先將自己的杯子加熱

古保祥

曾有段時間我一度郁郁寡歡，連續擇業失敗，不是人家瞧不上我，就是覺得我遇到的人都是自己的克星，冷冰冰的面孔使我總害怕塵世間一雙雙魔爪探過來，將我的心撕成碎片。支撐了一段時間后，我的生活捉襟見肘，最后經朋友介紹，我到一家咖啡廳工作，算是個權宜之計。

我的工作簡單且單調，只是需要根據客人的需要，將沖好的咖啡端到客人面前。我在上學的時候，沒少喝咖啡，所以對這份工作我充滿了自信。工作一段時間后，我終于有機會親自沖調咖啡，但首先要通過老板的考核。我與兩個學員一組，與另一個小組競賽，評判標準是客人的滿意程度—我們每個人的手里都有一張小留言條，客人會將意見寫到留言條上。

我第一次為別人沖咖啡，手雖有些顫抖，但幸好平時認真學習過。我拿起冰涼的咖啡杯，將咖啡末小心翼翼地倒進去一大半。這是有講究的，如果全部倒進去，有限的容積會影響咖啡的味道，這可是我總結出來的好經驗。看到旁邊一組的學員們笨手笨腳地拽翻了杯子，我的心里甭提多么痛快。

八分熱的水倒進去，咖啡的香味四溢，我在馨香中健步如飛地來到客人面前，首先一個鞠躬，然后自信地微笑看著客人，客人小飲一口，滿意地點點頭，示意我可以離開。

我以這樣的方式招待了客人一周，比賽結果卻讓我大跌眼鏡，客人對另一組反饋的意見竟然比我這一組要好！客人說他們泡出的咖啡味道香郁，有一股不一樣的層次感，而我的意見欄里，客人只是簡單地寫著“滿意”。

我派出小李前去探聽虛實，小李回來告訴我，對方有一件法寶，叫保暖器，先將杯子焐熱了，再去沏咖啡。我不以為然，覺得只是嘩眾取寵罷了，依然故我地施行著自己的方式。

又過了一周，結果照舊。分明是同樣的原料和水，我們比他們更加賣力，卻得不到好的效果。我找到了領班，要求辭職，直言不是技不如人，而是自己最近命運不濟。

領班一臉真誠地看著我，道：你自認為自己的做法是正確的嗎？

我點頭，說這是我喝了一年多咖啡總結出來的經驗。領班搖搖頭，說：“可是你卻忽略了一點，只有用事先焐熱了的杯子，才能使咖啡的味道充分釋放出來，如果杯子是冷的，咖啡末也是冷的，將熱水沖進去，咖啡末在突然升騰的狀態下，封閉了它的最佳狀態；如果杯子是熱的，咖啡末倒進去后，咖啡經溫度誘發先散發出了香味，再加上熱水的攪拌，香味能夠100%地完全溶解開來，這是工藝的創新。”

那個晚上，我原先的不可一世突然間煙消云散，取而代之的是對自己的不滿，繼而產生出不服輸和奮發向上的力量。

我一直以為能力至上，卻沒有先將自己的杯子加熱，我以自己的冰冷迎接人世間的蒼涼，如何能夠制造出香甜無比的人生盛宴。

先將自己的杯子加熱后，再去沖一杯香味持續的咖啡，這咖啡的香味，歷久彌香，篤信情長。