牛羊檢疫技術(shù)中的臨診檢查

靳浩

摘要：在銷售牛羊類肉類產(chǎn)品之前，對(duì)其開展一定形式的臨診檢查，能夠?yàn)橄鄳?yīng)農(nóng)畜產(chǎn)品的食用安全提供技術(shù)支持和客觀保障。從牛和羊兩種不同種類的家畜入手，分別對(duì)其臨診檢查檢疫技術(shù)的應(yīng)用方式進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，旨在幫助技術(shù)人員更好地提升檢疫工作開展的質(zhì)量和效率。

關(guān)鍵詞：檢疫技術(shù)；臨診檢查；牛；羊

中圖分類號(hào)：S823；S826 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2017）06-0024-01

臨診檢查技術(shù)的應(yīng)用，在我國(guó)牛羊檢疫工作實(shí)踐過程中較為常見。通過對(duì)檢測(cè)到的牛和羊的排泄物、體表溫度以及心跳頻率等數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，判斷相應(yīng)家畜的食用和蓄養(yǎng)安全系數(shù)。根據(jù)其檢測(cè)方式和檢測(cè)對(duì)象的不同，臨診檢查可以劃分為群體檢查和個(gè)體檢查兩種。

1 牛的臨診檢查

牛的臨診檢查可以分為個(gè)體檢查和群體檢查兩種。技術(shù)人員在對(duì)個(gè)體牛進(jìn)行單獨(dú)檢測(cè)時(shí)，要將布魯氏菌病、牛的肺部病癥、牛的藍(lán)舌頭以及傳染性支氣管炎類疾病等作為臨診檢查的主要檢測(cè)目標(biāo)。牛的外表皮層、步履姿態(tài)以及脈搏的跳動(dòng)頻率等都應(yīng)作為技術(shù)人員重點(diǎn)檢測(cè)的內(nèi)容。當(dāng)個(gè)體牛的表皮體溫急劇上升時(shí)，可能其體內(nèi)感染了極具傳染性的炎性病菌。牛口角出現(xiàn)發(fā)炎或者病變時(shí)，其體表溫度也可能升高[1]。

在對(duì)群體牛進(jìn)行臨診檢查時(shí)，可在牛群的休息時(shí)間對(duì)其進(jìn)行靜態(tài)的臨診檢查，也可在其運(yùn)動(dòng)過程中進(jìn)行動(dòng)態(tài)的臨診檢查。靜態(tài)臨診檢測(cè)主要是為了通過觀察牛群睡臥的外觀形態(tài)來判斷牛群中各個(gè)體牛之間的不同，從而在短時(shí)間內(nèi)分辨出患病的牛。睡臥時(shí)間過長(zhǎng)或者在站立時(shí)膝關(guān)節(jié)酸軟等，都是牛個(gè)體的病態(tài)表象。動(dòng)態(tài)檢測(cè)主要是為通過觀察牛的步履姿勢(shì)，檢測(cè)個(gè)體牛四肢的實(shí)際發(fā)育狀況。如果個(gè)體牛在走動(dòng)過程中精神萎靡不振、耳朵和尾部停滯不動(dòng)，則表明該牛正處于極度不適的患病狀態(tài)。

2 羊的臨診檢查

羊的臨診檢查同樣可以分為靜態(tài)檢查和動(dòng)態(tài)檢查兩種檢查方式[2]。當(dāng)發(fā)現(xiàn)在羊吃飽處于休息睡臥的狀態(tài)時(shí)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)精神不振、反芻頻率較低或者幾乎沒有，則表明該個(gè)體羊處于患病狀態(tài)。一般情況下，個(gè)體羊在患病初期常出現(xiàn)鼻頭干燥、口腔異味較重以及呼吸不穩(wěn)等較為明顯的癥狀。當(dāng)患病較為嚴(yán)重時(shí)，即使有人靠近羊群，個(gè)體羊也不能立即站立防備。此外，如果個(gè)體羊出現(xiàn)表皮羊毛大量異常脫落的現(xiàn)象，也表明其正處于亞健康的生長(zhǎng)狀態(tài)。

與牛的臨診檢測(cè)有著一定的區(qū)別，羊群檢測(cè)的主要內(nèi)容還包括羊痘以及羊的口蹄疫等多發(fā)病癥的檢測(cè)。單憑對(duì)羊動(dòng)、靜兩種生活狀態(tài)進(jìn)行檢測(cè)和觀察并不能準(zhǔn)確判定其患病情況，技術(shù)人員要對(duì)個(gè)體羊的皮膚油脂分泌狀態(tài)、羊毛的光澤程度等進(jìn)行逐一的檢測(cè)。通常情況下，當(dāng)羊出現(xiàn)貧血癥狀時(shí)，說明其體內(nèi)缺乏大量的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。羊的尾部、乳頭、陰唇等部位是羊痘的多發(fā)區(qū)域。當(dāng)以上部位出現(xiàn)紅腫和水泡現(xiàn)象時(shí)應(yīng)當(dāng)及時(shí)醫(yī)治，必要時(shí)，可以通過注射抗生素類藥物的方式將羊痘病遏制在感染的初期階段。如果水泡和紅腫現(xiàn)象出現(xiàn)在羊的口腔，同時(shí)伴有強(qiáng)烈的口腔異味，則極可能是受到了口蹄疫病毒的感染。當(dāng)出現(xiàn)蹄匣掉落的現(xiàn)象時(shí)，羊受到壞死桿菌感染的幾率較大。只有技術(shù)人員在臨診檢查的過程之中準(zhǔn)確判斷具體的病因，才能采取有效的應(yīng)對(duì)措施，及時(shí)給予治療，保障羊肉食品的食用安全[3]。

3 小結(jié)

總而言之，牛羊臨診檢查技術(shù)的應(yīng)用，是一種較為經(jīng)典和傳統(tǒng)的技術(shù)檢查手段。無論是在牛羊類家畜蓄養(yǎng)的過程中，還是在其運(yùn)輸銷售的環(huán)節(jié)，臨診檢查技術(shù)手段的應(yīng)用，都對(duì)牛羊肉食用安全系數(shù)的提升有著極為重要的作用。。

參考文獻(xiàn)：

[1] 康玉國(guó).牛羊疾病的消化系統(tǒng)檢查[J].北京農(nóng)業(yè)，2013（12）：114.

[2] 永措巴占.高寒牧區(qū)牛羊胃腸道線蟲病調(diào)查與防治試驗(yàn)報(bào)告[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)信息，2014（7）：155.

[3] 馬 清.烏魯木齊市南山牧場(chǎng)牛、羊消化道寄生蟲感染情況調(diào)查研究[D].烏魯木齊：新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)，2015.