10種食物補心養心

每日商報編輯部

如今，越來越多的人開始注重養生。而想要養生，首先需要的就是養心，有很多看似普通的食物卻有著很好的補心養心功效。下面就介紹10種補心養心的食物。

豬心

豬心性平味甘咸，有養心補血、安神定驚之功效。豬心富含蛋白質、鈣、磷、維生素等成分，脂肪含量少，能加強心肌營養、增強心肌收縮力。

蜂蜜

蜂蜜性平味甘，具有滋陰養血、補心潤肺之功效。蜂蜜富含糖類、有機酸、多種維生素、礦物質、酶類、蛋白質等多種營養成分，能提高腦力，增加血紅蛋白，改善心肌功能。但不宜多食久服，忌與其他滋補藥、土獲荃、威靈仙等中藥同服。

蓮子

蓮子性微涼味甘澀，具有養心補脾、補腎固攝之功效。除含蛋白質、糖類、少量脂肪、多種維生素外，蓮子還富含磷、鈣、鐵等礦物質。蓮子所含的蓮心堿有強心降壓、平靜性欲之功能。

大棗

大棗性溫味甘，具有養血安神、益氣生津、補脾胃、緩和藥性之功效。除含有豐富的氨基酸、糖類、維生素和多種礦物質外，大棗還具有調節物質代謝和細胞增殖分裂的作用，能擴張血管、改善心肌營養狀況、增強心肌收縮力。其所含的黃酮類化合物和達瑪烷型皂貳還分別有鎮靜、催眠、降壓和抗疲勞、增加耐力等作用。因其富含多種維生素，且維生素C含量居鮮果之首，是蘋果的82倍，故有“天然維生素丸”之美稱。

雞蛋

雞蛋性平味甘，具有滋陰潤燥、補氣養血，定驚安胎等功效。不僅富含蛋白質和8種人體必需的氨基酸及多種維生素，而且具有極高的營養價值。此外，雞蛋還含有能增強和改善記憶功能的卵瞵脂，具有清除體內膽固醇、降低血脂、保護血管等作用。

每日吃1個雞蛋，不僅能夠防治高血壓、動脈粥樣硬化等心血管疾病，還對老年性癡呆癥有益處。

葡萄

葡萄性平味甘酸，具有補氣血、強筋骨、利小便等功效。葡萄富含多種營養成分，對大腦神經具有補益和興奮作用。葡萄因含鐵和鉀量高（尤其是葡萄干），是補充鐵和鉀的重要來源，有利于糾正貧血和穩定心肌細胞電生理功能。

小麥

小麥性涼味甘，具有滋心養血、補虛止汗、清熱除煩之功效。小麥富含淀粉、蛋白質、鈣、B族維生素、維生素E和卵磷脂等營養物質，尤以維生素E含量最豐富，是保護人體血液、心臟、骨骼、肌肉、神經等正常功能的必需營養成分。小麥所含的膽堿、卵磷脂、精氨酸等可增強記憶、提高智力。其麥皮中除富含多量的維生素B和蛋白質外，還含有一種活性素，能調節神經、清熱除煩、滋潤臟腑。

龍眼肉

龍眼肉性溫味甘，具有益心脾、補氣血、安心沖之功效。龍眼肉含多種有機酸、氨基酸、蛋白質以及豐富的礦物質和維生素等，對全身都有補益作用。龍眼肉還含有腺嘌呤、膽堿等物質，對腦細胞特別有益，有消除疲勞、增強記憶和抗衰老等作用。研究發現，龍眼肉中含有一種能明顯抑制體內加速老化的酶的活性，故有明顯的抗衰老作用。

黑芝麻

黑芝麻含有豐富的維生素E，能維持血管壁的彈性。另外，其中還含有豐富的a-亞麻酸，也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的營養成分藏在種子里，因此，必須破殼吃才有效。建議先炒一下，使其爆開，或是將黑芝麻打磨成粉后食用。

黃豆

黃豆含多種人體必需的氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進體內脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。食用時，除將黃豆加工成豆漿、豆腐、豆豉外，還可做成黃豆米飯。煮飯時，先籽黃豆用熱水泡4小時以上，再換水加米烹煮，這樣可以將黃豆中容易產生氣體的多糖體溶解，以免造成腹脹。

（摘自《每日商報》2017年4月28日）