年均可溶性蛋白含量的高低順序為四季金花茶>金花茶>杜鵑紅山茶。

2.33種山茶花葉片可溶性糖和可溶性蛋白含量年變化規律比較[HT]

3種山茶花葉片中可溶性糖和可溶性蛋白含量年變化曲線見圖3、圖4、圖 5。從圖3可以看出，杜鵑紅山茶葉片中可溶性糖和可溶性蛋白含量變化無明顯相關關系，2曲線的變化并不受彼此的變化影響。由圖4可以看出，金花茶可溶性糖含量與可溶性蛋白含量變化呈現同步變化的趨勢。可溶性糖含量升高，可溶性蛋白含量也升高，可溶性糖含量降低，可溶性蛋白含量也跟著降低。這個現象與杜鵑紅山茶的變化不同。9月份，可溶性蛋白的含量急劇升高。由圖5可以看出，四季金花茶可溶性糖含量與可溶性蛋白含量變化與金花茶的變化相似。3種山茶花年均可溶性蛋白含量的高低順序為四季金花茶>金花茶>杜鵑紅山茶。

3結論與討論

在全年的生長過程中，3種山茶花葉片中可溶性糖含量總體高于可溶性蛋白含量。3種山茶花葉片可溶性糖含量的高[CM（25]低順序為杜鵑紅山茶>四季金花茶>金花茶；可溶性蛋白

含量高低順序為四季金花茶>金花茶>杜鵑紅山茶。3種山茶花葉片可溶性糖和可溶性蛋白含量的變化與其花期高度相關，花期時2種物質含量均有顯著變化。

植物從營養生長向生殖生長轉變時，體內新陳代謝比較旺盛，需要糖類的積累作為重要的物質基礎[7-8]。糖類的積累有利于花芽的分化[9]，而可溶性蛋白質則是花器官形態建成的物質基礎[10]。杜鵑紅山茶的盛花期在4月下旬至6月中旬和8月上旬至10月中下旬，金花茶的盛花期在11月至翌年3月，四季金花茶的盛花期在7、8月。在這3種山茶花的盛花期，葉片的可溶性糖和可溶性蛋白含量存在顯著變化，可溶性糖和可溶性蛋白含量都存在不同程度的驟增和驟減，表明這3種山茶花葉片可溶性糖與可溶性蛋白含量的變化與各個山茶花的花期有密切聯系，與李婭莉[11]、李辛雷等[2]的研究結果相似。

植物體內糖類含量與含氮化合物的比例（C/N）也是決定植物從營養生長轉向生殖生長的重要因素之一[12]。本研究發現，杜鵑紅山茶葉片中年均可溶性糖含量最高，其次是四季金花茶，含量最低的是金花茶；金花茶葉片中年均可溶性蛋白質含量最高，其次為四季金花茶，含量最低的是杜鵑紅山茶。3種茶花年均C/N值最高的是杜鵑紅山茶，其次為四季金花茶，最低的為金花茶。杜鵑紅山茶和四季金花茶可四季開花的特性可能與高C/N值有關，至于是何種原因導致其高C/N值目前尚不清楚。

植物體內物質的生成受多種因素的影響，某種物質的變化可能會引起其他物質相應的變化。從3種山茶本身含有的可溶性糖和可溶性蛋白含量的年變化曲線可以看出，杜鵑紅山茶這2種成分的變化彼此無明顯的相關性，而金花茶和四季金花茶這2種山茶花可溶性糖和可溶性蛋白的變化趨勢較為一致，其中一種物質含量增加，另一種物質的含量也會跟著增加，具有一定的相關性，引起杜鵑紅山茶與這2種金花茶的這一差異的原因有待進一步研究。

參考文獻：

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