畜禽生態養殖的糞污處理技術

楊威

摘要：介紹了畜禽糞尿污染處理的途徑，一是通過營養調控減少養分排出量；二是對排出體外的動物糞污進行無害化處理和利用，以達到可持續發展的生態養殖。

關鍵詞：生態養殖；糞污處理；無害化

中圖分類號：S815.4 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2017）07-0035-01

畜牧業生產時對環境造成的污染主要來自動物糞尿排泄物及飼料中有毒有害物質的殘留。動物飼養戶和飼料加工企業為了最大限度發揮生產性能，往往在飼料配制中有意提高日糧蛋白質的濃度和礦物質及微量元素的含量；同時，又伴隨著規模化養殖的不斷擴大和生長周期的進一步縮小，大量糞便污水難以就地消納，從而引起堆棄積累。糞便中未消化吸收利用的有機物、微量礦物元素、添加藥物及一些病原微生物變成有毒有害物質排出體外污染周邊環境。據有關資料顯示，中國每年畜禽糞便的COD（化學需氧量）的排出量已達7 118萬t，已超過工業廢水和生活廢水排放量的總和。糞尿、污水、有害氣體、惡臭、病原體等造成的污染已危及到人類生活和生存空間。同時，也給養殖業可持續發展帶來負面影響。因此，畜牧業生產過程中對環境造成的污染必須引起人們高度重視。減少動物糞尿污染主要有2種途徑：一是通過營養調控減少養分排出量；二是對排出體外的動物糞污進行無害化處理和利用，以達到可持續發展的生態養殖。

1 采取營養調控措施，減少養分排出量

營養調控的目的也就是發展生態飼料，利用生態營養學理論和方法，圍繞畜禽產品公害和減輕糞污的污染，從原料的選購、配方設計、加工方法和飼喂方法等方面進行嚴格的質量控制，實施動物營養學調控，從而最大限度控制可能發生的畜禽產品公害和環境污染，使飼料達到低成本、高效益、低污染的效果。

1.1 合理選擇原料

首先，要保證原料的來源為已認定的綠色食品產品及副產品；其次，還要選購消化率高、養分差異小、氨基酸變異低的飼料。據測定，選擇高消化率的飼料至少可以減少糞尿中5%氨的排出量；再次，要選擇有毒有害物質低、安全性能好的飼料。只有這樣才能減少有毒有害物質在畜禽體內的積累和對環境的污染。

1.2 科學配制飼料

營養物質過量是導致糞尿排出比例增多的直接原因之一，所以，減少營養物質的排出取決于對該動物營養物質需要量的精確測定和對飼料合理組成及其生物學利用率的準確了解。但是，目前日糧配制所依賴的營養需要量基礎標準仍存在許多不足之處，它所體現的僅是一般需要量。但動物實際營養需要量受很多特定因素的影響，如不同生長階段、不同品種、不同生產性能、不同管理水平及不同飼養特性等。隨著動物營養學研究的不斷深入和應用的不斷擴大，人們正逐漸接受新的理念，即以“理想蛋白質”和“凈能”體系配制日糧，根據新的體系配制日糧，將飼料養分消化率和利用率提升到新的高度，以減少營養物質的排出量。例如：蛋白質中氨基酸的平衡是影響日糧蛋白質利用的最重要因素，動物需要的不是蛋白質本身，而是組成蛋白質的氨基酸。日糧的氨基酸組成比例越接近體蛋白或產品蛋白，其營養價值就越高，動物對實際的營養量也就越少，相應糞尿中排出的氨也就越少。

1.3 適宜加工飼料

飼料的適宜加工，諸如：采取粉碎、混合、制粒及膨化等技術有助于提高飼料營養物質的消化率和利用率。采用膨化，可將大分子的淀粉和蛋白質變成小分子物質，而小分子物質有利于動物消化吸收；采用制粒，可改變飼料的物理結構，以達到提高飼料利用率的目的。另外，飼料膨化和顆粒化還可以抑制和破壞飼料中某些抗營養因子和有毒有害物質及病原體。

2 糞污的無害化處理和利用

通過營養調控途徑可在一定程度上減少動物糞尿有機污染物的排放量，但不能杜絕動物糞污的產生。因此，排出畜禽體外的糞污必須經無害化處理后，才能最大限度降低對環境的污染。畜禽糞便又是一種有價值的資源，它包含農作物生長所必需的氮、磷、鉀等多種營養成分，其中蛋白質含量為15.8%～23.5%，經處理后亦可作為飼料，施于農田則有助于改良土壤結構，提高土壤有機質含量，促進農作物增產。因此，合理科學的利用畜禽糞便，不僅減少環境污染，還可帶來可觀的經濟效益和社會效益。

畜禽糞便作為廉價的有機肥，對改良土壤、促進農業的穩產高產起著極為重要的作用。應用現代生物技術方法，對畜禽糞污進行固液分離后，再經微生物發酵處理，直接用于農田，既有利于農作物生長，又能降低農業生產成本，減少無機肥用量，間接的降低了大量施用化肥對地下水的污染。