龍泉市靈芝種植技術發展過程與推廣經驗

李朝謙 韓省華 葉曉菊 李 春 謝良明 陳 婷

（1. 浙江省龍泉市興龍科技開發研究所，浙江 龍泉 323700；2. 浙江省食用菌協會，浙江 杭州 310024；3. 龍泉市食藥用菌辦公室，浙江 龍泉 323700；4. 龍泉市張良明菌種場，浙江 龍泉 323700；5. 杭州華丹農產品有限公司，浙江 杭州 310024）

龍泉市靈芝種植技術發展過程與推廣經驗

李朝謙1韓省華2葉曉菊3李 春1謝良明4陳 婷5

（1. 浙江省龍泉市興龍科技開發研究所，浙江 龍泉 323700；2. 浙江省食用菌協會，浙江 杭州 310024；3. 龍泉市食藥用菌辦公室，浙江 龍泉 323700；4. 龍泉市張良明菌種場，浙江 龍泉 323700；5. 杭州華丹農產品有限公司，浙江 杭州 310024）

龍泉市從1992年開始靈芝人工種植，總結段木靈芝種植，靈芝孢子粉培育和采集，靈芝優良品種選育三大核心技術的形成過程，介紹20多年來積累的豐富技術創新及推廣經驗。綜述龍泉靈芝種植技術向全國推廣的4條途徑：“龍泉靈芝人”在全國種植靈芝，龍泉菌材菌種供應全國，技術轉讓，媒體宣傳。新技術推廣的經驗有：新技術要有良好的種植效益，新技術要有針對性和實用性，要形成一套推廣措施，要有強有力的技術支撐和國家政策扶持。提出促進我國靈芝種植業可持續發展的建議。

龍泉；靈芝種植；技術發展；推廣經驗

靈芝是擔子菌綱、多孔菌科、靈芝屬赤芝（Ganoderma lucidum）和紫芝（Ganoderma japonicum）的總稱，是中華民族傳統醫藥瑰寶，具有扶正固本的功效。我國最早的藥學著作《神農本草經》將其列為有效無毒之上品，2000版《中國藥典》將其列入其中。我國靈芝人工種植始于上世紀50年代，近30年實現了跨越式發展。在此期間，龍泉靈芝發展迅速，形成了獨具優勢的龍泉靈芝種植核心技術，并走向全國。本文總結20多年間龍泉靈芝的種植技術研發和推廣經驗。

1 龍泉靈芝種植三大核心技術的形成歷程

龍泉地處亞熱帶季節氣候區，年平均氣溫17.6 ℃，年降雨量1 665毫米，據1953至1972年20年的氣象資料調查，日平均氣溫≥10 ℃，有效積溫5 769 ℃。境內森林資源豐富，生態優良，森林覆蓋率78.4%，有“中國生態笫一市” “浙江林海”之稱，適宜靈芝生長。龍泉自古出產靈芝，南宋建炎三年（公元1129年）就有龍泉出產靈芝的文字記載。歷代龍泉文人墨客管監，如楊載、李溥等都有贊美龍泉靈芝的詩章，出土的宋代龍泉青瓷有靈芝紋瓶、靈芝耳瓶、靈芝紋盤，祠廟古剎有靈芝楹聯，民居古建筑有靈芝窗雕，龍泉靈芝文化歷史悠久。

1.1 段木靈芝種植技術

龍泉靈芝人工種植始于上世紀90年代，1991年赴福建順昌縣考察靈芝人工種植基地，1992年引進福建方可武技術，1993年在寶溪鄉建立產業化種植示范基地12個。技術上采取了5條措施：（1）繁殖菌種，把全市食用菌菌種繁殖單位組織起來，落實任務，定質量指標，簽訂協議，確保菌種質量；（2）編印技術資料，把福建引進的技術，結合龍泉實際，編成通俗易懂的技術資料，印發種植農戶；（3）舉辦技訓班4期，受訓120多人次；（4）組織技術人員，分片包干，開展技術服務，一旦種植戶出現種植問題，技術人員及時深入現場考察解決；（5）參加全國會議，宣傳龍泉靈芝，把產品銷出去，1993年7月份取得第一份購銷合同，客商坐鎮寶溪收購，10多噸優質段木靈芝全部優價銷售，種植戶普遍增收。

