首個《巢蜜》國家標準實施
2017-08-10 09:50:30于立霄
農業知識 2017年23期
首個《巢蜜》國家標準實施
中國首個《巢蜜》國家標準于2017年5月1日正式實施。該標準不僅填補了我國《巢蜜》標準的空白，為巢蜜的生產和貿易提供依據，也將大幅提升中國蜂產品在國際上的競爭力。
“巢蜜”就是在封蓋的蜜脾內貯存的蜂蜜，由蜂巢和蜂蜜兩部分組成。巢蜜產品是蜂蜜產品的提升和升級，與普通蜂蜜相比，巢蜜產品具有天然性和無法工業化制造的特點，其主要成分來源于所采集的蜜源植物，經過蜜蜂的反復充分釀造，在蜂巢內持續地進行后熟轉化，變得十分醇香、潤喉、黏稠，不僅口感好、營養價值高，而且未經人為加工，不易摻雜、做假和污染。
此次出臺的《巢蜜》國家標準與《食品安全國家標準蜂蜜》相比，新增了與蜂巢相關的內容，理化指標更加嚴格。該標準增加了水分、羥甲基糠醛、淀粉酶活性等理化要求，并提出了數值要求，指標嚴于《蜂蜜》行業標準；果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量也都嚴于普通蜂蜜的國家標準。
巢蜜問世后，由于能非常直觀地判斷是否是成熟蜜，使蜂蜜身價倍增，可引導蜂農大力推廣成熟蜂蜜的生產，提高蜂蜜質量，使我國蜂產品與國際接軌，實現中國由養蜂大國向養蜂強國的轉變。
（于立霄）
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