淺談旅游管理專業(yè)教學改革思路

王國強

摘要：旅游業(yè)作為2l世紀的朝陽產業(yè)，已成為全球經濟中發(fā)展勢頭最強勁和規(guī)模最大的產業(yè)之一。中國的旅游產業(yè)發(fā)展迅速，規(guī)模不斷擴大、地位不斷提高，旅游業(yè)在社會經濟中的重要作用日益顯現(xiàn)。為了向旅游業(yè)培養(yǎng)和輸送更多的人才，我國高校也逐漸重視旅游管理專業(yè)的教學，隨著社會的發(fā)展不斷的進行教學改革，不斷擴寬教學改革的思路。現(xiàn)階段，高校旅游管理專業(yè)教學雖然取得了一定的成績，但也存在著一些不足，如何深化專業(yè)建設與改革、培養(yǎng)優(yōu)秀人才，成為目前旅游管理專業(yè)教學的現(xiàn)實問題。

關鍵詞：旅游業(yè)；旅游管理專業(yè)；教學；改革

一、高校旅游管理專業(yè)教學需要系統(tǒng)性改革

旅游管理這門學科興起較晚，在教學設置和教學方法上，各開設院校普遍存在問題。高校旅游管理專業(yè)將培養(yǎng)旅游企業(yè)如旅行社、旅游飯店、旅游景點等生產、服務和管理一線從事接待、服務與基礎管理工作的應用型專門人才作為其人才培養(yǎng)目標，因此，高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生除應具備良好的素質及合理的知識結構外，還應掌握旅游基本理論和旅游業(yè)經營管理的基礎知識，具備較廣闊的知識素養(yǎng)，對歷史、地理、園林、建筑、植物、民俗、宗教等方面的知識都比較了解。但以上方面具有隱形存在的特點，其價值只有在學生內化后再經一定的實踐才能顯現(xiàn)出來，這樣便加大了學習效果評價的難度。舊有的知識體系教學設計比較落后，為了改變這種教學體系將目光轉向能力培養(yǎng)，有些高校進行了大膽嘗試，進行教學改革，以求逐漸改變高等教育知識傳授型教育，實現(xiàn)能力訓練型教育的成功轉型。這些高校的探索給高校旅游專業(yè)教學改革指引了方向，具有比較重大的意義。

二、高校旅游管理專業(yè)教學的現(xiàn)狀及存在的問題

目前，因旅游管理專業(yè)是一個具有較高就業(yè)率的特色鮮明的專業(yè)，國家開始擴大各大高校的旅游專業(yè)規(guī)模，各大高校的旅游管理專業(yè)面向社會大規(guī)模招生，因而該專業(yè)的招生人數(shù)也迅速增多。然而，在旅游管理專業(yè)課程設置、師資力量建設、教學理念以及教學方式上，當前我國大部分高校還存在問題，不合理、不科學的課程設置、教學理念以及教學方式影響了學生基本素質和職業(yè)技能的培養(yǎng)，造成高校培養(yǎng)出的學生難以滿足市場發(fā)展的需要。

（一）師資力量和配比存在不足

師資力量是一個學校教學質量高低的決定性因素。教師綜合素質越高、教學方式越科學，越能夠吸引學生的學習興趣，對于旅游業(yè)的人才培養(yǎng)越有利。但是，我國的旅游管理專業(yè)開設的時間較短，師資方面還存在著嚴重的不足，無論是專業(yè)的教師還是有實踐經驗的教師數(shù)量都很少，學校對旅游管理專業(yè)的資金投入也較少，這都在一定程度上制約了旅游管理專業(yè)規(guī)模的擴大和發(fā)展。

（二）教學理念不夠科學

縱觀各大高校旅游管理專業(yè)的教學理念，其主要存在有兩大方面的問題。其一，重理論輕實踐。大部分都是強調對理論知識的灌輸與教導，包括導游的基礎知識、旅游地理學的內容、旅行社業(yè)務的開展等，但落實到操作層面則會因為缺少相應的合作單位或匱乏實習基地而降低其在教學中的比例。其二，重知識的掌握輕素質的培養(yǎng)。以導游學的教學為例，大部分教師都會教導學生如何帶隊、如何處理突發(fā)情況、如何與團友保持良好的關系、如何協(xié)調好團隊矛盾等，但對于導游的職業(yè)道德、素質要求、長遠發(fā)展等精神層面上的教學，則相對會較少涉及。

