謠言 生鮮食品成謠言襲擾重災(zāi)區(qū)

經(jīng)濟(jì)參考報(bào)7月17日訊 “西瓜打針”“螃蟹注膠”“蔬果染色”……夏日炎炎，生鮮美食廣受歡迎，但朋友圈里的生鮮食品謠言卻開(kāi)始新一輪傳播，不但使行業(yè)損失慘重，也造成消費(fèi)者“舌尖上的焦慮”。專家指出，食品安全的保證，不僅要靠相關(guān)食品企業(yè)的自律，還要致力于提高公眾科學(xué)知識(shí)水平，同時(shí)也要依靠法律機(jī)制的建立。

周刊注疏：

實(shí)驗(yàn)證明，“打針西瓜”實(shí)際中難操作，螃蟹注膠增重也不現(xiàn)實(shí)，容易導(dǎo)致螃蟹死亡，我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)“新鮮的水果和蔬菜是被染了色”，實(shí)際是果蔬中富含的花青素使其呈現(xiàn)出顏色，花青素是多酚類物質(zhì)，對(duì)人類的身體健康很有益處。業(yè)內(nèi)人士指出，有些生鮮謠言毫無(wú)事實(shí)依據(jù)和基本的科學(xué)邏輯，有些看似基于一定的事實(shí)基礎(chǔ)，但卻對(duì)事實(shí)“移花接木”，或把個(gè)體問(wèn)題演繹成普遍性問(wèn)題。