金華市蔬菜水果中有機(jī)磷類農(nóng)藥的殘留情況

虞 冰，劉 莉，吾建祥，楊德毅

(金華市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量綜合監(jiān)督檢測中心，浙江 金華 321000)

金華市蔬菜水果中有機(jī)磷類農(nóng)藥的殘留情況

虞 冰，劉 莉，吾建祥，楊德毅

(金華市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量綜合監(jiān)督檢測中心，浙江 金華 321000)

為了解金華市，對金華市2015—2016年的蔬菜水果中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留情況檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行分析對比。2年抽檢蔬菜水果共計(jì)1 486批次。檢出率較高的種類為蕓薹類、葉菜類和水果類，分別為40.0%、15.6%、10.6%；檢出率較高的農(nóng)藥為毒死蜱和樂果，分別為8.5%和2.4%；檢出率較高的縣市(區(qū))為蘭溪市、婺城區(qū)、東陽市、金東區(qū)，分別為15.3%、14.3%、12.4%和11.7%。

蔬菜水果； 有機(jī)磷； 農(nóng)藥殘留； 金華

隨著2006年《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，2015年新版《中華人民共和國食品安全法》的頒布和實(shí)施，食品(農(nóng)產(chǎn)品)安全問題，已越來越受到國家的重視。食品(農(nóng)產(chǎn)品)安全問題，也走進(jìn)百姓家庭，成為大家最為關(guān)心的話題之一。農(nóng)產(chǎn)品安全問題，其中很重要，也很普遍的一個(gè)問題，就是各類農(nóng)藥的殘留問題[1]。有機(jī)磷農(nóng)藥是用于防治植物病、蟲、害的有機(jī)化合物，為主要?dú)⑾x劑之一。它具有價(jià)格低廉、應(yīng)用范圍廣、使用方法簡便等優(yōu)勢，所以被廣大農(nóng)戶普遍應(yīng)用。雖然近幾年，一些高毒的有機(jī)磷農(nóng)藥已經(jīng)被禁用或者限用。但一些低毒的有機(jī)磷農(nóng)藥依然被廣泛應(yīng)用。為了了解金華市農(nóng)產(chǎn)品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的情況，作者對2015、2016年金華市蔬菜水果中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的情況做了系統(tǒng)的分析，為進(jìn)一步提高金華市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平提供數(shù)據(jù)支持。

1 材料與方法

1.1 材料

根據(jù)金華市農(nóng)業(yè)局印發(fā)的2015、2016年《全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行抽檢工作的函》的要求，開展采樣工作。2015、2016年共計(jì)采樣1 486批次。其中蔬菜1 091批次，水果292批次，食用菌103批次。樣品采集地點(diǎn)主要為金華市(婺城區(qū)、開發(fā)區(qū)、金東區(qū)、金義區(qū)、金華山)、義烏市、永康市、蘭溪市、東陽市、磐安縣、浦江縣、武義縣12個(gè)縣(市、區(qū))的無公害基地與各大專業(yè)合作社等。采樣時(shí)間、采樣方法、采樣數(shù)量、保存運(yùn)輸方式等嚴(yán)格按照GB/T 8855—2008規(guī)定進(jìn)行[2]。

采用的設(shè)備儀器有Agilent氣相色譜儀(美國安捷倫，7890B)。有機(jī)磷類：雙火焰光度檢測器(FPD磷濾光片)，雙自動進(jìn)樣器；雙分流/不分流進(jìn)樣口。菊酯類：雙電子捕獲檢測器(ECD)，雙塔自動進(jìn)樣器，雙分流/不分流進(jìn)樣口。食物料理機(jī)(德國BRAun，CombiMax 600)、高速勻漿機(jī)(德國FLUKO，F(xiàn)A30)、水浴氮吹儀(美國Organomation,Associates.Jnc，N-EVAP111)、電子天平(美國G&G ELECTRONIC SCALE，JJ300)、漩渦振蕩器(華利達(dá)，WH-866)等。

1.2 檢測項(xiàng)目與方法及判定依據(jù)

檢測項(xiàng)目有敵敵畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、氧化樂果、久效磷、樂果、毒死蜱、甲基對硫磷、馬拉硫磷、對硫磷和三唑磷12種有機(jī)磷類農(nóng)藥。檢測方法用NY/T 761—2008 蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定[3]方法。

判定依據(jù)為國家標(biāo)準(zhǔn)GB2763—2014 食品中最大農(nóng)藥殘留限量。

2 結(jié)果與分析

2.1 按蔬菜水果種類分

從表1可以看出,抽檢的1 486批次中，檢出批次最多的為葉菜類，其次是蕓薹類和水果類。檢出率最高的是蕓薹類，高達(dá)40.0%；其次，葉菜類為15.6%，水果類為10.6%。超標(biāo)的樣品均為芹菜。