（三）教學方式不夠先進

一方面，教學內容比較局限。教材是教學的基礎與根本，但不應成為局限教學的理由。在教學范圍上，部分教師存在過度依靠教材的問題，沒有根據實際情況進行擴展教學。目前的旅游管理專業(yè)教學方法陳舊，所選擇的教材內容設置滯后，不注重創(chuàng)新，更新速度慢，并且存在一定的重復性。另一方面，教學方式比較死板。有些高校依舊采用傳統(tǒng)的教學模式，教師在課堂上立足書本，拓展和延伸的知識較少。在教學媒介上，多是以口頭傳授與書面板書的方式。在教學地點上，多是以課堂或校園內為主。部分高校受限于經費，鮮少外出教學或到景區(qū)進行實地考察。這些都不利于學生視野的開拓和知識面的拓寬，不注重對學生實踐能力的培養(yǎng)，學生的實踐能力普遍較差，并不能成為推動旅游業(yè)發(fā)展的人才。

三、改革旅游管理專業(yè)教學的措施及思路

（一）加強師資隊伍建設

加強高校旅游管理專業(yè)的師資力量建設，提高師資配比。一方面，高校培養(yǎng)高素質的旅游管理專業(yè)人才要以提高教師綜合素質為前提，加快高校師資的培養(yǎng)，既要注重教師的教學能力，又要保證教師具有本專業(yè)實際的工作經驗，培養(yǎng)雙師型教師，可以采取教師進修或者到企業(yè)掛職的方式，學習先進教學經驗和教學方法，提高教師的實踐經驗，進而提高教學質量。另一方面，高校還要從實際教學出發(fā)，大力引進具有教學能力和實踐經驗的教師，以適應現(xiàn)代教學需要，為培養(yǎng)高素質的人才打下基礎。

（二）樹立科學、合理的教學理念

旅游業(yè)是一種隨著時代進步，不斷的變化和發(fā)展的產業(yè)。因此，學校対旅游管理專業(yè)人才進行培養(yǎng)的時候，必須立足時代發(fā)展，使教學和實踐相結合。一方面，要提高教學的實際性。即是要重視實操性教學，特別是對于旅游專業(yè)這種強調服務性的專業(yè)來講，更應當讓學生有更多地機會去將課堂上的知識運用到實際中，以加深對服務理念的認知與理解。另一方面，要提高學生的參與比例。在教學中與課堂上，學生應當是主體，教師則是輔助指引的角色。因此，教師在開展教學活動時要讓更多的學生積極主動、情緒高昂地參與到學習中，提高學生與教師的互動與交融。

（三）創(chuàng)新教學方式，豐富教學內容

一方面，要擴大教學范圍。另一方面，要豐富教學的媒介。除了基礎的口頭傳授與書面板書外，還可以嘗試多媒體教學與實際景區(qū)教學。對于經費相對不足或自然地理資源比較匱乏的學校來講，教師可以通過多媒體來展現(xiàn)或演示著名景區(qū)的風土人情，講解景區(qū)所代表的自然特色。此外，還可以借助多媒體來嘗試遠程教學，通過與其他高校的合作來進行聯(lián)合教學。對于經費相對比較充裕的學校來講，教師應當帶領學生多深入到實際場景中。例如，帶領學生到當?shù)氐木频辍埖辍⒙眯猩纭①e館等去實習或上崗，以更好地觀察并了解企業(yè)的運營管理。帶領學生到旅游景點，以更好地模擬導游的帶隊過程等。總的來講，就是要盡可能地豐富教學的內容，提高教學的趣味性。

（四）努力建立科學的課程體系

高校在為旅游管理專業(yè)學生設立課程的時候，要做到少而精，在設置專業(yè)必修課的同時，設立一些選修課，讓學生在學習中有所選擇，按照自己的喜好和長處，吸收一些其他領域的知識，提高學生的綜合素質。還要設立一些實踐課，比如請一些有相關旅游管理工作經驗的人員進行課堂教學，結合一些實際工作中遇到的問題提供一些解決措施，讓學生能夠在日后的工作中對于相同的問題從容應對。通過科學的課程體系的建立，不僅僅降低了學生的學習壓力，同時使得學生的學習內容更有針對性，更加適應我國旅游業(yè)的發(fā)展。

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