寶溪鄉靈芝種植示范成功，產業化種植很快形成。在完善種植技術后，1995年總結制訂了《段木靈芝種植技術規程》，形成龍泉靈芝種植核心技術，并開始走向全國，靈芝產品銷往國外，1995年日本市場就有“龍泉牌靈芝”。國務院經濟研究中心1995年授予龍泉“中華靈芝第一鄉”稱號，并被列入《中華之最榮譽大典》。2010年制訂了浙江省第一個靈芝種植地方標準，2011年國家質檢總局批準“龍泉靈芝”為“全國地理標志產品”。2013年龍泉成功選育靈芝新品種“龍芝2號”，龍泉靈芝種植有了獨立自主知識產權。

1.2 孢子粉培育采集技術

孢子粉是靈芝的生殖細胞，具有靈芝的全部遺傳活性物質。近30年，在靈芝子實體栽培發展成熟的基礎上，靈芝孢子粉的藥用價值受到了廣泛關注，科學工作者利用現代技術手段從靈芝孢子粉中分離出多糖、三萜、生物堿及多種無機元素，通過體內外藥理試驗，發現其具有抗腫瘤、抗輻射、抗突變、抗病毒、抗衰老、保肝護肝、安神鎮痛、增強人體免疫力、降血壓、降血脂、降血糖和排毒養顏等作用，以其為原料開發的產品越來越多，對孢子粉需求量越來越大。

孢子粉采集應用始于20世紀80—90年代，這個時期孢子粉產量很低，王淑芳觀察室內瓶栽靈芝，單株靈芝采集孢子粉為5.8～7.45克[1]，吳懼單株子實體獲得孢子粉為2.64～4.61克[2]，王國興獲得單株最高產量為11克（濕重）[3]。徐新春研究野外栽培段木靈芝孢子粉，平均每天可收0.8克，最多的可達1.4克，可連續采集39天[4]。2003年，浙江科技訊息研究院，用“靈芝孢子采集”為檢索詞，檢索了全國“科技期刊” “科技論文” “學術會議論文” “發明專利”等19個數據庫，結果截至2003年，除龍泉外，全國最高產量為天津氣象研究所，孢子粉與子實體產量比為3.2%[5]。采集難、產量低是當時培育孢子粉的大難題，1999年趙東旭在《靈芝孢子研究進展》一文中指出：有關靈芝孢子粉的研究，雖說已有近20年的時間，但總的說來還停留在較為膚淺的水平。主要原因是，靈芝孢子粉的收集比較困難，不易得到大量的材料以供研究。他提出亟待開展更有效的孢子粉收集方法的研究，以便于大量收集孢子粉[6]。

我國靈芝孢子粉產業化種植起步于21世紀初。2001年，龍泉在反復試驗的基礎上，發明了扎袋套筒培育技術。該技術為野外栽培段木靈芝創造了一個獨立、穩固、封閉的空間。孢子粉不外揚，充分回收，產量高，外界雜質不混入，保證孢子純度[7]。當年試驗89朵靈芝，孢子單朵產量達到了26.6%。2003年浙江省科技廳組織科技成果鑒定，認定該技術達國內領先水平，獲國家發明專利。以后7年，龍泉進一步研究孢子粉產量與培養基樹種、栽培環境、套筒培育時間之間的關系，產量得到進一步提高（表1）[8]。

1999—2011年間，龍泉孢子粉的產量從3.2%提高到276.8%，提高了86.5倍。從此，我國靈芝孢子粉產業化種植實現了跨越式發展。2012年世界紀錄協會認定：龍泉靈芝孢子粉培育和采集技術，其產量為全球第一。這一年國家質檢總局批準龍泉靈芝孢子粉為“全國地理標志產品”。

