青邊芋：可鮮食的芋頭

青邊芋：可鮮食的芋頭

芋，俗稱芋頭， 青芋、蹲鴟、芋魁、芋根、土芝、芋奶、芋艿等。芋是世界上最古老的作物之一，世界上芋頭大約有100多種不同種類。

芋全身是寶，芋頭營養豐富，是時下流行的健康綠色食品，大多數人都吃過。但是芋頭葉和芋苗（芋的莖稈，又稱芋蒙）卻有很多人根本沒見過，更不知道它的功效與作用有哪些。

芋頭葉的功效與作用：止瀉消腫和解毒是芋頭葉首要功效。平時多用于盜汗、泄瀉以及黃水瘡等疾病的治療，治療時既可外用，也可煎制后內服；除煩止瀉是芋頭葉的第二個作用，女性懷孕以后出現心煩迷悶或者胎動不安時，可以直接取適量的芋頭葉加入清水煎制，煎好后過濾飲用，能讓孕婦這些不良癥狀很快緩解和消失；第三芋頭葉有出色的解毒功效，人們在自然界中意外被毒蛇咬傷時，可以用芋頭葉進行治療，治療時可以取新鮮的芋頭葉搗碎制成泥狀，直接敷在被毒蛇咬傷的部位上就可以。另外平時人們被蜘蛛咬傷時，也可以用芋頭葉治療，治療時可以把新鮮的芋頭葉子取出汁液，然后涂抹被咬傷的部位。

芋苗的作用：有祛風，利濕，解毒，化瘀等功效。最重要的是，芋苗富含有人體“第七營養”之稱的膳食纖維。是高血壓、高血脂、高膽固醇血癥、糖尿病以及肥胖者理想健康食品。

雖然芋苗是個寶，但是普通品種的芋苗沒有經過腌制，吃起來會癢口，不能直接當青菜吃。

廣西合浦縣安農公司從當地挖掘一款芋苗，經過2年的精心培育改良，選出了優良的芋苗品種——“青邊芋”，這種芋苗具有脆嫩、清甜、不癢口的特點。可以直接燜魚，或者煮車螺芋蒙湯，成為時新的美味菜肴。

“‘青邊芋’”屬于草本作物，粗生爛長，不怕風、不怕澇，病蟲害發生少，1次種植可連續采收3年。”安農公司董事長龐乃雄介紹，青邊芋分蘗力很強，畝產芋苗6500～9000公斤，公司以“公司+基地+合作社+農戶”的發展模式，通過訂單種植，定價回收。安農公司將“青邊芋”的莖桿深入開發包裝鮮芋苗、脫水芋苗、芋苗醬菜等多種產品，開發價值很高。

目前收購價是1.6元每公斤，農戶種植青邊芋畝收入超過萬元。

此外，青邊芋葉子翠綠肥大，最高能長到2米左右，還是城市家庭或者企業很好的觀賞性綠色植物。

（安農）

棚菜漚根苗咋辦

產生原因：由于床土濕度大、溫度高而引起的根系損傷，其表現是葉片發黃萎蔫，秧苗停止生長。

防治措施：選擇透氣性強的土壤做苗床，在大棚或溫室等保護地育苗時，一般苗床不明顯干旱時應盡量少澆水或不澆水，當較干旱時澆水量也不宜過大。床內濕度過大，可覆蓋干草木灰，也可適當進行通風排濕。在子葉展開后，揭開覆蓋物通風，并向苗床內均勻撒施一層細干土，隨后蓋嚴覆蓋物，這樣可降低床土濕度。

（彭嵩）