不同營養液配方對麥苗產量及生長的影響

陳劍鋒，藍新隆，張秋英，肖衛洪，張 揚*

(1.福建省農業科學院作物研究所 350013； 2.福建省周寧縣農業局土肥站)

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不同營養液配方對麥苗產量及生長的影響

陳劍鋒1，藍新隆1，張秋英1，肖衛洪2，張 揚1*

(1.福建省農業科學院作物研究所 350013； 2.福建省周寧縣農業局土肥站)

研究4組不同營養液配方對麥苗產量及生長的影響，結果表明：不同營養液配方的麥苗產量及生長有顯著差異，其中配方為360 mg/L Ca(NO3)2·4H2O+ 775 mg/L KNO3+ 250 mg/L NH4H2PO4+ 200 mg/L MgSO4·7H2O處理的麥苗產量最高，第2次割苗比第1次割苗在產量、苗數、生長速率等均有不同程度的降低。

營養液配方；麥苗；產量；生長

麥苗類保健食品不僅在日本、歐美等發達國家流行，而且在東南亞及我國香港、臺灣地區亦十分流行[1-3]。麥苗產品具有廣闊的市場前景，國內外已研制開發出麥葉系列產品，如小麥纖維食品、麥草葉飲料、麥綠素可樂、青麥酶營養品等[4]。但傳統的麥苗生產受土壤等條件影響，在生產過程中容易受到污染。無土栽培可以避免土壤污染問題，而且使麥苗快速生長，為開發麥苗產品提供有力保障。

無土栽培最重要的環節是營養液研制[5]，目前專用于麥苗無土栽培營養液的研究還未見報道。本試驗對比不同營養液配方對第1次割苗和第2割苗麥苗產量及生長的影響，以期篩選出最適宜麥苗生長的營養液配方，為生產提供參考。

1 材料與方法

1.1 麥苗培養

試驗所用品種是粒苗兩用型品種福大麥1號[6]，經預備發芽試驗，發芽率為85%。種子用1%次氯酸鈉消毒30 min后用去離子水沖洗多次，浸泡16 h。在塑料盆上固定鐵絲網，鐵絲網上放發芽紙，挑選大小一致的種子均勻放在發芽紙上，每盆300粒[7]，保持濕潤，于暗處25℃下催芽2 d。先用蒸餾水進行水培，待種子萌發出1片葉子時用營養液培養，2 d更換1次營養液。

1.2 試驗設計

試驗設4個大量元素營養配方處理(表1)，處理1和處理2為自制配方，處理3為1/2濃度改良霍格蘭配方，處理4為1/2濃度日本園試配方。采用隨機區組設計，每處理3個重復。微量元素為通用配方：EDTA-Fe 20.00 mg/L、H3BO32.86 mg/L、MnSO4·4H2O 2.13 mg/L、ZnSO4·7H2O 0.22 mg/L、CuSO4·5H2O 0.08 mg/L、(NH4)6Mo7O24·4H2O 0.02 mg/L。

1.3 測定項目與方法

每隔2 d測量麥苗株高。割前記載苗數，割完后測量根數和根長。割苗分2次進行，在苗高15 cm左右割苗，留高2 cm[8-9]，稱鮮重；烘干至恒重，稱干重。

表1 4個處理大量元素營養配方 (單位：mg/L)

2 結果與分析

2.1 不同營養液配方對麥苗產量的影響

本試驗第1次割苗時間為營養液培養11 d時，第2次割苗時間為營養液培養21 d時。從麥苗產量(表2)可以看出，不同營養液配方的麥苗鮮重、干重差異較大，其中配方1的鮮麥苗總產量最高，每平方米達到8.45 kg，與處理3無顯著差異，極顯著高于處理2與處理4；其次是配方3，鮮麥苗總產量7.57 kg，與處理3無顯著差異，極顯著高于處理2與處理4；配方4鮮麥苗產量最低，為5.46 kg。烘干的麥苗產量處理間差異與鮮麥苗產量表現一致。各配方處理間烘干率除配方4外，其他3個配方處理均為9.5%。