表1 龍泉市歷年驗收孢子粉產量

如今，龍泉在靈芝孢子粉種植領域有國家地理標志產品1個，授權發明專利4項，世界紀錄1項；在國際和國內重要學術會議及期刊上發表論文8篇，獲“中國專利優秀獎” “中國發明創新人物獎”等11個獎項，形成獨立自主知識產權。

1.3 靈芝良種選育技術

產量提高使孢子粉從靈芝種植的副產品變為主產品，由此引起靈芝種植結構變化，出現了因種植目標不同的“育粉型”和“育芝型”兩種種植模式。兩種模式在種植上最大的區別為菌種，優良菌種是靈芝豐產的基礎。龍泉通過自主引進和創新，為兩種模式分別選育出了優良菌種。

（1）“育粉型”種植優良菌株選育。我國現有經國家和省級審定的靈芝品種19個[9]。為選出適宜用于育粉型種植的靈芝品種，龍泉先后從上海、山東、吉林等地引進多個品種進行對比試驗，2010年發現上海農業科學院選育的“滬農靈芝1號”具有良好的特性，適宜龍泉地理氣候環境，是培育孢子粉優良菌株，2012年推向全國。“滬農靈芝1號”孢子粉產量高，孢子粉與子實體產量比為157.9%～276.8%，比同類品種高49.7%～86.8%；孢子粉質量好，經檢測含多糖2.75%，蛋白質15.17%，提油率27.8%，高于同類菌株；經濟效益好，根據2011年典型測算，培育1千克孢子粉，比同類菌株成本低，菌材損耗少，收入增加75～130元[10]；抗病力強，段木種植笫二年病害損失比同類品種少55%。現在每年龍泉發往全國的滬農靈芝1號原種和栽培種種植面積1.5萬畝（1畝≈667平方米），是全國“育粉型”靈芝主栽品種。

（2）“育芝型”種植優良菌種選育。2013年龍泉與浙江省農業科學院合作，成功選育靈芝新品種“龍芝2號”（菌種編號103）。“龍芝2號”是我國目前種植靈芝子實體的唯一專用菌株，該菌株在種植中具有顯著優勢：一是菌管內有一層類膠質物蓋于菌管的網狀結構上，孢子彈射能力弱、產量低，但子實體產量高，100千克濕段木可產鮮芝14～15克[11]，木材營養素大部分通過菌絲轉化為子實體；二是子實體朵形大，蓋徑15～30，一般單朵干重400克，較大的個體直徑可達60厘米，重達1 500克，質地堅硬底色好；三是品質好，經檢檢子實體含多糖2.27%，三萜1.75%，顯著高于同類品種；四是市場廣闊，菌株子實體可作為觀賞靈芝，或加工成芝片、細粉，也可提取多糖等，近幾年我國出口韓國、日本、歐盟、美國等地的靈芝，90%系這個菌株培育。

2 龍泉靈芝種植向全國推廣的途徑

2.1 “龍泉靈芝人”赴全國各地種植靈芝

龍泉地處山區，九山半水半分田，祖祖輩輩靠種山謀生。800年前就有龍泉人帶著香菇砍花法技術，走南闖北，在全國種植香菇。20世紀90年代掌握了龍泉靈芝種植核心技術的龍泉人，秉承歷史傳統走向全國，近年又有周邊的慶元、云和等地人員相繼加盟，形成一個龐大的技術群體，我們統稱為“龍泉靈芝人”。他們的足跡遍及海南到東北各地，有靈芝種植的地區幾乎就有他們的身影。

“龍泉靈芝人”在全國各地除部分受聘企業，擔任技術指導外，大部分為獨立自主經營，分合伙經營和家庭式經營兩種。同樣有“育芝型”和“育粉型”兩種種植模式，一般一個種植場一年有育粉型的新棚（當年種植新基地）和老棚（上年種植的老基地），育芝型的新棚和老棚，共4個基地生產。產品結構主要為“育粉型”種植出的孢子粉、育粉后的子實體和“育芝型”種植出的子實體和修剪下來的芝芽及芝柄。

