化療飲食有講究

王瓊

化療是化學藥物治療的簡稱，是利用化學藥物阻止癌細胞的增殖、浸潤、轉移，直至最終殺滅癌細胞的一種治療方式，是一種全身性治療手段?；熎陂g，藥物在殺傷腫瘤細胞的同時，難免會使正常的細胞受到一定損害，產生相應的毒副作用，如免疫力低下、肝腎毒性、心臟毒性、神經毒性、脫發、靜脈炎、胃腸道反應、骨髓抑制等。在這些副作用中最常出現的是胃腸道反應，主要表現為食欲不振、惡心、嘔吐、便秘、腹瀉、口腔潰瘍等一系列癥狀。當出現這些癥狀時，我們應該怎樣調整飲食呢？

▲化療前▲

蛋白質是構成組織和修補組織的重要成分。隨著機體不斷地進行新陳代謝，部分蛋白質分解，損傷后的組織需要補充蛋白質。蛋白質在人體內還參與防御和運動功能。故化療前可多攝入蛋白質（魚、肉、奶）。

另外，可選用能補益氣血（紅棗、黑木耳、葡萄、南瓜、黑芝麻、花生米、胡蘿卜、牛肉、西紅柿等）和健脾補腎（山藥、蓮子、豬肝等）的食物。

▲化療中▲

化療中的飲食調理最為重要。

食物選擇

高維生素含有維生素C的食物，以水果居多，其中橙子、西瓜和芒果的維生素C含量尤為豐富。

低脂肪如玉米、燕麥、枸杞子、香菇、鴿肉、兔肉、海參、芹菜、番茄，乳制品以低脂奶、脫脂奶或酸奶為好。

高碳水化合物面點類，如饅頭、面條、面包；谷物類，如大米、薏苡仁、糯米；蔬菜類，如馬鈴薯、山藥；水果類，如香蕉、橙、梨。

少量優質蛋白質奶制品、牛肉、魚、大豆類。

流質、半流質食物如餛飩、面條、粥等。同時注意飲食清淡。

適當調整飲食結構和進食方法

每餐不要吃得太多，多餐少食；飲水最好在進食前后約一個小時；少吃甜的、油炸和刺激性的食物；飯后坐在椅子上休息半小時，再躺下；食物溫度適當，進食速度慢一點，充分咀嚼；避免接觸不喜歡的氣味。

化療期間怎樣增進食欲

更換食譜比如常吃豬肉類食物的患者可更換吃魚、蝦、蟹或者甲魚。

改變烹調方法使食物具有不同的色香味，可增進食欲。但無論哪一種食物，烹調時一定要使食物達到比較熟爛的程度，更有利于消化吸收。

多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果這類食物不但可以增強抵抗力，而且還可以增進食欲。胃腸功能恢復后可以吃一些清淡爽口的涼菜和水果，具有開胃作用。

病友之間交流飲食經驗病友之間交流飲食經驗不但可以取長補短，也有利于增進食欲。

▲化療后▲

化療結束后更要好好調整飲食結構，多食營養豐富且易于消化的食物；飯后1小時不要平臥，可以散步；進食開胃食品，用酸奶替代牛奶；血象下降時可吃大豆、瘦肉、魚、動物肝臟、紅棗、花生、核桃、黑木耳、蘑菇類等；注意口腔清潔，進食后刷牙漱口。

化療后常見不適癥狀的飲食調理

便秘需要多飲水；調整飲食結構，多吃膳食纖維含量高的食物；適當運動，如散步，以增加胃腸蠕動，對抗便秘?？墒炽y耳湯、黑米核桃粥等調理。

腹瀉少吃或者不吃油膩及油炸食品；少喝咖啡、含糖飲料、調酒、果汁等；少吃沙拉、生食；可以多喝點粥，多吃點土豆、南瓜等。

口腔潰瘍避免食酸、辣、過熱、粗糙生硬等刺激潰瘍面的食物與飲料。