十元頭肉

李衍光

端午節(jié)到了。

孫子小青在縣城念高中，正好放三天。學(xué)校一放假小青不吃飯就急著回家。一進(jìn)門(mén)，王大牛就問(wèn)，肚子餓了吧，想吃啥好吃的。小青說(shuō)，到街上去調(diào)點(diǎn)頭肉吃。

大牛騎著電動(dòng)車(chē)給孫子去買(mǎi)肉。一路上，他嘴里哼著小曲兒，路邊樹(shù)上的小鳥(niǎo)嘰嘰地叫著，街邊花帶的小花快樂(lè)地舞著，好像為大牛點(diǎn)贊，大牛也一副得意的樣子。

這幾年，王大牛的生活才算有了奔頭，在吃食上也講究點(diǎn)，檔次也高了點(diǎn)，平時(shí)過(guò)節(jié)也開(kāi)始變著花樣改善點(diǎn)。

年輕時(shí)，王大牛弟兄四個(gè)和父母住在村里的土窯洞里，一家老小六個(gè)睡在一個(gè)土炕頭上。等到大牛快成家了，一家人硬是省吃儉用，利用農(nóng)閑時(shí)節(jié)夯土坯，到南山里拉了些木頭，粗的做大梁，細(xì)的做檀條，割些山條編苫子，到燒瓦窯上買(mǎi)些瓦，蓋了三間土房，給大牛將就著娶了媳婦。等到二牛大了成家，大牛和媳婦搬出去租住，老三成家老二搬出去，一個(gè)土房把兄弟四個(gè)的大事就這樣都湊合辦了。

王大牛和媳婦自打搬出去后，勤快能干，省吃儉用，自個(gè)兒蓋了房子。接著是生兒育女，給兒子娶媳婦。再后來(lái)，兒子兒媳外出打工，他又在家里照顧起孫子上學(xué)。時(shí)間掐著一算幾十年過(guò)去了，都奔七的人了，這樣辛辛苦苦的過(guò)了一輩子。這兩年，手頭才算寬展了些，也該享享福了。

大牛還是來(lái)到上次人多的這家調(diào)肉店。這個(gè)調(diào)肉店老板，服務(wù)態(tài)度好，所以人多。更重要的是頭肉調(diào)得味兒好，用的料也好。

調(diào)肉店面前頭還是那么多人，王大牛和他們一樣排著隊(duì)，排著排著，他不由的又想起了上次調(diào)肉的情景。

大牛給孫子買(mǎi)吃頭肉吃，當(dāng)然高興。可心里還是咯噔一下。原來(lái)上次清明節(jié)放假，小青回來(lái)了，提出要調(diào)點(diǎn)肉吃。當(dāng)時(shí)一提到吃肉，自己也是肉腥味好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有聞過(guò)了，就是孫子不說(shuō)吃，自己這老小孩也多少有點(diǎn)饞了。心想別人成天大魚(yú)大肉吃的，自己也得對(duì)自己好點(diǎn)。況且這次孫子也吃，于是決定今天就買(mǎi)點(diǎn)肉吃。

大牛高興地帶著小青一塊來(lái)買(mǎi)肉，布兜里裝了50元錢(qián)，排隊(duì)快排到了，前面是小青的同學(xué)和他爸，他爸選擇盆里的一整塊肉，老板一稱(chēng)快二斤半，稱(chēng)了一下48元，老板調(diào)好了肉。同學(xué)他爸拿出一張百元票子，結(jié)了帳去了。輪到他和孫子了，他說(shuō)調(diào)一斤頭肉，老板刀法嫻熟，一刀切下去，往稱(chēng)盤(pán)上一撂，老板說(shuō)二斤40元。

大牛說(shuō)，切的有點(diǎn)多了些。孫子小青卻說(shuō)，就這樣吧！

回來(lái)小青飽吃了一頓后不吃了，剩下的肉大牛又一連吃了兩頓才吃完。

小青上學(xué)后，王大牛心里好長(zhǎng)時(shí)間都放不下，腦子里老想著這事兒，雖說(shuō)日子好過(guò)了些，平時(shí)需要改善改善生活，但一下子割這么多肉，就覺(jué)得有點(diǎn)浪費(fèi)了，實(shí)在太浪費(fèi)了呀！

大牛有了上次的經(jīng)歷，這次打算只給孫子改善一下，打定主意以后，就想怎么和肉店老板說(shuō)。他尋思了半天，最后想出了一個(gè)自認(rèn)為是最好的辦法。什么辦法？手里就只拿十元錢(qián)，老板一看咱手里的十元錢(qián)，心里就吃了定心丸，他那刀上的功夫就有個(gè)準(zhǔn)兒。

這時(shí)，大牛一邊排著隊(duì)，一邊從口袋里掏出十元錢(qián)，捏在手里，捏得緊緊的，一步一步地往前挪著。

排在他前面的人，像是個(gè)老板，長(zhǎng)得白凈，穿著休閑藍(lán)衣服，嘴上叼著一根煙，顯出很悠閑的神情。等輪到他了，不等老板問(wèn)，他便指著大盆里的那塊肥肉說(shuō)給我來(lái)八斤，切碎了，不加調(diào)料，不要辣椒。老板疑惑地問(wèn)，早上才買(mǎi)了二斤，吃完了？他回了老板一句，這不過(guò)節(jié)了，給我家的大黃狗也改善一下。老板一稱(chēng)八斤八兩，又在盆里撈起一塊兒冒著熱氣的肉，在邊上切了一塊，加在了稱(chēng)盤(pán)上，九斤多了就算九斤吧，180元。老板把稱(chēng)好的肉細(xì)細(xì)地剁碎，裝進(jìn)袋子里。男人結(jié)了帳，提著大袋走了。

王大牛驚呆了，他手里緊緊地攥著十元錢(qián)，嘴張了幾下都沒(méi)說(shuō)出話來(lái)。

（作者單位：山西省絳縣作家協(xié)會(huì)）