“龍泉靈芝人”一年種植的靈芝有多少？據2016年在陜西、四川、云南、安徽4省11位龍泉靈芝人的生產業績調查，人均年產靈芝子實體13噸，孢子粉10.5噸，合計24.5噸，目前在全國種植的龍泉靈芝人約1 500人，年產靈芝和孢子粉約3.6萬噸，“龍泉靈芝人”成了我國靈芝種植的主力軍。

2.2 龍泉菌材菌種供應各地

菌種菌材是靈芝種植的技術載體，發菌充分，質量優良的菌材是靈芝豐產的基礎。隨著龍泉靈芝種植技術在全國推廣，近年興起將龍泉發好的菌材運往各地埋土出芝的模式，受到新開發地區的歡迎。靈芝種植從樹種選擇收購到靈芝采收，要經歷24道工序，12個月生長周期，購買發好的菌材運至異地埋土出芝，工序減少一半，周期縮至半年。靈芝種植新區通過這種模式能當年引種、產芝，簡單易行、見效快。現在龍泉每年供應全國靈芝菌種約50萬包，菌材3 000多立方米。

2.3 技術轉讓，龍泉技術在各地生根

龍泉充分發揮自有知識產權優勢，先后與江西、貴州、福建、安徽等地多家企業簽訂專利實施許可協議和技術轉讓合同，轉讓種植技術。2010年，江西省九江仙客來公司簽訂技術轉讓合同后，運用龍泉靈芝種植技術在廬山建立靈芝孢子粉培育基地，并選育出靈芝新品種“仙客來靈芝1號”。

2.4 媒體宣傳，龍泉靈芝深入人心

20年來，在重要學術會議或期刊上發表的龍泉靈芝相關論文20多篇，多次作為國際性、全國性學術會議上的報告內容，央視七臺、海峽衛視、浙江衛視、新華網等媒體多次報道龍泉靈芝，并專題采編，全國傳播。2011年4月11日新華網發布“浙江龍泉靈芝孢子產量躍居世界榜首”的消息，全國有包括新浪、網易等100多家網站同時轉載，一時間龍泉靈芝成為全國網絡新聞熱點。2012年3月20日，央視七臺“致富經”欄目播放龍泉靈芝孢子粉采集現場，至9月21日6個月時間，有全國17個省91家企業和個人來龍泉考察基地，咨詢靈芝種植技術。

3 技術推廣經驗

科技創新成果只有推廣應用于產業化生產，才能形成現實生產力。龍泉靈芝種植技術能在短時間內推廣全國，使產業實現跨越式發展，不僅在于創造了適用技術，而且在于有一套行之有效的推廣措施，一些地區靈芝種植比龍泉早，但是產業化進程不及龍泉，差別就在于此。

3.1 新技術要有良好的經濟效益

效益是技術推廣的動力，龍泉靈芝種植每一項創新技術都能使技術使用者獲得實實在在的經濟效益。1993年推廣段木靈芝種植，據調查每立方米木材種植靈芝采收靈芝25～28千克，銷售收入1 087～1 850元，比出售雜木收益250～300元高出4倍，比加工木制品收益高2倍，生產周期較段木香菇栽培縮短一半。2012年推廣新品種“滬農靈芝1號”，每畝比同類品種增收孢子粉200千克，產值達2.6萬元。

3.2 技術有針對性實用性

針對性是指技術結合生產，解決生產中的技術難題，生產者有應用新技術的需求。靈芝種植主體是農民，技術必須具有實用性和可操作性，農民一聽就懂，一學就會，很快就能應用。龍泉靈芝種植技術沒有高、精、尖，但很實用，受生產者歡迎。

