十元頭肉

李衍光

端午節到了。

孫子小青在縣城念高中，正好放三天。學校一放假小青不吃飯就急著回家。一進門，王大牛就問，肚子餓了吧，想吃啥好吃的。小青說，到街上去調點頭肉吃。

大牛騎著電動車給孫子去買肉。一路上，他嘴里哼著小曲兒，路邊樹上的小鳥嘰嘰地叫著，街邊花帶的小花快樂地舞著，好像為大牛點贊，大牛也一副得意的樣子。

這幾年，王大牛的生活才算有了奔頭，在吃食上也講究點，檔次也高了點，平時過節也開始變著花樣改善點。

年輕時，王大牛弟兄四個和父母住在村里的土窯洞里，一家老小六個睡在一個土炕頭上。等到大牛快成家了，一家人硬是省吃儉用，利用農閑時節夯土坯，到南山里拉了些木頭，粗的做大梁，細的做檀條，割些山條編苫子，到燒瓦窯上買些瓦，蓋了三間土房，給大牛將就著娶了媳婦。等到二牛大了成家，大牛和媳婦搬出去租住，老三成家老二搬出去，一個土房把兄弟四個的大事就這樣都湊合辦了。

王大牛和媳婦自打搬出去后，勤快能干，省吃儉用，自個兒蓋了房子。接著是生兒育女，給兒子娶媳婦。再后來，兒子兒媳外出打工，他又在家里照顧起孫子上學。時間掐著一算幾十年過去了，都奔七的人了，這樣辛辛苦苦的過了一輩子。這兩年，手頭才算寬展了些，也該享享福了。

大牛還是來到上次人多的這家調肉店。這個調肉店老板，服務態度好，所以人多。更重要的是頭肉調得味兒好，用的料也好。

調肉店面前頭還是那么多人，王大牛和他們一樣排著隊，排著排著，他不由的又想起了上次調肉的情景。

大牛給孫子買吃頭肉吃，當然高興。可心里還是咯噔一下。原來上次清明節放假，小青回來了，提出要調點肉吃。當時一提到吃肉，自己也是肉腥味好長時間沒有聞過了，就是孫子不說吃，自己這老小孩也多少有點饞了。心想別人成天大魚大肉吃的，自己也得對自己好點。況且這次孫子也吃，于是決定今天就買點肉吃。

大牛高興地帶著小青一塊來買肉，布兜里裝了50元錢，排隊快排到了，前面是小青的同學和他爸，他爸選擇盆里的一整塊肉，老板一稱快二斤半，稱了一下48元，老板調好了肉。同學他爸拿出一張百元票子，結了帳去了。輪到他和孫子了，他說調一斤頭肉，老板刀法嫻熟，一刀切下去，往稱盤上一撂，老板說二斤40元。

大牛說，切的有點多了些。孫子小青卻說，就這樣吧！

回來小青飽吃了一頓后不吃了，剩下的肉大牛又一連吃了兩頓才吃完。

小青上學后，王大牛心里好長時間都放不下，腦子里老想著這事兒，雖說日子好過了些，平時需要改善改善生活，但一下子割這么多肉，就覺得有點浪費了，實在太浪費了呀！

大牛有了上次的經歷，這次打算只給孫子改善一下，打定主意以后，就想怎么和肉店老板說。他尋思了半天，最后想出了一個自認為是最好的辦法。什么辦法？手里就只拿十元錢，老板一看咱手里的十元錢，心里就吃了定心丸，他那刀上的功夫就有個準兒。

這時，大牛一邊排著隊，一邊從口袋里掏出十元錢，捏在手里，捏得緊緊的，一步一步地往前挪著。

排在他前面的人，像是個老板，長得白凈，穿著休閑藍衣服，嘴上叼著一根煙，顯出很悠閑的神情。等輪到他了，不等老板問，他便指著大盆里的那塊肥肉說給我來八斤，切碎了，不加調料，不要辣椒。老板疑惑地問，早上才買了二斤，吃完了？他回了老板一句，這不過節了，給我家的大黃狗也改善一下。老板一稱八斤八兩，又在盆里撈起一塊兒冒著熱氣的肉，在邊上切了一塊，加在了稱盤上，九斤多了就算九斤吧，180元。老板把稱好的肉細細地剁碎，裝進袋子里。男人結了帳，提著大袋走了。

王大牛驚呆了，他手里緊緊地攥著十元錢，嘴張了幾下都沒說出話來。

（作者單位：山西省絳縣作家協會）