2.2 不同營養液配方處理對麥苗生長的影響

從表3可以看出，不同營養液配方對麥苗生長有不同程度的影響，根數、根長、苗高、麥苗生長速率均以配方1為最好，其次是配方3。

表2 不同營養液配方處理麥苗產量

注：產量按每平方米計算。

表3 不同營養液配方處理麥苗生長情況

注：比降是第2次割苗與第1次割苗相比。

2.3 2次割苗對比

從表3看出，在苗數上第2次割苗比第1次割苗降低了24.5%～31.3%。說明第1次割苗后有30%左右的麥苗死亡。麥苗生長速率第2次比第1次降低了6.1%～6.6%。從表2也可看出，各配方處理第1次割苗產量均明顯大于第2次割苗產量。說明第1次割苗后營養跟不上麥苗生長的需要。

3 結論與討論

不同營養液配方對麥苗產量及生長有重要的影響，其中使用配方1的麥苗鮮重、干重最高，根數、根長、麥苗生長速率等指標均最優。說明配方1最適合麥苗的生長。

第2次割苗后部分麥苗死亡，并且生長速率明顯下降，比第1次麥苗產量明顯下降。這可能是第1次割苗后，大麥種子中的營養消耗殆盡，使得第1次割苗前和割苗后麥苗的營養需求不同，而營養液相同，使得營養液中的營養無法完全滿足麥苗生長的需要。因此，在第1次割苗后，營養液配方應有所調整。

本試驗麥苗分2次收割，第1次割苗時間為營養液培養第11 d時，第2次割苗時間為第21 d時，分別比傳統土壤栽培[7,10]第1次割苗時間(播后35 d)、第2次割苗時間(播后65 d)提早24 d和44 d，說明麥苗無土栽培比傳統土壤栽培快捷高效。

[1]武紅霞,鄔飛波,張國平.大麥麥綠素的營養價值和開發現狀[J].中國糧油學報，2003,8(4):48-51.

[2]劉新華,趙晨霞,李治龍，等.新型天然保健食品麥綠素的制備與研究[J].農產品加工，2009(1):54-56.

[3]張秋英，葉定生，張紹南，等.大麥草營養研究及開發前景[J].福建農業科技，2002(2)：19-20.

[4]秦玉川,丁自勉,趙紀文.綠色食品——21世紀的食品[M].南京：江蘇人民出版社，2002.

[5]杜永臣.無土栽培營養液中的氮素及其調控[J].中國蔬菜, 1991(2):52-55.

[6]張秋英，陳劍鋒.粒草兩用型大麥新品系大福1號[J].中國種業，2007(11):87-88.

[7]陳劍鋒，張揚，張秋英.不同播種量對大麥苗產量和品質的影響[J].福建農業學報，2014，29(2):136-138.

[8]林宣賢.發明專利申請公開說明書(公開號CN1243680A)[M].北京:專利文獻出版社,2000.

[9]胡忠義.發明專利申請公開說明書(公開號CN1156002A)[M].北京:專利文獻出版社,1997.

[10]葉月華.大麥草產量和營養品質分析與生產技術研究[D].福州：福建農林大學，2006.

(責任編輯：劉新永)

Effects of different nutrient solution on yield and growth of wheat seedlings

CHEN Jian-feng1, LAN Xin-long1, ZHANG Qiu-ying1, XIAO Wei-hong2, ZHANG Yang1*

(1.CropResearchInstituteofFAAS,FujianProvince350013; 2.SoilandFertilizerStationofZhouningAgricultureBureau，FujianProvince)

Effects of 4 different nutrient solution formula on the yield and growth of wheat seedling were studied. The results showed that obvious differences were observed in the yield and growth of wheat seedlings by using different nutrient solutions formula, among that, the using of formula of 360 mg/L Ca(NO3)2·4H2O+ 775 mg/L KNO3+ 250 mg/L NH4H2PO4+ 200 mg/L MgSO4·7H2O, the yield were the highest and compared with the 1st cutting, the yield, seedling number and growth rate in 2nd cutting were decreased to some distance.

Nutrition formula; wheat seedlings; yield; growth

2017-01-22

陳劍鋒，男，1979年生，助理研究員。

*通訊作者：張揚，男，1985年生，助理研究員 (E-mail：zywwheat@163.com)。

福建省科技計劃項目——省屬公益類科研院所基本科研專項(2016R1025-7，2015R1026-10，2015R1026-5， 2017R1026-2，2014R1026-3)；福建省農科院導師制基金項目(2013DQA-6)；農業部公益性行業(農業)項目(201303094-09)。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.03.001