3.3 形成一套技術推廣模式

技術推廣是幫助生產者認識、了解、掌握、應用新技術，龍泉有一批土生土長的鄉土技術人員，他們長期奮斗在農業一線，對農業技術推廣有豐富經驗，在靈芝技術推廣過程中發揮了巨大作用。他們不斷創新，總結出一套行之有效的“龍泉推廣模式”。主要內容為：（1）編印深入淺出、通俗易懂的技術推廣材料，印發給種植人員；（2）每項新技術在生產推廣時都舉辦3～5次種植人員培訓，講解技術要點，解答技術難點；（3）遵循試驗—示范—推廣三步走原則，在計劃推廣地區建立示范點；（4）召開現場技術會，組織參觀示范基地，學習種植技術；（5）根據推廣的技術，制訂評選標準和獎勵等級，印發廣告，組織報名參賽，評比獎勵，激發種植人員應用新技術的積極性；（6）網絡培訓，在電臺舉辦新技術講座，在報刊上介紹推廣新技術。按照這個模式，龍泉前后舉辦靈芝種植技術技訓班50多期，印發技術資料4 000多份冊，召開現場技術會20多次，組織評比獎勵3次，電臺技術講座4次，使龍泉靈芝種植技術在全國快速推廣。

3.4 有強有力的技術支撐

龍泉地處山區，技術落后，人材缺乏，龍泉靈芝種植每一項技術的創新都與科研院所合作，得到國內知名靈芝專家指導。1992年開始段木靈芝人工栽培，是與福建閩江真菌研究所方可武合作，引進他們的成果鑒定技術。2001年靈芝孢子粉套筒技術應用，中國醫科院藥用植物所楊春清教授任技術鑒定專家，多次深入基地指導。2010年引進“滬農靈芝1號”，上海農業科學院張勁松、唐慶九、周昌艷等研究員在菌株特性研究、產品成分檢測、栽培技術試驗等方面提供了有力技術支撐。2013年靈芝新品種“龍芝2號”選育，浙江農業科學院蔡為明研究員、金群力副研究員多次深入基地，設計品比試驗，考察試驗數據，幫助試驗總結。中國農業大學王賀祥、張國珍教授，中國醫科院藥物所研究員陳若蕓等國內知名靈芝專家都到龍泉靈芝種植基地現場指導，有力推動了龍泉靈芝種植技術的不斷創新。

3.5 國家政策扶持

龍泉靈芝種植每一項技術的創新和推廣都得到政府有關部門的有力支持，2001年發明孢子粉套筒技術，2003年浙江省科技廳就組織成果鑒定，2004年列入省級農轉化項目。2010年引進靈芝新品種“滬農靈芝1號”，2011年列入國家星火計劃。2013年“龍芝2號”選育成功，2014年便列入國家農轉化項目。2015年靈芝規范化垮區域種植，很快被列入國家中藥材提升和保障領域項目。

4 產業可持續發展的建議

我國靈芝種植業經過近30年的快速發展，已打下了良好基礎，但還存在不少問題，如現代化種植水平不高，木材原料損耗過多，分散農戶經營缺乏承擔風險能力等。種植戶為加工企業提供原料，是產業發展的基礎，為了靈芝產業可持續發展，政府、市場、企業都應關心扶持靈芝種植業。

（1）政府加強扶持。應將靈芝種植列入地方生產計劃，需要的木材原料列入林業砍伐計劃，并應有一定的經濟扶持政策。（2）企業向種植讓利。靈芝產業鏈包括種植、加工、市場銷售。種植為加工提供原料，原料的質量關系產業興衰，而種植環節在靈芝產業鏈中勞動強度大，獲取利益最少，甚至發生種植虧本、災害致殘等，企業應讓利種植，對產品要優質優價收購，幫助種植戶增收。（3）提高種植水平。要不斷提高靈芝和孢子粉產量和質量，降低木材原料損耗，提高木材利用率，緩解靈芝種植與林業生態的矛盾。還要提高種植基地標準化種植水平，切實保障產品質量，實施產品質量的可追溯制度。

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碼：A

：2095-0934（2017）04-226-06