表1 2015、2016年金華市不同種類蔬菜水果中 有機(jī)磷農(nóng)藥的檢出和超標(biāo)情況

2.2 按農(nóng)藥種類分

從表2可以看出，金華市2015、2016年，在蔬菜水果中殘留最多的有機(jī)磷農(nóng)藥為毒死蜱和樂果。檢出率分別為8.5% 和2.4%。其中超標(biāo)的4批次均為毒死蜱。

表2 2015、2016年金華市不同農(nóng)藥在蔬菜 水果中的檢出和超標(biāo)情況

2.3 按縣(市、區(qū))分

從表3可以看出，檢出有機(jī)磷農(nóng)藥殘留較多的縣(市、區(qū))為婺城區(qū)、蘭溪市、東陽市、金東區(qū)和開發(fā)區(qū)，檢出率分別為14.3%、15.3%、12.4%、11.7%和12.9%。

表3 2015、2016年金華市各縣市(區(qū)) 農(nóng)藥在蔬菜水果中的檢出和超標(biāo)情況

3 小結(jié)與討論

2016年的1 486個(gè)批次樣品的來源為金華市各個(gè)縣(市、區(qū))的種植大戶、專業(yè)合作社以及無公害基地等，少數(shù)為零散抽樣。通過檢測可以看出，有機(jī)磷農(nóng)藥殘留較多的蔬菜為葉菜類。廣大市民在購買葉菜類蔬菜食用，要注意對蔬菜的浸泡和洗滌，盡可能去除殘留農(nóng)藥[4]。從分析結(jié)果還可以看出，農(nóng)藥殘留最多的品種為毒死蜱。毒死蜱為乙酰膽堿酯酶抑制劑，屬硫代磷酸酯類殺蟲劑，廣泛應(yīng)用于水稻、小麥、棉花、果樹、蔬菜、茶樹等，防止多種咀嚼式和刺吸式口器害蟲等的侵害[5]。根據(jù)農(nóng)業(yè)局相關(guān)文件，2017年，毒死蜱將成為禁用農(nóng)藥。針對金華市毒死蜱的高使用率，高檢出率，高超標(biāo)率等情況，2017年，全市應(yīng)該加大監(jiān)督抽檢力度，確保毒死蜱禁用工作的順利開展。

有機(jī)磷類農(nóng)藥廣泛應(yīng)用于各種蔬菜水果中，并產(chǎn)生較多的殘留，大量的農(nóng)藥殘留，不僅對人的身體健康產(chǎn)生影響，還對生態(tài)環(huán)境造成污染[6]。所以，要建立并完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，通過抽樣監(jiān)測、監(jiān)督檢查、隱患治理、風(fēng)險(xiǎn)交流、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、質(zhì)量追溯、產(chǎn)品認(rèn)證(“三品一標(biāo)”)、績效管理等，使生產(chǎn)者、經(jīng)營者、監(jiān)管者和消費(fèi)者成為一個(gè)共同的利益結(jié)合體，確保農(nóng)產(chǎn)品“從田頭到餐桌”安全，從而守護(hù)老百姓舌尖上的安全。

[1] 任曉姣，白亞迪，王黨黨，等.西安市蔬菜水果有機(jī)磷農(nóng)藥殘留規(guī)律研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017,45(1)：91-93.

[2] 馬秋玲.紹興地區(qū)蔬菜和水果中農(nóng)藥殘留污染及其原因分析和控制對策[D].杭州：浙江大學(xué)，2015.

[3] 王金略.氣相色譜法測定蔬菜中有機(jī)磷類農(nóng)藥方法改進(jìn)[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2016(12)：104，108.

[4] 楊智華. 淺談蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)對人體健康的危害及對策[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備,2015(6):83-84.

[5] 侯博，陽檢，吳林海.農(nóng)藥殘留對農(nóng)產(chǎn)品安全的影響及農(nóng)戶對農(nóng)藥殘留的認(rèn)知與影響因素的文獻(xiàn)綜述[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010,38(4)：2098-2101，2129.

[6] 張秀玲.中國農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留成因與影響研究[D].無錫：江南大學(xué)，2013.

(責(zé)任編輯：張才德)

2017-04-12

虞 冰(1986—)，女，浙江義烏人，助理工程師，本科，從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測研究工作，E-mail: 563640286@qq.com。

10.16178/j.issn.0528-9017.20170631

S481

A

0528-9017(2017)06-1008-02

文獻(xiàn)著錄格式：虞冰，劉莉，吾建祥，等. 金華市蔬菜水果中有機(jī)磷類農(nóng)藥的殘留情況[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，58(6)：1008-1009.