探析油脂加工企業的成本核算與管理

田立拓

摘 要 油脂加工行業是國計民生中一個重要的組成部分，油脂加工并不是一個單一行業，它與其它的行業也有著密切的關系，例如種植業、養殖業、機械制造等等，所以一旦油脂加工出現了問題，連帶著其他的行業也會多多少少受到一定的影響。。但近幾年由于國際國內的一些因素的影響，油脂加工行業出現了發展困難的現象，其中很大一部分就是油脂加工企業的成本問題，那么在這里，我們主要就油脂加工企業的成本核算與管理進行簡單的研究與分析。

關鍵詞 油脂 加工企業 成本核算 管理

中圖分類號：TS228 文獻標識碼：A

1油脂加工工藝的主要工序

油脂加工主要是通過一系列的物理變化以及化學變化來最終達到出油的目的。一般分為三個工序。在預榨工序中，提前將原材料進行清理、剝殼、刪選、軋胚、蒸炒、壓榨等一系列的工藝流程后，借助機械外力的作用，將油脂從油料中擠壓出來。在浸出工序中，使用相關的溶劑對在預榨工序中所產出的制品進行油脂提取，分離不同的混合物，獲取油脂。在精煉的工序中，通過去雜、脫膠、脫酸等一系列的工藝流程后，將在經過前兩個工序的制品進行精煉加工，保證最后得到的成品可以達到相關的規定標準，可以投入市場進行銷售和使用。

2油脂加工工藝成本的使用

油脂加工工藝在成本上所花費的資金比重占總體的資金花費比重的很大一部分，主要集中在以下幾個方面。

2.1 油脂加工原材料費用

油脂加工原材料的費用大部分是棉籽，當然也包括其他的原材料，這些原材料受國際、國內兩個市場的影響，波動起伏較大：在某一時期的價格可能會被炒上一個高點，也可能在一個時期陷入一個價格低谷。油脂加工企業在收購原材料的時候需要把握好時間點，確保資金充足，可以收到自己所需要的貨物總量。還有一部分費用就是浸出車間所需要的溶劑油，這也是一筆不小的原材料費用開支；還有各種的燃料、動力等的費用開支，總體算下來也是一個不小的數目。

2.2 油脂加工的人工費用

因為在油脂加工這個企業上還沒有實現完全的機械化自動化生產，所以人工的使用仍是必不可少。既然使用了人力生產，那么最大的一筆費用開支就是人力的工資以及各種的福利待遇。這樣算下來也是一筆不小的費用開支。

2.3 制造費用

在油脂制造的過程中，各個車間所使用的機械設備是需要電力來支持的。由于長時間的運作，機器設備本身也在進行自身消耗，因此還要對機械設備進行有效的維護管理，保證其在工作運行中不會出現任何狀況，確保工作進度可以按時完成，保證企業自身利潤。

3油脂加工企業的成本管理

油脂加工企業為了保證自身所獲取的利潤，就要在成本上進行有效的管理。接下來，我們就幾個主要的成本管理方面進行簡單分析。

3.1 原材料的成本管理

選用一個合適的原材料進行油脂加工是成本管理最重要的一部分。原材料的選取決定了出油率的的多少，也決定了企業所能獲取的利潤多少。在市場上挑選原材料時，需要考慮到整個的市場價格，確保自己資金到位，同時用出油率做參考，選取最適合自己企業生產的原材料。在對原材料進行挑選時，還需要注意到原材料自身的品質問題。如果原材料自身的水分、雜質超出企業機器設備自身的設計參數值，將會影響到機器設備的正常運轉，降低出油率。如果雜質過多，很有可能會出現堵料的現象，造成機器設備停止運作，降低工作效率，減少出油率。

3.2 油脂加工的機器設備管理

機器設備屬于消耗品，一旦將其投入使用就會有消耗，所以在機器設備的維護管理上進行定期檢查可以防止機器消耗過快。機器設備的安全穩定運行可以保證穩定連續生產，為企業創造更多的利潤。因此企業在對投入使用的油脂加工設備，可以定期選派專業人員進行維護檢查，最大程度上延遲機器的使用壽命，降低機器設備更換的頻率；對于耗損度較大的設備，需要配好相應的零部件，以備不時之需。穩定的電力供應不僅可以保證機器設備最大化的運作，還可以降低能耗，降低企業的成本使用。

3.3 節約人力，減少人力資源浪費

油脂加工大部分使用機器設備進行油脂壓榨，但也需要人力在旁進行輔助，需要使用人力的地方也有許多，這就需要企業的相關部門主管人員進行人力資源的合理安排，確保人力資源的合理使用不浪費。在需要使用人力的地方，根據實際情況安排合適的人員，確保人員對機器以及工序的熟練度，減少問題的發生幾率，保證人力資源與機器設備的配合，確保出油率。

4結語

油脂加工企業在當今市場上的競爭越來越激烈，如何讓自己的企業在眾多的競爭中保住成本獲得利潤是大部分企業都需要思考的問題。在當下機械設備運作的大環境中，有效的降低成本，進行成本管理，在市場中為自己的企業爭取優勢，才可以獲得更多的利潤。

參考文獻

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[2] 吳金宇.關于新疆油脂加工企業成本管理的探索[J].中國集體經濟，2008（09）.

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